Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Archive for the ‘Trapista’ Category

Abbazia delle Tre Fontane – Tripel

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Abbazia Tre FontanePaís: Itália.
Tipo: Trapista (Tripel).
Teor alcoólico: 8,5%
Cor: Amarelo dourado e turvo.
Sabor: É frutada e intensa; com um misto de dulçor e breve amargor. É macia, densa e equilibrada; com notas frutadas, condimentadas, leve maltado e herbáceas, resultando em média complexidade gustativa. O gosto frutado e o álcool se sobressaem, aquecendo a boca ao final e imprimindo robustez à cerveja. Espuma de boa formação, densa e duradoura; com agradável aroma frutado, eucalipto e alcoólico.
Malte: Cevada, açúcar e folhas de eucalipto.
Avaliação: 9
Preço: R$ 40,00
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Cerveja de alta fermentação fabricada com receita da comunidade de monges trapistas da Abadia Tre Fontane.

Cerveja de cor dourado intenso, com sabor incisivo, moderadamente frutado e toque de eucalipto. A doçura é equilibrada por um bom amargor derivado do lúpulo e alta carbonatação, proporcionando um acabamento seco no palato. O final adocicado é contrastado com especiarias de toque balsâmico que refresca o sabor; embora a impressão seja de leveza, o corpo é médio. O alto teor de álcool acrescenta tons quentes e sentimento refinado de eucalipto balsâmico.

História da cervejaria: O antigo Liquorificio Trapista delle Tre Fontane está localizado dentro da Abbaziale dele Tre Fontane (Abadia das Três Fontes), em Roma, na Via Laurentina. Desde 1873 que produz, com os métodos tradicionais, bebidas espirituosas de alta qualidade. As matérias-primas são cuidadosamente selecionados, sem utilização de conservantes ou corantes.

Endereço na internet: http://www.abbaziatrefontane.it

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Written by M. Nogueira

07/04/2017 at 21:46

Publicado em Itália, Trapista

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Zundert – Trappist

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Zundert - TrappistPaís: Holanda.
Tipo: Trapista (Belgian Tripel).
Teor alcoólico: 8%
Cor: Cobre claro.
Sabor: É frutada e intensa, com gosto misto entre dulçor e breve amargor. Macia, densa e equilibrada, com notas frutadas, lembrando damasco e herbáceas. O gosto frutado e o álcool se sobressaem, aquecendo a boca ao final e imprimindo robustez à cerveja. Espuma abundante, densa e duradoura; com agradável aroma frutado, floral e alcoólico.
Malte: Cevada e açúcar.
Avaliação: 9
Preço: R$ 32,00
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
A Zundert Trappist, do estilo Belgian Tripel, é a cerveja que marca a estreia da primeira Cervejaria trapista a abrir na Holanda, localizada na Abadia Maria Toevlucht. Temperatura de serviço: 10 – 14 °C.

Na reunião de 10 de dezembro de 2013, a Associação Internacional Trapista, após a realização da visita ao local necessário e de auditoria, a Cervejaria trapista Trappistenbrouwerij de Kievit situada na Abdij Maria Toevlucht (Abadia), que produzirá a cerveja Trappist “Zundert”, foi concedido o logotipo “Authentic Trappist Product”.

Em 6 de dezembro de 2013, a Cervejaria foi aberta oficialmente pela prefeita Leny Poppe-de Looff e o Abade Daniel na presença de um grupo de convidados que haviam desempenhado um papel no desenvolvimento e na construção da fábrica de cerveja.

Endereço na internet: http://www.zunderttrappist.nl

Written by M. Nogueira

08/05/2016 at 22:03

Publicado em Holanda, Trapista

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Stift Engelszell – Benno Trappistenbier

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Stift Engelszell – BennoPaís: Áustria.
Tipo: Trapista (Saison / Farmhouse Ale).
Teor alcoólico: 6,9%
Cor: Cobre.
Sabor: Encorpada e complexa, com amargor moderado e persistente, conjugado com notas adocicadamente densas. Ligeiramente amadeirada e caramelada ao mesmo tempo, com algo a mais que remete a ervas e especiarias. Mais fácil de beber do que a Engelszell Gregorius. Espuma densa, persistente e abundante; com aroma adocicado e de especiarias.
Malte: Cevada e mel.
Avaliação: 9
Preço: R$ 30,50
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
O único Mosteiro Austríaco Stift Engelszell, fundado em 1293, possui em seu colegiado uma torre com 76 m de altura construída entre os anos de 1754 e 1764 e é o responsável por produzir a nova oitava cerveja trapista.

O Monastério é membro da Associação Internacional Trapista (ITA) e em 2009 conquistou o selo de Autenticidade Trapista para sua linha de licores. Agora, após inúmeros controles da associação, ganhou a concessão do selo também para suas cervejas. Além das bebidas, eles ainda são famosos pela produção dos deliciosos queijos Engelszeller.

A BENNO é uma cerveja forte clara de alta fermentação (Strong Golden Ale), com 6,9% de álcool. Benno refere-se ao abade Benno Stumpf, que chegou à Engelszell após ser expulso da Abadia Mariastern durante a II Guerra Mundial. Sob sua liderança a edificação e igreja do Monastério, construídos em meados do século 18 em estilo Rococó, foram restaurados.

Endereço na internet: http://www.stift-engelszell.at

Written by M. Nogueira

06/12/2014 at 6:21

Publicado em Áustria, Trapista

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Stift Engelszell – Gregorius Trappistenbier

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Stift Engelszell – GregoriusPaís: Áustria.
Tipo: Trapista (Belgian Dark Strong Ale).
Teor alcoólico: 9,7%
Cor: Marrom escuro.
Sabor: Extra encorpada, frutada e amadeirada, amargor persistente, com notas que lembram café e caramelo, resultando em um sabor complexo e intenso. Espuma média, densa e duradoura, com aroma amadeirado e frutado.
Malte: Cevada e mel.
Avaliação: 9
Preço: R$ 33,15
Capacidade: 330 ml

Descrição comercial:
O único Mosteiro Austríaco Stift Engelszell, fundado em 1293, possui em seu colegiado uma torre com 76 m de altura construída entre os anos de 1754 e 1764 e é o responsável por produzir a nova oitava cerveja trapista.

O Monastério é membro da Associação Internacional Trapista (ITA) e em 2009 conquistou o selo de Autenticidade Trapista para sua linha de licores. Agora, após inúmeros controles da associação, ganhou a concessão do selo também para suas cervejas. Além das bebidas, eles ainda são famosos pela produção dos deliciosos queijos Engelszeller.

A Gregorius é uma Belgian Dark Strong Ale de altíssima qualidade, como não poderia deixar de ser, afinal, é uma cerveja trappista.

Seu nome homenageia o abade Gregorius Eisvogel, responsável por guiar os monges refugiados da Alsácia para a Abadia Mariawald e Banz (ambas na Alemanha) até chegarem ao seu destino final – Stift Engelszell (na Áustria), onde ficou no comando por mais de 25 anos.

A Gregorius é uma cerveja de receita exclusiva, que utiliza mel orgânico da região, bem como levedura de vinho da Alsácia.

Endereço na internet: http://www.stift-engelszell.at

Written by M. Nogueira

09/02/2013 at 14:57

Publicado em Áustria, Trapista

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Westvleteren – 12

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País: Bélgica.
Tipo: Trapista (Ale).
Teor alcoólico: 10,2%
Cor: Marrom bem escuro.
Sabor: Extra encorpada, amargor contínuo, amadeirada, notas de frutas, ervas e caramelo, resultando em sabor bem complexo e de corpo intenso. Mas desce suavemente pela boca apesar do aquecimento no palato, em função do teor alcoólico. Espuma abundante, cremosa e duradoura, com aromas de ervas, frutas e madeira.
Malte: Cevada.
Avaliação: 10
Preço: n/d.
Capacidade: 330 ml

Descrição comercial:
As cervejas Westvleteren “Trapistas” são vendidas exclusivamente na loja da Abadia, localizada em Westvleteren (Bélgica), e só depois de ter sido feita uma reserva por telefone.

As cervejas são vendidas apenas para clientes individuais. Cada cliente concorda em não revender a cerveja a terceiros.

Nossas cervejas também podem ser apreciadas no centro de boas-vindas “In De Vrede”, em frente à rua da Abadia. Aqui você também pode visitar o Claustrum, uma sala de exposições com uma apresentação da vida na Abadia, bem como obter informações sobre a cervejaria e o processo de fabricação

Com exceção da nossa cerveja loura (Blond), a cerveja trapista pode ser armazenada por muitos anos: dê tempo a cerveja e ela vai continuar a amadurecer. A data de vencimento está impressa na tampa. Armazene as garrafas verticalmente num local escuro entre 12 ° e 16 ° C. É preferível não refrigerar as cervejas trapista 8 e 12; a trapista Blond, por outro lado, pode ser servida gelada.

Foto de divulgação. Fonte: Abadia de Saint Sixtus de Westvleteren.

Endereço na internet: http://www.sintsixtus.be/

Written by M. Nogueira

21/04/2012 at 20:25

Publicado em Bélgica, Trapista

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Westvleteren – 8

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País: Bélgica.
Tipo: Trapista (Ale).
Teor alcoólico: 8%
Cor: Marrom escuro.
Sabor: Encorpada, amarga, amadeirada, notas de frutas, ervas e café, resultando em sabor bem complexo e de corpo intenso. Sente-se o aquecimento no palato, em função do teor alcoólico. Espuma abundante, cremosa e duradoura, com aromas de ervas e frutas.
Malte: Cevada.
Avaliação: 10
Preço: n/d.
Capacidade: 330 ml

Descrição comercial:
As cervejas Westvleteren “Trapistas” são vendidas exclusivamente na loja da Abadia, localizada em Westvleteren (Bélgica), e só depois de ter sido feita uma reserva por telefone.

As cervejas são vendidas apenas para clientes individuais. Cada cliente concorda em não revender a cerveja a terceiros.

Nossas cervejas também podem ser apreciadas no centro de boas-vindas “In De Vrede”, em frente à rua da Abadia. Aqui você também pode visitar o Claustrum, uma sala de exposições com uma apresentação da vida na Abadia, bem como obter informações sobre a cervejaria e o processo de fabricação

Com exceção da nossa cerveja loura (Blond), a cerveja trapista pode ser armazenada por muitos anos: dê tempo a cerveja e ela vai continuar a amadurecer. A data de vencimento está impressa na tampa. Armazene as garrafas verticalmente num local escuro entre 12 ° e 16 ° C. É preferível não refrigerar as cervejas trapista 8 e 12; a trapista Blond, por outro lado, pode ser servida gelada.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Foto de divulgação. Fonte: Abadia de Saint Sixtus de Westvleteren.

Endereço na internet: http://www.sintsixtus.be/

Written by M. Nogueira

21/04/2012 at 20:25

Publicado em Bélgica, Trapista

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La Trappe – Quadrupel Oak Aged (Envelhecida em Carvalho)

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País: Holanda.
Tipo: Trapista (Ale).
Teor alcoólico: 10%
Cor: Cobre escuro.
Sabor: Encorpada, amarga, notas de frutas, madeira e ervas, resultando em paladar bem complexo, mas prazeroso. Aroma de muitas matizes, destacando frutas, madeira e vinho do Porto. Espuma abundante e cremosa.
Malte: Cevada.
Avaliação: 10
Preço: R$ 33,15
Capacidade:  375 ml
Obs: Lote 2 (Batch 2).

Descrição comercial:

Quadrupel
A La Trappe Quadrupel Trapista é a cerveja mais forte da La Trappe e tem uma bela cor âmbar. O sabor quente é completo e bem equilibrado. Ligeiramente doce e agradavelmente amarga.
Oak Aged
Em 2009, a Cervejaria Koningshoeven decidiu restaurar uma tradição antiga e começou a amadurecer a La Trappe Quadrupel em barricas (barris de madeira). Esta forma tradicional de envelhecimento em barris de madeira foi perdida ao longo do século 20. A Cervejaria Koningshoeven pensou que 2010 fosse o momento certo para resgatar esta tradição novamente. A cerveja é maturada por cerca de 12 meses em barris de madeira, o que cria um sabor único e complexo. O gosto varia de acordo com o tipo de barril utilizado.
Esta cerveja pode ser armazenada por muitos anos e é um deleite para os amantes da cerveja de verdade. O sabor é pleno e complexo, com muitos tipos de taninos, no entanto, também vai surpreender muitos bebedores de vinho!
Tipos de barris
Usamos diferentes tipos de barris, novos e usados. Os barris novos fornecem associações de taninos, baunilha e amêndoa. Os barris usados fornecer uma combinação interessante de gosto que varia de acordo com o conteúdo originalmente utilizado nos barris.
O primeiro lote de Oak Aged Quadrupel ficou disponível a partir de 18/6/2010. O número do lote (Batch) é indicado atrás do rótulo.
Sobre o lote 2 (misturado em 26/7/2010), para esta cerveja, foram utilizados barris nas seguintes proporções:
Tipo de Barril / % do lote
Novo – Carvalho Torrado Médio: 9%
Utilizado para Vinho do Porto – Tostado Médio Queimado (Carvalho americano): 64%
Utilizado para Vinho do Porto – Tostado Médio Queimado (Carvalho Francês): 9%
Utilizado para Vinho do Porto – Tostado Médio (Carvalho Francês): 18%
Temperatura ideal para servir: 12 – 18 ºC.

Endereço na internet: www.latrappe.nl

Written by M. Nogueira

19/01/2012 at 23:44

Publicado em Holanda, Trapista

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