Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

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Stillwater – Cellar Door Brazilian Farmhouse Ale

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Stillwater - Cellar Door Brazilian Farmhouse Ale

País: EUA.
Tipo: Sour (Fruit/Farmhouse).
Teor alcoólico: 6,6%
Cor: Amarelo dourado.
Sabor: É leve, frisante e frutada. Ácida, cítrica e de final seco, mas bem refrescante, com notas sutis de abacaxi ao fundo. Espuma abundante, densa e duradoura; com aroma cítrico e frutado. Ideal para dias quentes ou acompanhar refeições.
Malte: Cevada e polpa de abacaxi.
Avaliação: 6
Preço: R$ 16,50
Volume: 310 ml

Descrição comercial:
Mais uma interpretação de um dos clássicos da americana Stillwater feita em homenagem ao nosso país, essa cerveja foi elaborada especialmente para a WBeer durante uma visita de Brian ao Brasil. Com técnicas de kettle sour e ação de lactobacilos, esse exemplar é um verdadeiro remix da Cellar Door com 3,5 de pH, ou seja é uma bebida ácida. Utilizando fermentos de Saison. Essa Sour é fermentada com polpa de abacaxi, o que lhe confere um caráter bem tropical. Temperatura de serviço: 3 a 5 °C.

Endereço na internet: http://stillwaterales.blogspot.com.br

Written by M. Nogueira

19/08/2017 at 15:02

Publicado em EUA, LAMBIC / SOUR

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Brasserie35 – Zoz N° 3 Golden

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PBrasserie35 - Zoz Nr 3 Goldenaís: Brasil.
Tipo: Pale Ale (Belgian Blond Ale).
Teor alcoólico: 7,2%
Cor: Amarelo dourado.
Sabor: Apresenta corpo médio, refrescante e macia; de amargor equilibrado e maltada, resultando num dulçor destacado e prolongado ao longo da degustação. Notas frutadas, com toque herbal ao fundo. Espuma densa, de média formação e duração; com aroma frutado e maltado.
Malte: Cevada, trigo e aveia.
Avaliação: 6
Preço: R$ 17,70
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
A Zoz número 3 – Golden apresenta suave característica maltosa, com corpo equilibrado pela harmonia entre sabores frutados, condimentados e alcoólicos. Amargor moderado. Efervescente, com colarinho espesso e final com agradável dulçor.

História da Cervejaria: O espírito que nos levou a criar a Brasserie35 é o mesmo que norteia há mais de cem anos o Café35. Uma marca centenária e consolidada, que surgiu a partir de uma série especial de café, criada para homenagear a Revolução Farroupilha de 1835, no Rio Grande do Sul. Zósimo foi o alquimista que primeiramente documentou e descreveu o processo de fazer cerveja e também o de destilação. Nascido em de Panópolis, uma antiga cidade egípcia, o livro escrito por Zósimo no ano 300 DC é o principal marco de uma das maiores revoluções cervejeiras: a o domínio da técnica.

Endereço na internet: http://cervejazoz.com.br

Written by M. Nogueira

10/08/2017 at 21:57

Publicado em Brasil, Pale Ale

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Gourmet – Cumbres Quinua (Kölsch)

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Gourmet - Cumbres QuinuaPaís: Peru.
Tipo: Pale Ale (Kölsch).
Teor alcoólico: 6,1%
Cor: Amarelo dourado.
Sabor: É extra leve e refrescante; com amargor sutil. Dulçor mataldo destacado e breves notas herbáceas do lúpulo. É mais doce do que a Kölsch clássica, talvez pelo uso de quinua. Ideal para um dia quente de verão. Espuma ampla, borbulhante e duradoura; com aroma maltado e adocicado.
Malte: Cevada e quinua.
Avaliação: 6
Preço: R$ 12,00 soles
Volume: 330 ml

Local: Cusco/Peru.

Descrição comercial:
Dourado intenso, espuma suave e cremosa, muito refrescante e equilibrada com toque amargo produto dos lúpulos europeus em harmonia com a quinua.

Temperatura de serviço: 3º a 8 ºC.

Endereço na internet: www.facebook.com/cervezacumbres/

Written by M. Nogueira

21/07/2017 at 19:28

Publicado em Pale Ale, Peru

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Machay – León Pale Ale

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Machay - Leon Pale AlePaís: Peru.
Tipo: Pale Ale (Belgian Pale Ale).
Teor alcoólico: 7%
Cor: Amarelo dourado e turvo.
Sabor: É leve e refrescante, leve maltado e herbáceo, com breve amargor. Notas destacadas de hortelã e muito aromática. Espuma de boa formação e duração; aroma destacado de hortelã e malte sutil.
Malte: Cevada e hortelã.
Avaliação: 6
Preço: R$ 20 soles
Volume: 330 ml

Local: Arequipa/Peru.

Descrição comercial:

Endereço na internet: https://www.facebook.com/machaycraftbeer/

Written by M. Nogueira

14/07/2017 at 21:28

Publicado em Pale Ale, Peru

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Backus – Cusqueña Negra (Dark Lager)

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Cusqueña - Negra Dark Lager

País: Peru.
Tipo: Dark Lager (Schwarzbier).
Teor alcoólico: 5%
Cor: Preta.
Sabor: É leve e refrescante, com uma base caramelada e adocicada em destaque. Notas que lembram malte caramelo e café adoçado. Espuma de cor bege, abundante e de média duração; com aroma sutil de caramelo.
Malte: Cevada.
Avaliação: 6
Preço: R$ 3,50 soles
Volume: 330 ml

Local: Arequipa/Peru.

Descrição comercial:
Su dulzor es capaz de convertir cualquier ocasión en un momento íntimo y tentador. Su color oscuro profundo despierta sensaciones que gracias a sus ingredientes hacen de esta edición algo deliciosa.

La mejor forma de combinarlo es con postres a base de chocolate y platos con salsas dulces.

Endereço na internet: www.cusquena.com

Written by M. Nogueira

13/07/2017 at 22:22

Publicado em Dark Lager, Peru

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Besten – Harpia American IPA

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Besten - Harpia IPAPaís: Brasil.
Tipo: Amber Ale (American India Pale Ale – IPA)
Teor alcoólico: 6%
Cor: Âmbar turvo.
Sabor: É encorpada e com amargor intenso e prolongado; cítrica e de leve acidez. Apresenta notas intensas que lembram pinho, com toque maltado e herbáceo ao fundo. O final é resinoso, amargo e seco. As notas excessivas de pinho promovem um desequilíbrio no sabor. Espuma de média formação, densa e duradoura; com aroma resinoso intenso.
Malte: Cevada.
Avaliação: 6
Preço: R$ 15,90
Volume: 600 ml

Descrição comercial:
Assim como a águia, nossa Harpia American IPA é forte, vislumbrada e admirada por sua beleza e singularidade. Feita com um blend de maltes selecionados e quantidades generosas de lúpulos nobres, a Harpia mantém o amargor e o sabor forte. Com um dry hopping bem sucedido, mantemos o aroma cítrico e herbal, diferenciando-a de outras cervejas. Com cor âmbar, a Harpia é para nenhum americano colocar defeito!

Aroma: Cítrico e herbal. Temperatura ideal para consumo: 0° a 4° C. Harmonização: Carne vermelha, carne suína, aves, peixes grelhados, frituras e comidas apimentadas.

História da cervejaria: A Cervejaria Besten nasceu para desenvolver a cultura de apreciação e preestabelecer o status nobre das cervejas especiais.A Besten é genuinamente itaperunense (Itaperuena/RJ) e tem por objetivo colocar a região no mapa das cervejas artesanais.

Endereço na internet: http://bestencervejaria.com.br

Written by M. Nogueira

12/05/2017 at 22:58

Publicado em Brasil, Pale Ale

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Fantôme – Magic Ghost

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Fantôme - Magic GhostPaís: Bélgica.
Tipo: Pale Ale (Saison / Farmhouse Ale).
Teor alcoólico: 8%
Cor: Verde claro e levemente turvo.
Sabor: É leve, refrescante e intensa, com equilíbrio entre o amargor moderado, sutilmente salgado e o frutado cítrico. Tem um toque de chá verde, uva verde e especiarias, conjugado com sabor herbal proeminente ao fundo. O final é seco e fresco, resultando numa cerveja diferenciada e incomum. Aroma herbal, vinílico e de especiarias; com espuma ampla, cremosa e de média duração.
Malte: Cevada, chá verde e especiarias.
Avaliação: 6
Preço: R$ 54,60
Volume: 750 ml

Descrição comercial:
O estilo clássico de uma Saison, que, quando vertida no copo, apresenta uma característica incomum: a coloração verde. Engana-se quem acredita se tratar de corante artificial, mas o que de fato faz com que ela seja verde é um segredo do mestre cervejeiro Dany Prignon, que mantém muitos dos ingredientes das suas receitas em sigilo. Há certeza sobre a presença de chá verde japonês e alguns especulam espinafre, mas o que é? nunca saberemos.

História da Cervejaria: A Fantôme é uma cervejaria pequena e bastante tradicional da Bélgica. Seu processo é totalmente artesanal, inclusive a colagem do rótulo. Fundada em 1988 por Dany Prignon, no vilarejo de Soy, situado na região da Valônia, onde a língua predominante é o francês. Sua especialidade são as refrescantes cervejas do tipo Saison (ou Farmhouse Ale), estilo nascido nas fazendas do país por produtores rurais que produziam cervejas entre o final do inverno e começo da primavera, para consumi-las apenas no verão.

Endereço na internet: www.fantome.be

Written by M. Nogueira

02/09/2016 at 21:36

Publicado em Bélgica, Pale Ale

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