Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Archive for the ‘LAGER’ Category

Barba Roja – Morena Bock

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País: Argentina.
Tipo: Bock.
Teor alcoólico: 5,5%
Cor: Marromescuro.
Sabor: É macia e encorpada, com gosto maltado adocicado ao longo da degustação, equilibrada com leve amargor ao fundo. Notas que remetem a café, chocolate e maltes torrados. Espuma densa, de média formação e duração; com aroma maltado, tostado e chocolate.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: ARS 109,00 (pesos argentinos)
Volume: 330 ml

Local: El Calafate, Argentina.

Descrição comercial:
Aroma suave a café y chocolate. Sabor intenso a la malta tostada con notas de café. Baja fermantación. Elaborada con granos de cebada tostada, con maltas de tostado medio y lúpulos de bajo amargor. Espuma de excepcional cremosidad. Maridaje: Buen acompañante de guisados con un toque picante, como el goulash.

História da Cervejaria: BarbaRoja es una empresa familiar que comenzó la elaboración de esta gustosa cerveza artesanal en el año 2001, en Escobar, Provincia de Buenos Aires, Argentina. Desde los comienzos la misión fue elaborar una cerveza de Alta Calidad, de Gran Variedad y Combinaciones. La empresa se encuentra ubicada en Escobar, a 50 km de la Capital federal, ubicación estratégica sobre la ruta del mercosur.

Endereço na internet: http://barbaroja.com.ar

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Written by M. Nogueira

13/01/2018 at 23:19

Publicado em Argentina, Bock

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Barba Roja – Lager

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País: Argentina.
Tipo: Pilsen (German Pilsner).
Teor alcoólico: 5,5%
Cor: Amarelo dourado.
Sabor: É refrescante e leve, com amargor equilibrado, combinado com dulçor sutil do malte ao longo da degustação. Notas herbáceas e baunilha, com final seco e amargo. Espuma curta e de média duração; com agradável aroma maltado e herbáceo.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: ARS 109,00 (pesos argentinos).
Volume: 330 ml

Local: El Calafate, Argentina.

Descrição comercial:
Aroma delicado bouquet suave y armonioso. Sabor equilibrado de las maltas y los lúpulos, con notas de vainilla.
Nuestra rubia de baja fermentación, es del estilo alemán. Luminosa por su cristalinidad y color dorado. Acompaña muy bien una picada, si es con fiambres alemanes mucho mejor!

História da Cervejaria: BarbaRoja es una empresa familiar que comenzó la elaboración de esta gustosa cerveza artesanal en el año 2001, en Escobar, Provincia de Buenos Aires, Argentina. Desde los comienzos la misión fue elaborar una cerveza de Alta Calidad, de Gran Variedad y Combinaciones. La empresa se encuentra ubicada en Escobar, a 50 km de la Capital federal, ubicación estratégica sobre la ruta del mercosur.

Endereço na internet: http://barbaroja.com.ar

Written by M. Nogueira

11/01/2018 at 23:23

Publicado em Argentina, Pilsen

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Redhook – ESL (Extra Special Lager)

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País: EUA.
Tipo: Pale Lager (Dortmunder Export).
Teor alcoólico: 5%
Cor: Amarelo.
Sabor: É leve e refrescante; com amargor moderado e sutilmente picante. Apresenta notas herbáceas e um toque adoçado de malte ao fundo, que dá equilíbrio ao sabor. Espuma de boa formação e média duração; com aroma herbal e de cereais.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 18,90
Volume: 355 ml

Descrição comercial:
A Cerveja Redhook ESL é do estilo Dortmund Export. Seu aroma é de pão tostado proveniente do malte com o lúpulo em segundo plano. Fabricada com um corpo alto, dispõe de um leve dulçor equilibrado com amargor do lúpulo Columbia que permanecem no paladar. Exclusivamente de Washington para cá, ela será ideal para ser harmonizada com bolinho de bacalhau, paeja e salmão defumado.

Finally a lager worthy of the Emerald city and the great state of Washington. Redhook Extra Special Lager traces its ancestry from the great export style beers of the Dortmund region of Germany. A bold malt body and slight sweetness is balanced with a firm hop bitterness that lingers slightly on the tongue. Redhook ESL is clean, full of flavor and highly sessionable.

História da cervejaria: Em 1981, os fundadores da Redhook, Gordon Bowker e Paul Shipman, tiveram uma visão para trazer Seattle uma cerveja melhor do que as coisas amarelas gasosas que estavam amplamente disponível no momento. Aproveitando a energia progressiva de outras marcas pioneiras como a Emerald City, os dois estabeleceram a Redhook Ale Brewery em Seattle/EUA.

Endereço na internet: http://redhook.com

Written by M. Nogueira

29/12/2017 at 20:14

Publicado em EUA, Pale Lager

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Del Ducato – Mademoiselle Vienna Lager

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Del Ducato - Mademoiselle Vienna LagerPaís: Itália.
Tipo: Amber Lager (Vienna Lager).
Teor alcoólico: 5,4%
Cor: Cobre.
Sabor: É maltada e com toque de maltes torrados ao fundo; suave e de corpo médio, com amargor moderado e prolongado. Tem um toque caramelado e levemente herbáceo, resultando numa cerveja equilibrada e saborosa. Espuma abundante, densa e duradoura; aroma caramelo, torrado e maltado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 10
Preço: R$ 26,00
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
A Mademoiselle é uma cerveja do estilo Vienna Lager, de coloração âmbar escuro e espuma de média formação. Nela, as notas de caramelo, cereal e biscoito fazem parte tanto do aroma quanto do paladar, este último trazendo maior destaque para o malte. Foi criada pelos cervejeiros da Birrifício del Ducato para ser uma “Sra. Cerveja”, que combinasse com a culinária típica da região e que se diferenciasse da tendência altamente lupulada das cervejas americanas.

História da Cervejaria: Fundada em 2007, a Ducato Microbrewery é uma das cervejarias italianas mais premiadas atualmente. Está localizada em Roncole Verdi, uma pequena aldeia de Parma, local de nascimento do renomado compositor Giuseppe Verdi e também a casa de terras de alimentos de prestígio como presunto de Parma e vinhos efervescentes, tais como Lambrusco e Malvasia. Uma terra que retrata uma história de sacrifícios diários e grande paixão.

Endereço na internet: www.birrificiodelducato.it

Written by M. Nogueira

25/11/2017 at 17:24

Publicado em Amber Lager, Itália

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Del Ducato – California Sun

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Del Ducato - California SunPaís: Itália.
Tipo: Pale Lager (California Common Beer)
Teor alcoólico: 4,5%
Cor: Amarelo.
Sabor: É levemente maltada com amargor de lúpulo ao fundo. Frutada e cítrica, lembrando limão; com breve acidez. Final levemente seco. Espuma abundante, densa e duradoura; com aroma maltado e frutado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 19,20
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
A cerveja de vapor (também conhecida como california comum) foram as cervejas clássicas associadas à cidade de San Francisco e a área da baía no momento da corrida do ouro. Essas cervejas foram preparadas com leveduras de baixa fermentação, mas porque as cervejarias do tempo não estavam equipadas com sistemas de refrigeração para esfriar o mosto durante a fermentação, a levedura funcionava em temperaturas muito mais altas do que o habitual, dando origem a aromas frutados incomuns para uma cerveja lager normal.

Cervejas como essas, com algumas exceções, praticamente desapareceram, enquanto a única cerveja que não parece saber da crise é a IPA, mas agora se tornou um excesso monotemático e pesquisa sobre o lúpulo. Se as cervejas são simples, mas sem um caráter arrogante de lúpulo exótico definitivamente devem ser esquecidas.

Aqui, o desejo de produzir uma cerveja a partir da receita muito simples: malte pilsner (com uma pequena porcentagem de milho para tornar o corpo mais fluente), lúpulo spalter alemão e levedura lager fermentada a alta temperatura. Uma cerveja descaradamente simples, delicada e deliberadamente contra a moda de tendência do momento.

História da Cervejaria: Fundada em 2007, a Ducato Microbrewery é uma das cervejarias italianas mais premiadas atualmente. Está localizada em Roncole Verdi, uma pequena aldeia de Parma, local de nascimento do renomado compositor Giuseppe Verdi e também a casa de terras de alimentos de prestígio como presunto de Parma e vinhos efervescentes, tais como Lambrusco e Malvasia. Uma terra que retrata uma história de sacrifícios diários e grande paixão.

Endereço na internet: www.birrificiodelducato.it

Written by M. Nogueira

25/11/2017 at 16:33

Publicado em Itália, Pale Lager

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Del Ducato – Viæmilia

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Del Ducato - ViaemiliaPaís: Itália.
Tipo: Pale Lager (Kellerbier).
Teor alcoólico: 5%
Cor: Amarelo palha.
Sabor: É refrescante e intensa, com amargor sutil, combinado com notas herbáceas. Há uma interessante base maltada ao fundo, dando suporte ao sabor. O final é levemente maltado e seco. Espuma abundante, cremosa e duradoura; com agradável aroma herbáceo, cítrico e maltado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 26,00
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Viæmilia sendo minha primeira criação, é considerada por muitos nossa assinatura cervejeira. Embora possa parecer uma Lager simples, a sua fabricação está longe de se delicada. É armazenada durante pelo menos 6 semanas, onde a primeira semana é para fermentação primária e as restantes 4 a 5 de armazenamento a 3 °C são para permitir que a cerveja jovem refine. Durante a última fase, flores de lúpulo são adicionadas.

Todos os anos, no início de setembro, viajamos para escolher pessoalmente o lúpulo dos agricultores de Tettnang (uma pequena aldeia no sul da Alemanha conhecida pelo cultivo de lúpulo aromático de alta qualidade). Viæmilia desvenda tais extraordinários aromas florais e herbáceos de lúpulo devido à processo de lupulagem a seco (dry hopping).

Manuel foi inspirado a chamá-la de Viæmilia, uma vez que esta cerveja é um hino para a nossa terra, oprimida por neblinas grossas durante o inverno e aquecida por um sol impiedoso durante as tardes de verão. Os versos de um poeta da Bolonha ajudaram-me a colocar em palavras a imagem mental de um dia preguiçoso em junho.

História da Cervejaria: Fundada em 2007, a Ducato Microbrewery é uma das cervejarias italianas mais premiadas atualmente. Está localizada em Roncole Verdi, uma pequena aldeia de Parma, local de nascimento do renomado compositor Giuseppe Verdi e também a casa de terras de alimentos de prestígio como presunto de Parma e vinhos efervescentes, tais como Lambrusco e Malvasia. Uma terra que retrata uma história de sacrifícios diários e grande paixão.

Endereço na internet: www.birrificiodelducato.it

Written by M. Nogueira

25/11/2017 at 16:30

Publicado em Itália, Pale Lager

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Bernard – Dark Lager

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Bernard - Dark LagerPaís: República Tcheca.
Tipo: Dark Lager (Schwarzbier).
Teor alcoólico: 5%
Cor: Preta.
Sabor: É leve, macia e refrescante; com uma base maltada e caramelada duradoura e amargor sutil. Notas que remetem a malte caramelo e café adoçado. Espuma de cor bege, ampla e de média duração; agradável aroma de maltes torrados e caramelo sutil.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 21,70
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Esta lager escura, não filtrada e com uma cultura de levedura fina, é uma cerveja não pasteurizada, fabricada a partir de quatro tipos de malte, com um sabor amplo distinto e um amargor fino. O seu sabor especial torna-a única no mercado de cerveja tcheca.

História da Cervejaria: Em 26 de outubro de 1991, Stanislav Bernard, Josef Vávra e Rudolf Šmejkal lançaram o renascimento de uma cervejaria de Humpolec, construída no século 16. Não demorou muito e a família cervejeira e a marca cervejeira Bernard tornaram-se conhecidas na República Tcheca, estando ainda entre as principais marcas.

A família cervejeira em Humpolec continuou crescendo e não apenas em questão de sucesso dos produtos. Desde 2000 tem atuado como sociedade anônima e em julho de 2001 aumentou o seu capital com a entrada do conceituado grupo belga Duvel Moortgat.

Endereço na internet: http://www.bernard.cz

Written by M. Nogueira

18/11/2017 at 19:15

Publicado em Dark Lager, República Tcheca

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