Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Archive for the ‘Porter/Stout’ Category

Sud Birrficio – Oatmeal Stout

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SUD Birrificio - Oatmeal Stout

País: Brasil.
Tipo: Stout (Oatmeal Stout).
Teor alcoólico: 6%
Cor: Preta.
Sabor: É encorpada e macia; com amargor moderado contínuo e levemente caramelada e amadeirada. Notas que lembram chocolate amargo, café e maltes torrados ao fundo. Final seco e sutilmente salgada. Espuma média, densa e duradoura; com aroma de café e maltes torrados.
Malte: Cevada e aveia.
Avaliação: 8
Preço: R$ 14,40
Volume: 300 ml

Descrição comercial:
Aroma de cereais suavemente tostados com notas de café. De coloração marrom escuro e colarinho bege cremoso e persistente. O paladar vai de ligeiramente adocicado a seco, complexo com variantes notas de nozes e ameixa. O amargor médio está em perfeito equilíbrio com o dulçor dos maltes.

História da cervejaria: Quando em 1875, Giuseppe Gava migrava do norte da Itália para terras brasileiras, mais precisamente para Bento Gonçalves, não imaginava que após cinco gerações, seus sucessores viriam a fundar uma cervejaria artesanal de alta qualidade, mantendo os princípios europeus passados de geração à geração. Em 2006, a família inaugurou o SUD Birrficio, incrustado nas rochas de basalto da Serra Gaúcha e atualmente de portas abertas para visitação, degustação e realização de eventos.

Endereço na internet: www.sudbirrificio.com.br

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Written by M. Nogueira

26/08/2017 at 15:14

Publicado em Brasil, Porter/Stout

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Baden Baden – Chocolate

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Baden Baden - Chocolate

País: Brasil.
Tipo: Stout (Milk / Sweet Stout).
Teor alcoólico: 6%
Cor: Preta.
Sabor: Apresenta amargor moderado e duradouro, combinado com notas destacadas de chocolate, maltes torrados e café suave. Resultando em uma cerveja de sabor rico e diferenciado. O final é seco, amargo e de baunilha. Espuma ampla, cremosa e duradoura; com intenso aroma de baunilha, chocolate e maltes torrados.
Malte: Cevada, trigo, cacau em pó, carboidratos e aroma natural de baunilha.
Avaliação: 8
Preço: R$ 12,90
Volume: 600 ml

Descrição comercial:
Uma incrível experiência de sentidos, sofisticação e exclusividade! Com uma receita exclusiva, esta edição especial limitada possui corpo leve e aroma com notas adocicadas de cacau. A Baden Baden Chocolate Beer traduz o equilíbrio perfeito entre o delicioso sabor de chocolate e o amargor característico de maltes tostados e lúpulos especiais, deixando um final levemente seco e agradável.

Harmonização: A Baden Baden Chocolate Beer acompanha perfeitamente sobremesas de chocolate, como Petit Gateau. Surpreenda-se também experimentando essa edição especial com Panna Cotta, sobremesas de frutas, sorvete de creme ou Tiramisù. Temperatura sugerida para degustação de 6 a 8°C.

História da cervejaria: Um sonho uniu 4 amigos na busca de uma cerveja única. Em 1999, nasce a Cervejaria Baden Baden em Campos do Jordão/SP, a cidade que até hoje é o lar da cervejaria.

Endereço na internet: https://www.badenbaden.com.br

Written by M. Nogueira

01/07/2017 at 18:56

Publicado em Brasil, Porter/Stout

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Berggren – Russian Imperial Stout

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Berggren - Russian Imperial Stout

País: Brasil.
Tipo: Stout (Russian Imperial Stout).
Teor alcoólico: 12%
Cor: Preta.
Sabor: É potente, com amargor moderado e que permanece na boca ao longo da degustação. Apresenta notas que remetem a café, maltes torrados, madeira, sutilmente salgada e caramelada ao fundo, resultando numa cerveja complexa e robusta. Interessante que não se percebe o elevado teor alcoólico. O final é seco e amargo. O aroma segue a complexidade do sabor, remetendo a madeira, torrado, sal e caramelo; espuma de média formação, densa e duradoura.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 9,90
Volume: 355 ml

Descrição comercial:
Cerveja escura, tipo Russian Imperial Stout, com espuma mediana, bege e persistente. Encorpada, cremosa e licorosa, ela tem sabores de chocolate, café espresso e baunilha e é bastante seca em seu final, com toques frutados, doces e torrados.

IBU: 70. Temperatura de serviço: 8 a 12 °C.

História da Cervejaria: a Cervejaria Berggren foi criada em 2009, em Nova Odessa/SP, com o propósito de proporcionar uma experiência de sabor e qualidade única aos apaixonados por cerveja.

Endereço na internet: www.berggrenbier.com.br

Written by M. Nogueira

25/06/2017 at 13:12

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Belhaven – Scottish Oat Stout

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Belhaven - Scottish Oat Stout

País: Escócia.
Tipo: Stout (Oatmeal Stout).
Teor alcoólico: 7%
Cor: Preta.
Sabor: É encorpada, intensa e macia; com amargor moderado contínuo e levemente amadeirada. Notas que lembram chocolate amargo, café e maltes torrados ao fundo. Final seco e leve nota de malte caramelo. Espuma abundante, cremosa e duradoura, de cor café com leite; com aroma maltoso, café e tostado.
Malte: Cevada e aveia.
Avaliação: 8
Preço: R$ 17,50
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Nossa Scottish Oat Stout é escura e rica, com uma textura sedosa maravilhosa e um final persistente. Nós usamos um mosto complexo, incluindo cevada torrada e aveia, juntamente com três tipos de maltes para dar a cerveja sua marca registrada de profundidade e complexidade; criando notas de café preto e chocolate amargo que fazem desta Stout intensa, contudo acessível.

História da cervejaria: Os primeiros registros da Cervejaria Belhaven, localizada em Dunbar, Escócia, datam de 1719 quando monges se instalaram na região e tiveram acesso a fontes naturais de água de excelente qualidade, além da qualidade superior da cevada local, permitindo o início da fabricação de cervejas. A cervejaria passou por duas gestões familiares até ser comprada, em 2005, pela Greene King.

Endereço na internet: http://www.belhaven.co.uk

Written by M. Nogueira

04/06/2017 at 12:37

Publicado em Escócia, Porter/Stout

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2Cabeças & Freigeist – Rio de Colônia

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2Cabecas e Freigeist - Rio de Colonia Stout

País: Brasil.
Tipo: Stout (American Stout).
Teor alcoólico: 6%
Cor: Preta.
Sabor: É encorpada e robusta; com amargor destacado e duradouro e toque salgado ao fundo. Notas que remetem a café, maltes torrados e chocolate amargo. O final é seco e amargo. Espuma de boa formação e duração; com agradável aroma de café, de malte torrado e algo frutado sutil.
Malte: Cevada, pitanga e flor de sal.
Avaliação: 8
Preço: R$ 23,90
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
A Rio de Colônia é uma cerveja colaborativa entre a 2cabeças e a Freigeist, da cidade de Colônia na Alemanha. Nesta Stout elas juntaram uma fruta brasileira, a pitanga, com a flor de sal e o malte torrado. Assim foi criada uma Stout com 6% de álcool e 50 IBUs.

A pitanga é uma fruta da Mata Atlântica, e confere um aroma único à cerveja, que se mistura com o tostado proveniente do malte. O sal deixa a cerveja mais equilibrada e fácil de beber.

As cidades do Rio e Colônia são palcos dos maiores carnavais do mundo, e isso se refletiu na receita: um estilo inglês, feito por alemães e brasileiros, com lúpulos da Alemanha e uma fruta do Brasil. Um verdadeiro carnaval. No rótulo, um personagem clássico da festividade alemã, o “Karneval Prinz” (Príncipe do Carnaval), aparece com uma cabeça de pitanga curtindo o carnaval carioca.

História da cervejaria: A 2cabeças, é uma cervejaria cigana, que surgiu no final de 2011 formada por cervejeiros caseiros cariocas que decidiram arriscar e levar uma fórmula da panela de casa para a indústria. Assim, sem tantas pretensões, nasceu o primeiro lote da Hi5 Black IPA. Porém, o lançamento da cerveja tomou uma proporção muito além do esperado!

Endereço na internet: http://www.2cabecas.com.br

Written by M. Nogueira

14/05/2017 at 22:07

Publicado em Brasil, Porter/Stout

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Aracê – Stout

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Aracê - StoutPaís: Brasil.
Tipo: Stout (Dry Stout).
Teor alcoólico: 4,9%
Cor: Brasil.
Sabor: Apresenta amargor destacado, seco e prolongado, mas fácil de beber; notas maltes torrados, baunilha e café suave. O final é seco e amargo. Espuma de média formação e duração, com aroma de chocolate e maltes torrados.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 12,00
Volume: 310 ml

Descrição comercial:
Lançada ao público em outubro de 2006, Aracê é a única cerveja originária da Chapada dos Veadeiros. Ela é feita com água puríssima que brota na cidade de Cavalcante, no estado de Goiás, e elaborada com ingredientes de primeira qualidade. Mais que uma bebida, uma obra de arte inspirada pela magia e beleza a região, uma mistura caprichada de dedicação e entusiasmo em um processo de aborto amor e química

Endereço na internet: https://pt-br.facebook.com/cervejaria.arace

Written by M. Nogueira

16/04/2017 at 17:12

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Charles Wells – Young’s London Stout

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Youngs - London StoutPaís: Inglaterra.
Tipo: Stout (Foreign / Export Stout).
Teor alcoólico: 5,2%
Cor: Preta.
Sabor: É encorpada, cremosa e macia, com amargor destacado e duradouro. Notas que lembram café, chocolate amargo e maltes torrados, resultando num sabor intenso e complexo. Ligeiramente amadeirada, com notas de caramelo muito sutis e toque levemente salgado. O final é amargo e seco. Espuma ampla, cremosa e duradoura, de cor bege escuro; com aroma de café e malte torrado.
Malte: Cevada, aveia e açúcar.
Avaliação: 8
Preço: R$ 21,90
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Uma cerveja de cor escura e rubi, parte da marca de Young, fundada em Wandsworth em 1831. Uma Stout tradicional e artesanal com uma sensação de Londres contemporânea.

Stout é muitas vezes considerada como uma bebida irlandesa, mas muitos argumentam que suas raízes verdadeiras estão na classe média do século 18 de Londres. William Hogarth, o grande pintor inglês e satírico, pintou espíritos alcoólicos (como gin) como a ruína da saúde e da sociedade, e cervejas (como stout) como a alternativa saudável!

Para o bebedor exigente que sabe que as cervejas de Young são melhores da categoria no gosto e qualidade, esta cerveja escura e rica é sinônimo da própria história de Londres e completamente diferente das cervejas similares vendidas sob o gênero Stout!

História da cervejaria: Na década de 1870, Charles Wells chegou de volta a Bedford depois de vinte anos no mar e se apaixonou por Josephine Grimbley. Ele decidiu se estabelecer, comprando uma cervejaria e trinta e dois bares.

Endereço na internet: http://www.charleswells.co.uk

Written by M. Nogueira

09/04/2017 at 11:08

Publicado em Inglaterra, Porter/Stout

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