Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Archive for the ‘Dark Lager’ Category

Eschweger – Jacobinus Bierspezialität Schwarzbier

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Eschweger - Jacobinus Bierspezialitat SchwarzbierPaís: Alemanha.
Tipo: Dark Lager (Schwarzbier).
Teor alcoólico: 4,8%
Cor: Marrom escuro.
Sabor: É leve, macia e refrescante; com uma base maltada e caramelada duradoura e amargor sutil. Notas que remetem a malte caramelo, torrado e café adoçado. Espuma de cor bege, ampla e de média duração; agradável aroma de maltes torrados e caramelo sutil.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 17,90
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
A Jacobinus Bierspezialität Schwarzbier é uma cerveja de cor ardente caramelo escuro, com agradável aroma torrado achocolatado de corpo leve e macio com sabor picante único e um leve caramelo de retrogosto para convidá-lo a beber mais para a descoberta de novos sabores.

Schwarzbier quer dizer “cerveja preta” em alemão, embora sua cor seja marrom escura. Bastante encorpada, com leve aroma de malte torrado, quase achocolatado ou cafeinado, sabor doce e, ao mesmo tempo, amargo, esta cerveja está associada à região de Turíngia, na Alemanha, e é citada como afrodisíaca. Comparada aos estilos mais escuros de cerveja, como as Porter e Stout, é uma cerveja mais leve e refrescante com sabor menos torrado e menos amargo.

História da Cervejaria: Eschweger Klosterbrauerei é uma cervejaria privada ao Norte de Hesse na Alemanha, junto aos edifícios do antigo mosteiro agostiniano de Eschwege. Fundada em 1839 pelo mestre cervejeiro Gastwirt George Christoph Andreas. Em 1875, a cervejaria foi assumida por seu filho por Jacob Andreas. Em 1880 havia um total de seis cervejarias em Eschwege.

Endereço na internet: http://www.jacobinus.de

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Written by M. Nogueira

16/02/2018 at 23:15

Publicado em Alemanha, Dark Lager

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Bernard – Dark Lager

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Bernard - Dark LagerPaís: República Tcheca.
Tipo: Dark Lager (Schwarzbier).
Teor alcoólico: 5%
Cor: Preta.
Sabor: É leve, macia e refrescante; com uma base maltada e caramelada duradoura e amargor sutil. Notas que remetem a malte caramelo e café adoçado. Espuma de cor bege, ampla e de média duração; agradável aroma de maltes torrados e caramelo sutil.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 21,70
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Esta lager escura, não filtrada e com uma cultura de levedura fina, é uma cerveja não pasteurizada, fabricada a partir de quatro tipos de malte, com um sabor amplo distinto e um amargor fino. O seu sabor especial torna-a única no mercado de cerveja tcheca.

História da Cervejaria: Em 26 de outubro de 1991, Stanislav Bernard, Josef Vávra e Rudolf Šmejkal lançaram o renascimento de uma cervejaria de Humpolec, construída no século 16. Não demorou muito e a família cervejeira e a marca cervejeira Bernard tornaram-se conhecidas na República Tcheca, estando ainda entre as principais marcas.

A família cervejeira em Humpolec continuou crescendo e não apenas em questão de sucesso dos produtos. Desde 2000 tem atuado como sociedade anônima e em julho de 2001 aumentou o seu capital com a entrada do conceituado grupo belga Duvel Moortgat.

Endereço na internet: http://www.bernard.cz

Written by M. Nogueira

18/11/2017 at 19:15

Publicado em Dark Lager, República Tcheca

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Backus – Cusqueña Negra (Dark Lager)

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Cusqueña - Negra Dark Lager

País: Peru.
Tipo: Dark Lager (Schwarzbier).
Teor alcoólico: 5%
Cor: Preta.
Sabor: É leve e refrescante, com uma base caramelada e adocicada em destaque. Notas que lembram malte caramelo e café adoçado. Espuma de cor bege, abundante e de média duração; com aroma sutil de caramelo.
Malte: Cevada.
Avaliação: 6
Preço: R$ 3,50 soles
Volume: 330 ml

Local: Arequipa/Peru.

Descrição comercial:
Su dulzor es capaz de convertir cualquier ocasión en un momento íntimo y tentador. Su color oscuro profundo despierta sensaciones que gracias a sus ingredientes hacen de esta edición algo deliciosa.

La mejor forma de combinarlo es con postres a base de chocolate y platos con salsas dulces.

Endereço na internet: www.cusquena.com

Written by M. Nogueira

13/07/2017 at 22:22

Publicado em Dark Lager, Peru

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Der Hirschbräu – Holzar-Bier

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der-hirschbrau-holzar-bierPaís: Alemanha.
Tipo: Dark Lager (Munich Dunkel Lager)
Teor alcoólico: 5,2%
Cor: Marrom claro e límpido.
Sabor: É leve e refrescante; de amargor sutil e complementada por uma boa base maltada. Destaca-se o sabor de maltes torrados, com notas que lembram chocolate, café suave e caramelo. Aroma de maltes, torrefação e caramelo; com espuma de boa formação, densa e duradoura.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 33,00
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Holzar-Bier (Cerveja do Lenhador). Sua característica principal é o leve aroma de malte e de cacau. Imponente elegância no copo, com puros sabores harmonizados.

Harmonização: carnes, sopas, queijos picantes, saladas, salsichas, linguiças e chocolates amargos. Temperatura de serviço: 2⁰ a 5⁰ C. IBU: 21.

História da Cervejaria: “Hirschwirt” Hans Papsts funda a cervejaria no ano de 1657 pelo valor 30 florins. Em 1859, Josef Anton Höss compra a cervejaria e, desde então, a Hirschbrauerei Sonthofen é de propriedade da família Höss.

Endereço na internet: https://www.hirschbraeu.de

Written by M. Nogueira

06/09/2016 at 21:43

Publicado em Alemanha, Dark Lager

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Estrella Galicia – 1906 Black Coupage

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Estrella - 1906 Black CoupagePaís: Espanha.
Tipo: Dark Lager (Munich Dunkel Lager).
Teor alcoólico: 7,2%
Cor: Marrom escuro.
Sabor: É leve, de amargor sutil e com uma boa base maltada. Destaca-se o sabor de maltes torrados, com notas que lembram chocolate, café suave e caramelo. Aroma de torrefação e caramelo; com espuma volumosa, cremosa e persistente.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 8,30
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Livre, inconformista, rebelde… a ovelha negra da família. Assim é 1906 Black Coupage.

A ovelha negra porque segue por seu próprio caminho, porque escreve suas próprias regras, porque é inconformista em sua essência e surpreendentemente rompedora em seu sabor. Porque assim são as peças únicas, elas se sobressaem entre as demais, resultando na interpretação mais pessoal da Família Rivera de uma cerveja negra.

Somente alguém com uma personalidade diferente e transgressora se atreveria a fazer sua própria interpretação da técnica Coupage (Mistura). A partir da mistura de 4 maltes torrados selecionados e 2 lúpulos nobres (Nugget e Sladek) resulta em uma cerveja Lager diferente, negra, de sabor intenso… uma cerveja única.

Na boca, apresenta suaves notas de chocolate, café e alcaçuz, sem aspereza ou adstringência, apesar do uso de maltes torrados e escuros. Bom corpo e final dos maltes que tendem a perdurar na boca depois do gole.

Temperatura ideal: 6 – 8 °C.

Endereço na internet: http://www.club1906.es   ou   http://www.estrellagalicia.com.br

Written by M. Nogueira

17/01/2016 at 20:21

Publicado em Dark Lager, Espanha

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Germânia – 56 Black

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Germânia - 56 BlackPaís: Brasil.
Tipo: Dark Lager (Schwarzbier).
Teor alcoólico: 4,5%
Cor: Marrom escuro.
Sabor: É leve e refrescante, com uma base caramelada duradoura e carbonatada. O amargor é quase imperceptível, com notas que lembram malte caramelo e café adoçado. Espuma de cor bege, ampla e borbulhante, mas de breve duração; com aroma sutil de caramelo.
Malte: Cevada, cereais não maltados e corante caramelo.
Avaliação: 6
Preço: R$ 5,90
Volume: 710 ml

Descrição comercial:
Depois do grande sucesso da receita 55, voltamos à Bremen, na Alemanha, para resgatar e trazer mais uma receita do mestre Der Alchimist: A receita nº 56. A receita nº 56 é nobre desde a sua origem! Nasceu de um pedido especial do rei, que desejava provar uma nova cerveja, com ingredientes selecionados, cor marcante, espuma densa e maltes torrados. Foi então que por um descuido, ou simplesmente o destino, o mestre Der Alchimist apresentou a melhor receita já provada pela corte. Um tesouro negro de bela aparência e forte sabor de malte torrado que agora chegou a sua mesa. Você terá o prazer de degustar e apreciar o novo conceito de Cerveja Black.

Temperatura ideal para consumo: 4 °C a 7 °C.

Endereço na internet: http://choppgermania.com.br

Written by M. Nogueira

03/12/2015 at 21:48

Publicado em Brasil, Dark Lager

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Karlsbrau – Black

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Karlsbrau - BlackPaís: Alemanha.
Tipo: Dark Lager (Schwarzbier).
Teor alcoólico: 4,7%
Cor: Marrom escuro.
Sabor: Suave e refrescante, amargor moderado e sutilmente caramelada, com notas de maltes torrados e café suave. Espuma ampla, mas de breve duração; com aroma sutil de caramelo.
Malte: Cevada.
Avaliação: 7
Preço: R$ 14,00
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
A família Karlsbrau é produzida pela cervejaria Karlsberg, na cidade de Homburg, na Alemanha.

Endereço na internet: http://www.karlsberg.de

Written by M. Nogueira

27/09/2014 at 12:28

Publicado em Alemanha, Dark Lager

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