Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Archive for the ‘Pale Lager’ Category

Redhook – ESL (Extra Special Lager)

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País: EUA.
Tipo: Pale Lager (Dortmunder Export).
Teor alcoólico: 5%
Cor: Amarelo.
Sabor: É leve e refrescante; com amargor moderado e sutilmente picante. Apresenta notas herbáceas e um toque adoçado de malte ao fundo, que dá equilíbrio ao sabor. Espuma de boa formação e média duração; com aroma herbal e de cereais.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 18,90
Volume: 355 ml

Descrição comercial:
A Cerveja Redhook ESL é do estilo Dortmund Export. Seu aroma é de pão tostado proveniente do malte com o lúpulo em segundo plano. Fabricada com um corpo alto, dispõe de um leve dulçor equilibrado com amargor do lúpulo Columbia que permanecem no paladar. Exclusivamente de Washington para cá, ela será ideal para ser harmonizada com bolinho de bacalhau, paeja e salmão defumado.

Finally a lager worthy of the Emerald city and the great state of Washington. Redhook Extra Special Lager traces its ancestry from the great export style beers of the Dortmund region of Germany. A bold malt body and slight sweetness is balanced with a firm hop bitterness that lingers slightly on the tongue. Redhook ESL is clean, full of flavor and highly sessionable.

História da cervejaria: Em 1981, os fundadores da Redhook, Gordon Bowker e Paul Shipman, tiveram uma visão para trazer Seattle uma cerveja melhor do que as coisas amarelas gasosas que estavam amplamente disponível no momento. Aproveitando a energia progressiva de outras marcas pioneiras como a Emerald City, os dois estabeleceram a Redhook Ale Brewery em Seattle/EUA.

Endereço na internet: http://redhook.com

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Written by M. Nogueira

29/12/2017 at 20:14

Publicado em EUA, Pale Lager

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Del Ducato – California Sun

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Del Ducato - California SunPaís: Itália.
Tipo: Pale Lager (California Common Beer)
Teor alcoólico: 4,5%
Cor: Amarelo.
Sabor: É levemente maltada com amargor de lúpulo ao fundo. Frutada e cítrica, lembrando limão; com breve acidez. Final levemente seco. Espuma abundante, densa e duradoura; com aroma maltado e frutado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 19,20
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
A cerveja de vapor (também conhecida como california comum) foram as cervejas clássicas associadas à cidade de San Francisco e a área da baía no momento da corrida do ouro. Essas cervejas foram preparadas com leveduras de baixa fermentação, mas porque as cervejarias do tempo não estavam equipadas com sistemas de refrigeração para esfriar o mosto durante a fermentação, a levedura funcionava em temperaturas muito mais altas do que o habitual, dando origem a aromas frutados incomuns para uma cerveja lager normal.

Cervejas como essas, com algumas exceções, praticamente desapareceram, enquanto a única cerveja que não parece saber da crise é a IPA, mas agora se tornou um excesso monotemático e pesquisa sobre o lúpulo. Se as cervejas são simples, mas sem um caráter arrogante de lúpulo exótico definitivamente devem ser esquecidas.

Aqui, o desejo de produzir uma cerveja a partir da receita muito simples: malte pilsner (com uma pequena porcentagem de milho para tornar o corpo mais fluente), lúpulo spalter alemão e levedura lager fermentada a alta temperatura. Uma cerveja descaradamente simples, delicada e deliberadamente contra a moda de tendência do momento.

História da Cervejaria: Fundada em 2007, a Ducato Microbrewery é uma das cervejarias italianas mais premiadas atualmente. Está localizada em Roncole Verdi, uma pequena aldeia de Parma, local de nascimento do renomado compositor Giuseppe Verdi e também a casa de terras de alimentos de prestígio como presunto de Parma e vinhos efervescentes, tais como Lambrusco e Malvasia. Uma terra que retrata uma história de sacrifícios diários e grande paixão.

Endereço na internet: www.birrificiodelducato.it

Written by M. Nogueira

25/11/2017 at 16:33

Publicado em Itália, Pale Lager

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Del Ducato – Viæmilia

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Del Ducato - ViaemiliaPaís: Itália.
Tipo: Pale Lager (Kellerbier).
Teor alcoólico: 5%
Cor: Amarelo palha.
Sabor: É refrescante e intensa, com amargor sutil, combinado com notas herbáceas. Há uma interessante base maltada ao fundo, dando suporte ao sabor. O final é levemente maltado e seco. Espuma abundante, cremosa e duradoura; com agradável aroma herbáceo, cítrico e maltado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 26,00
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Viæmilia sendo minha primeira criação, é considerada por muitos nossa assinatura cervejeira. Embora possa parecer uma Lager simples, a sua fabricação está longe de se delicada. É armazenada durante pelo menos 6 semanas, onde a primeira semana é para fermentação primária e as restantes 4 a 5 de armazenamento a 3 °C são para permitir que a cerveja jovem refine. Durante a última fase, flores de lúpulo são adicionadas.

Todos os anos, no início de setembro, viajamos para escolher pessoalmente o lúpulo dos agricultores de Tettnang (uma pequena aldeia no sul da Alemanha conhecida pelo cultivo de lúpulo aromático de alta qualidade). Viæmilia desvenda tais extraordinários aromas florais e herbáceos de lúpulo devido à processo de lupulagem a seco (dry hopping).

Manuel foi inspirado a chamá-la de Viæmilia, uma vez que esta cerveja é um hino para a nossa terra, oprimida por neblinas grossas durante o inverno e aquecida por um sol impiedoso durante as tardes de verão. Os versos de um poeta da Bolonha ajudaram-me a colocar em palavras a imagem mental de um dia preguiçoso em junho.

História da Cervejaria: Fundada em 2007, a Ducato Microbrewery é uma das cervejarias italianas mais premiadas atualmente. Está localizada em Roncole Verdi, uma pequena aldeia de Parma, local de nascimento do renomado compositor Giuseppe Verdi e também a casa de terras de alimentos de prestígio como presunto de Parma e vinhos efervescentes, tais como Lambrusco e Malvasia. Uma terra que retrata uma história de sacrifícios diários e grande paixão.

Endereço na internet: www.birrificiodelducato.it

Written by M. Nogueira

25/11/2017 at 16:30

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Brüder – Pilsen

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Brüder - PilsenPaís: Brasil.
Tipo: Pale Lager (Premium American Lager).
Teor alcoólico: 4,5%
Cor: Amarelo.
Sabor: É macia e suave; refrescante e maltada, o que resulta em leve adocicado ao fundo. Breve amargor, com toque herbáceo do lúpulo. Espuma de média formação e duração; aroma de cereais.
Malte: Cevada.
Avaliação: 7
Preço: R$ 10,20
Volume: 600 ml

Descrição comercial:
Cerveja tipo Pilsen. Não é porque somos uma cervejaria artesanal que temos que ser exóticos o tempo todo. Gostamos sim da boa e velha Pilsen, a cervejinha pra toda hora. Leve e extremamente refrescante, super indicada pra beber entre os trópicos. IBU: 14. Temperatura de serviço: 0 a 4 °C.

História da Cervejaria: A Brüder se orgulha de ser artesanal, de oferecer cervejas diversas, exóticas, marcantes, cervejas com gosto de malte, lúpulo e mãos humanas. Está localizada em Ipatinga/MG.

Endereço na internet: http://cervejariabruder.com.br

Written by M. Nogueira

14/11/2017 at 22:27

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Aecht Schlenkerla – Helles Lagerbier

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Aecht Sechlenkerla - Helles LagerbierPaís: Alemanha.
Tipo: Pale Lager (Munich Helles).
Teor alcoólico: 4,3%
Cor: Amarelo dourado e turvo.
Sabor: É refrescante e leve, amargor breve e maltada. Apresenta notas adocicadas de malte ao fundo e um toque sutilmente picante, defumado e herbal do lúpulo, resultando numa cerveja equilibrada e interessante. Espuma média, densa e duradoura; com aroma maltado e levemente defumado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 25,00
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
“Schlenkerla Helles” é elaborada com finos lúpulo bávaro aromático da região ao redor da cidade de Nuremberg. É maturada em porões antigos sob a histórica Cervejaria Schlenkerla. Schlenkerla Helles é fervida nas mesmas chaleiras de cobre e fermentadas (lager) pelo mesmo fermento que a histórica Schlenkerla Smokebeer. Sua sutil defumação sem uso de malte defumado faz “Helles Schlenkerla Lager” uma representante única do clássico estilo “Bavarian Helles”. IBU: 30.

História da Cervejaria: No meio do centro antigo da cidade de Bamberg, ao pé da catedral, situa-se a Cervejaria Histórica Schlenkerla. A primeira menção escrita foi em 1405 e agora está na sexta geração da família Trum. Esta é a fonte da especialidade de Bamberg.

Endereço na internet: http://www.schlenkerla.de

Written by M. Nogueira

14/11/2017 at 21:44

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Mohave – Coyote American Lager

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Mohave - Coyote American LagerPaís: Brasil.
Tipo: Pale Lager (Premium American Lager).
Teor alcoólico: 5%
Cor: Amarelo dourado.
Sabor: É macia e suave; refrescante e levemente maltada, o que resulta em leve adocicado ao fundo. Breve amargor, com toque herbáceo do lúpulo. Espuma curta e breve; leve aroma de cereais.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 13,00
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Coyote é uma cerveja extra clara tipo Premium American Lager leve refrescante, feita para matar a sede. É a escolha perfeita para ser apreciada bem gelada entre amigos. Assim como o Coiote do deserto americano, que se adapta a diferentes climas e ambientes, ela é uma excelente opção para todas as épocas do ano.

Endereço na internet: n/d.

Written by M. Nogueira

28/10/2017 at 21:12

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Höss – Adlerkönig Urtyp Hell

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Hoss - Adlerkonig Urtyp HellPaís: Alemanha.
Tipo: Pale Lager (Munich Helles).
Teor alcoólico: 4,7%
Cor: Amarelo.
Sabor: É refrescante e leve, amargor sutil e bem maltada. Apresenta notas adocicadas de malte ao fundo e um toque herbal do lúpulo, resultando numa cerveja equilibrada. Espuma abundante, borbulhante e de média duração; com aroma maltado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 22,75
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
The name goes back to a folk hero from our Alpine region, whose real name was Leo Dorn.

First and foremost, he was a daring and fearless mountaineer, completely dedicated to protecting nature. He was also a head huntsman in the service of His Royal Highness Prince Regent Luitpold and feared by all poachers.

He was from today’s perspective, however also a pioneer in the area of environmental protection and conservation. He demonstrated this as royal huntsman when he successfully fought to reduce the high number of eagles.

As a consequence of the fact that the eagles had no natural enemies, they were endangering wildlife populations and the existences of hundreds of cattle farmers, as their newborn animals were defenseless and easy prey for them.

By decree, and charter, in 1890 he was appointed to the position of Adlerkönig. His appointment was celebrated like a folk festival with plenty of beer.

Bavarian Pale. Just like Leo Dorn, our Adlerkönig Urtyp Hell is a special representative from the Alps and therefore bears the name of this personality. Harmonizing ingredients result in a perfect full-bodied taste. A beer with strong character, with a subtle hint of hops.

Endereço na internet: http://www.hoess-bier.com

Written by M. Nogueira

10/09/2017 at 23:04

Publicado em Alemanha, Pale Lager

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