Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

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Redhook – ESB (Extra Special Bitter)

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País: EUA.
Tipo: Amber Ale (Extra Special Bitter).
Teor alcoólico: 5,8%
Cor: Cobre claro.
Sabor: É refrescante e de corpo médio, amargor moderado e persistente ao longo da degustação, combinado com um toque caramelado e maltado ao fundo. Levemente seca, com breves notas que remetem a maltes torrados e lúpulo, resultando num sabor interessante. Aroma caramelado, torrado e maltado; com espuma ampla, densa e de média duração.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 14,90
Volume: 355 ml

Descrição comercial:
Desenvolvida em 1987, a Cerveja Redhook ESB é uma Extra Special Bitter âmbar com sabor de malte e dulçor em seu agradável acabamento. Tem aroma de caramelo, malte, toffe e pão tostado que combinam muito bem queijos e carnes assadas. Premiada com medalha de ouro em 2008 no North American Beer Awards, e em 2009 na Great American Beer Festival.

Redhook’s flagship beer got its start as a winter seasonal recipe in the mid 80’s. In the early years, Extra Special Bitter earned a reputation as ‘banana beer’ and has been brewed continuously since 1987. ESB’s caramel malt sweetness and subtle spice and fruit hop flavors, quickly defined the style, becoming Seattle’s definitive craft beer and inspiring a new wave of craft beers across the country.

História da cervejaria: Em 1981, os fundadores da Redhook, Gordon Bowker e Paul Shipman, tiveram uma visão para trazer Seattle uma cerveja melhor do que as coisas amarelas gasosas que estavam amplamente disponível no momento. Aproveitando a energia progressiva de outras marcas pioneiras como a Emerald City, os dois estabeleceram a Redhook Ale Brewery em Seattle/EUA.

Endereço na internet: http://redhook.com

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Written by M. Nogueira

29/12/2017 at 20:19

Publicado em Amber Ale, EUA

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Tupiniquim – Supernova Double IPA

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Tupiniquim - Supernova Double IPAPaís: Brasil.
Tipo: Pale Ale (American Double India Pale Ale – IPA).
Teor alcoólico: 8%
Cor: Amarelo dourado e turvo.
Sabor: É refrescante e com amargor destacado e duradouro. Frutada, cítrica e toque resinoso e lembrando maracujá e manga. É uma cerveja robusta e de média complexidade, um pouco menos amarga e mais frutada do que as IPA americanas clássicas. Agradável aroma de pinho e cítrico, com espuma média, densa e persistente.
Malte: Cevada, trigo e aveia.
Avaliação: 9
Preço: R$ 35,00
Volume: 473 ml

Descrição comercial:
Supernova é uma Double IPA produzida com os lúpulos Amarillo, Citra e Mosaic. Seguindo técnicas das New Englands IPAs, ela utiliza grande quantidade destes lúpulos no final da fervura e no dry-hop. O objetivo é criar uma cerveja com textura aveludada, sabor frutado e de aromas cítricos intensos.

História da Cervejaria: Sinônimo de Brasil, o nome Tupiniquim é a essência da identidade cultural brasileira e de seu povo. Nossa bandeira é a Arara Azul, animal genuinamente brasileiro e Tupiniquim. Surgida no segundo semestre de 2013, a Cervejaria Tupiniquim é fruto do investimento do importador Christian Bonotto, responsável pela marca Beer Legends, que decidiu apostar em um rótulo próprio destacando a arara azul como símbolo de sua cervejaria.

Endereço na internet: http://cervejatupiniquim.com.br

Written by M. Nogueira

23/12/2017 at 11:13

Publicado em Brasil, Pale Ale

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Opa Bier – Imperial IPA

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OPA Bier - Imperial IPAPaís: Brasil.
Tipo: Pale Ale (American Double India Pale Ale – IPA)
Teor alcoólico: 7,3%
Cor: Amarelo dourado.
Sabor: É refrescante e intensa, com amargor extra e duradouro. Ligeiramente frutada, cítrica e toque resinoso ao fundo. É uma cerveja robusta e de final amargo. Agradável aroma herbáceo, de pinho e cítrico, com espuma abundante, densa e duradoura.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 16,90
Volume: 600 ml

Descrição comercial:
Segundo lendas cervejeiras, o estilo IPA foi criado pelos ingleses para suportar longas viagens entre a Inglaterra e a Índia. Para resistir a travessia, a cerveja recebeu uma dose extra de lúpulo, que possui atividade antioxidante e um percentual mais alto de álcool, que conferiram maior durabilidade à cerveja. A Imperial Ipa Opa Bier é a versão mais potente dos estilos IPA. Temperatura de serviço: 3 a 7 °C. IBU: 71.

História da cervejaria: A Opa Bier foi fundada em fevereiro de 2006 para resgatar a tradição joinvilense de produzir cervejas de qualidade incontestável. É uma homenagem aos primeiros colonizadores de Joinville, que encontraram água pura para a produção de cerveja e aos cervejeiros que por muito tempo, deram fama à Joinville fabricando a melhor cerveja do Brasil.

Endereço na internet: http://opabier.com.br

Written by M. Nogueira

15/12/2017 at 21:34

Publicado em Brasil, Pale Ale

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Leuven – Belgian IPA Dragon

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Leuven - Belgian IPA DragonPaís: Brasil.
Tipo: Amber Ale (Belgian India Pale Ale – IPA).
Teor alcoólico: 7,5%
Cor: Âmbar turvo.
Sabor: É encorpada, com amargor destacado e prolongado, combinado toque frutado e herbáceo ao fundo. Notas cítricas que remetem a maracujá, pêssego e sutilmente resinosas ao fundo, resultando numa cerveja intensa. Agradável aroma maltado, frutado e herbáceo; com espuma abundante, densa e duradoura.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 24,90
Volume: 600 ml

Descrição comercial:
Desbravamos fronteiras e trouxemos, da tradição belga de marcas centenárias, uma linhagem de levedura de abadia, maltes e lúpulos nobres Centennial e Mosaic importados do novo mundo, arrematando novas experiências, com suas notas de pêssego, caju e maracujá.

Temperatura ideal de consumo: 3 a 8 °C. Harmonização: hambúrgueres, churrasco, costela assada.

História da Cervejaria: A Cervejaria Leuven surgiu em 2010, em Piracicaba/SP, mas a história de paixão e dedicação pelas cervejas artesanais teve início bem antes disso. Alexandre Godoy, fundador da Cervejaria, elabora bebidas alcoólicas seguindo as tradicionais receitas de seu bisavô, Octávio Teixeira Mendes, desde 1980.

Endereço na internet: http://cervejaleuven.com.br

Written by M. Nogueira

14/12/2017 at 20:25

Publicado em Amber Ale, Brasil

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Del Ducato – Viæmilia

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Del Ducato - ViaemiliaPaís: Itália.
Tipo: Pale Lager (Kellerbier).
Teor alcoólico: 5%
Cor: Amarelo palha.
Sabor: É refrescante e intensa, com amargor sutil, combinado com notas herbáceas. Há uma interessante base maltada ao fundo, dando suporte ao sabor. O final é levemente maltado e seco. Espuma abundante, cremosa e duradoura; com agradável aroma herbáceo, cítrico e maltado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 26,00
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Viæmilia sendo minha primeira criação, é considerada por muitos nossa assinatura cervejeira. Embora possa parecer uma Lager simples, a sua fabricação está longe de se delicada. É armazenada durante pelo menos 6 semanas, onde a primeira semana é para fermentação primária e as restantes 4 a 5 de armazenamento a 3 °C são para permitir que a cerveja jovem refine. Durante a última fase, flores de lúpulo são adicionadas.

Todos os anos, no início de setembro, viajamos para escolher pessoalmente o lúpulo dos agricultores de Tettnang (uma pequena aldeia no sul da Alemanha conhecida pelo cultivo de lúpulo aromático de alta qualidade). Viæmilia desvenda tais extraordinários aromas florais e herbáceos de lúpulo devido à processo de lupulagem a seco (dry hopping).

Manuel foi inspirado a chamá-la de Viæmilia, uma vez que esta cerveja é um hino para a nossa terra, oprimida por neblinas grossas durante o inverno e aquecida por um sol impiedoso durante as tardes de verão. Os versos de um poeta da Bolonha ajudaram-me a colocar em palavras a imagem mental de um dia preguiçoso em junho.

História da Cervejaria: Fundada em 2007, a Ducato Microbrewery é uma das cervejarias italianas mais premiadas atualmente. Está localizada em Roncole Verdi, uma pequena aldeia de Parma, local de nascimento do renomado compositor Giuseppe Verdi e também a casa de terras de alimentos de prestígio como presunto de Parma e vinhos efervescentes, tais como Lambrusco e Malvasia. Uma terra que retrata uma história de sacrifícios diários e grande paixão.

Endereço na internet: www.birrificiodelducato.it

Written by M. Nogueira

25/11/2017 at 16:30

Publicado em Itália, Pale Lager

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8 Wired – Semi Conductor Session IPA

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8 Wired - Semi Conductor Session IPAPaís: Nova Zelândia.
Tipo: Pale Ale (American India Pale Ale – IPA).
Teor alcoólico: 4,4%
Cor: Amarelo dourado.
Sabor: É cítrica, frutada e refrescante; com amargor destacado e duradouro ao longo da degustação. Suave e tem uma leve acidez combinada com um toque resinoso, de frutas tropicais e herbáceo, resultando numa cerveja interessante e fácil de beber. Agradável aroma herbáceo e frutado, lembrando maracujá e manga; com espuma de boa formação, densa e duradoura.
Malte: Cevada e trigo.
Avaliação: 9
Preço: R$ 22,10
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Projetada para você tirar suas meias fora, mantendo os pés no chão; queríamos uma cerveja que fosse tão elétrica quanto um maravilhoso pint de IPA. Esta robusta Session IPA tem um suporte de lúpulos americano e da Nova Zelândia que oferecem o máximo de sabor e mínimo arrependimento.

História da Cervejaria: Em 2005, o neozelandês Soren Eriksen começou a produzir em cervejas em casa. Em 2008 na cidade de Blenhiem, ilha do Sul, Erkisen deu início ao projeto viria a se transformar na mais premiada cervejaria da Nova Zelândia.

Endereço na internet: https://8wired.co.nz

Written by M. Nogueira

24/11/2017 at 20:22

Publicado em Nova Zelândia, Pale Ale

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Brüder – American Red Lager

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Brüder - American Red LagerPaís: Brasil.
Tipo: Amber Lager (American Red Lager).
Teor alcoólico: 5,5%
Cor: Cobre avermelhado.
Sabor: É refrescante, com amargor moderado, combinado com breve toque caramelado e de maltes torrados ao fundo. Notas herbáceas sutis e levemente picante, resultando em uma cerveja saborosa e fácil de beber. Espuma de boa formação e média duração; com agradável aroma maltado e torrado sutil.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 13,60
Volume: 600 ml

Descrição comercial:
Cerveja tipo Amber Lager. Obra-prima do nosso cervejeiro, é a estrela da família. Uma cerveja tão bem-feita que já se acostumou à rotina de medalhas conquistadas nos concursos e festivais dos quais participa. É uma verdadeira festa para os sentidos: ela enche os olhos com seu tom rubi brilhante; perfuma sua mesa com o odor de caramelo tostado; enlouquece as papilas com perfeito equilíbrio entre doce e amargo; e no final faz ressoar aquele brado forte de satisfação. IBU: 20. Temperatura de serviço: 8 a 12 °C.

História da Cervejaria: A Brüder se orgulha de ser artesanal, de oferecer cervejas diversas, exóticas, marcantes, cervejas com gosto de malte, lúpulo e mãos humanas. Está localizada em Ipatinga/MG.

Endereço na internet: http://cervejariabruder.com.br

Written by M. Nogueira

18/11/2017 at 17:35

Publicado em Amber Lager, Brasil

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