Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Archive for the ‘Dark Lager’ Category

Der Hirschbräu – Holzar-Bier

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der-hirschbrau-holzar-bierPaís: Alemanha.
Tipo: Dark Lager (Munich Dunkel Lager)
Teor alcoólico: 5,2%
Cor: Marrom claro e límpido.
Sabor: É leve e refrescante; de amargor sutil e complementada por uma boa base maltada. Destaca-se o sabor de maltes torrados, com notas que lembram chocolate, café suave e caramelo. Aroma de maltes, torrefação e caramelo; com espuma de boa formação, densa e duradoura.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 33,00
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Holzar-Bier (Cerveja do Lenhador). Sua característica principal é o leve aroma de malte e de cacau. Imponente elegância no copo, com puros sabores harmonizados.

Harmonização: carnes, sopas, queijos picantes, saladas, salsichas, linguiças e chocolates amargos. Temperatura de serviço: 2⁰ a 5⁰ C. IBU: 21.

História da Cervejaria: “Hirschwirt” Hans Papsts funda a cervejaria no ano de 1657 pelo valor 30 florins. Em 1859, Josef Anton Höss compra a cervejaria e, desde então, a Hirschbrauerei Sonthofen é de propriedade da família Höss.

Endereço na internet: https://www.hirschbraeu.de

Written by M. Nogueira

06/09/2016 at 21:43

Publicado em Alemanha, Dark Lager

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Estrella Galicia – 1906 Black Coupage

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Estrella - 1906 Black CoupagePaís: Espanha.
Tipo: Dark Lager (Munich Dunkel Lager).
Teor alcoólico: 7,2%
Cor: Marrom escuro.
Sabor: É leve, de amargor sutil e com uma boa base maltada. Destaca-se o sabor de maltes torrados, com notas que lembram chocolate, café suave e caramelo. Aroma de torrefação e caramelo; com espuma volumosa, cremosa e persistente.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 8,30
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Livre, inconformista, rebelde… a ovelha negra da família. Assim é 1906 Black Coupage.

A ovelha negra porque segue por seu próprio caminho, porque escreve suas próprias regras, porque é inconformista em sua essência e surpreendentemente rompedora em seu sabor. Porque assim são as peças únicas, elas se sobressaem entre as demais, resultando na interpretação mais pessoal da Família Rivera de uma cerveja negra.

Somente alguém com uma personalidade diferente e transgressora se atreveria a fazer sua própria interpretação da técnica Coupage (Mistura). A partir da mistura de 4 maltes torrados selecionados e 2 lúpulos nobres (Nugget e Sladek) resulta em uma cerveja Lager diferente, negra, de sabor intenso… uma cerveja única.

Na boca, apresenta suaves notas de chocolate, café e alcaçuz, sem aspereza ou adstringência, apesar do uso de maltes torrados e escuros. Bom corpo e final dos maltes que tendem a perdurar na boca depois do gole.

Temperatura ideal: 6 – 8 °C.

Endereço na internet: http://www.club1906.es   ou   http://www.estrellagalicia.com.br

Written by M. Nogueira

17/01/2016 at 20:21

Publicado em Dark Lager, Espanha

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Germânia – 56 Black

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Germânia - 56 BlackPaís: Brasil.
Tipo: Dark Lager (Schwarzbier).
Teor alcoólico: 4,5%
Cor: Marrom escuro.
Sabor: É leve e refrescante, com uma base caramelada duradoura e carbonatada. O amargor é quase imperceptível, com notas que lembram malte caramelo e café adoçado. Espuma de cor bege, ampla e borbulhante, mas de breve duração; com aroma sutil de caramelo.
Malte: Cevada, cereais não maltados e corante caramelo.
Avaliação: 6
Preço: R$ 5,90
Volume: 710 ml

Descrição comercial:
Depois do grande sucesso da receita 55, voltamos à Bremen, na Alemanha, para resgatar e trazer mais uma receita do mestre Der Alchimist: A receita nº 56. A receita nº 56 é nobre desde a sua origem! Nasceu de um pedido especial do rei, que desejava provar uma nova cerveja, com ingredientes selecionados, cor marcante, espuma densa e maltes torrados. Foi então que por um descuido, ou simplesmente o destino, o mestre Der Alchimist apresentou a melhor receita já provada pela corte. Um tesouro negro de bela aparência e forte sabor de malte torrado que agora chegou a sua mesa. Você terá o prazer de degustar e apreciar o novo conceito de Cerveja Black.

Temperatura ideal para consumo: 4 °C a 7 °C.

Endereço na internet: http://choppgermania.com.br

Written by M. Nogueira

03/12/2015 at 21:48

Publicado em Brasil, Dark Lager

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Karlsbrau – Black

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Karlsbrau - BlackPaís: Alemanha.
Tipo: Dark Lager (Schwarzbier).
Teor alcoólico: 4,7%
Cor: Marrom escuro.
Sabor: Suave e refrescante, amargor moderado e sutilmente caramelada, com notas de maltes torrados e café suave. Espuma ampla, mas de breve duração; com aroma sutil de caramelo.
Malte: Cevada.
Avaliação: 7
Preço: R$ 14,00
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
A família Karlsbrau é produzida pela cervejaria Karlsberg, na cidade de Homburg, na Alemanha.

Endereço na internet: http://www.karlsberg.de

Written by M. Nogueira

27/09/2014 at 12:28

Publicado em Alemanha, Dark Lager

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Alhambra – Negra

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Alhambra - NegraPaís: Espanha.
Tipo: Dark Lager (Euro Dark Lager).
Teor alcoólico: 5,4%
Cor: Preta.
Sabor: Leve, de amargor médio e prolongado, um gosto adocicado diferenciado e sutil ao fundo, com notas que remetem a café, maltes torrados e caramelo. Aroma de maltes torrados e adocicado; com espuma ampla, cremosa e média duração.
Malte: Cevada e milho.
Avaliação: 8
Preço: R$ 8,75
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Alhambra Negra. A cerveja preta especial. Com corpo e sabor diferente e suave ao paladar. Muito aromática e adaptada ao gosto mediterrâneo. Ideal para se tomar bem fria.

Cerveja de cor avermelhado muito escuro e espuma macia com toques cremosos. Sabor profundo com abundância de aromas que vão de alcaçuz ao café, terminando um sabor que lembra de melaço doce.

Malte de cevada torrado e sabor picante a torna única e ideal para completar uma extensa seleção de cerveja. Temperatura de serviço: 6 a 8º C.

Endereço na internet: http://www.cervezasalhambra.es

Written by M. Nogueira

23/06/2014 at 16:58

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Rasen – Dunkel

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Rasen - DunkelPaís: Brasil.
Tipo: Dark Lager (Dunkel).
Teor alcoólico: 4,8%
Cor: Preto.
Sabor: Leve, amargor médio e prolongado, sutilmente doce e notas de maltes torrados, que lembram café suave. Aroma de torrefação; com espuma abundante, cremosa e duradoura.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: n/d
Volume: 600 ml

Descrição comercial:
Rasen Dunkel é uma cerveja escura do tipo Lager, do estilo Schwarzbier (cerveja preta, em alemão). Possui 4 tipos diferentes de maltes e 2 de lúpulos, todos eles importados. Assim como os outros produtos Rasen, segue a “lei de pureza alemã”. O resultado é uma cerveja marcante, com um aroma incomparável que apresenta notas de torrefação, de café, para legítimos apreciadores com paladar mais apurado e sofisticado.

A Rasen Dunkel apresenta sabores intensos e firmes na boca, com boa persistência, presença de malte torrado e amargor bastante equilibrado. Possui espuma cremosa e duradoura. O teor alcoólico é de 4,8%, considerado médio. Vai bem com carnes vermelhas, queijos e sobremesas de chocolate. Temperatura ideal para consumo: 4°C.

Endereço na internet: http://www.rasenbier.com.br

Written by M. Nogueira

28/03/2014 at 22:34

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Corona – Negra Modelo (Ambiente – Edición Especial)

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Negra Modelo - AmbientePaís: México.
Tipo: Dark Lager (Munich Dunkel Lager).
Teor alcoólico: 5,3%
Cor: Marrom claro.
Sabor: Refrescante e leve, sutilmente caramelada e amargor quase não perceptível. Notas de maltes torrados e levemente picante. Aroma de caramelo; com espuma curta, efervescente e ligeira. Tem um rótulo estilizado e bonito.
Malte: Cevada, arroz e milho.
Avaliação: 7
Preço: R$ 12,75
Volume: 355 ml

Descrição comercial:
Negra Modelo, melhor conhecida como “La crema de la cerveza”, é uma cerveja tipo munich que oferece um sabor equilibrado e um delicado aroma de malte escuro, caramelo e lúpulo.

Hoje ocupa o primeiro lugar em vendas entre as cervejas escuras no México. Esta cerveja tem uma brilhante cor âmbar profundo, que se enfeita com uma espuma abundante, branca e compacta; é a cerveja ideal para ocasiões especiais devido ao seu sabor único.

A Negra Modelo foi introduzida no México em 1925 como a cerveja escura que levava o nome Modelo, para começar sua grande tradição.

Endereço na internet: http://www.gmodelo.com.mx

Written by M. Nogueira

23/10/2013 at 20:48

Publicado em Dark Lager, México

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