Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Archive for the ‘Porter/Stout’ Category

Urbana – Passado Negro Imperial Smoked Porter

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Urbana - Passado Negro Imperial Smoked PorterPaís: Brasil.
Tipo: Porter (Baltic Porter).
Teor alcoólico: 10,8%
Cor: Preta.
Sabor: É maltada, saborosa e encorpada; com amargor destacado e prolongado e sutilmente adoçada ao fundo. Final seco e sutilmente defumado, com notas que remetem a café, frutas escuras e dulçor de maltes torrados. O álcool aparece promovendo intensidade e robustez ao conjunto. Espuma abundante, densa e duradoura; com aroma de café, maltes torrados e chocolate.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 30,00
Volume: 473 ml

Descrição comercial:
Está feito, lavrado pelo tempo e sacramentado pelas testemunhas. Quem viu, viu. Quem não viu, que se sirva dos relatos. Afinal, olhos maldosos e línguas ferinas nunca faltarão para pintar cada detalhe sórdido daquele canto obscuro da sua, da minha, da nossa história. Um brinde ao passado negro que todo mundo tem! IBU: 50.

História da cervejaria: A Cervejaria Urbana surgiu em 2011, no Bairro Jabaquara/SP, com a proposta de ser uma cervejaria artesanal e possuir rótulos criativos.

Endereço na internet: www.cervejariaurbana.com.br

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Written by M. Nogueira

10/03/2018 at 17:56

Publicado em Brasil, Porter/Stout

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Dieu du Ciel – Aphrodisiaque (Strong Stout)

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Dieu du Ciel - Aphrodisiaque Strong StoutPaís: Canadá.
Tipo: Stout (American Stout).
Teor alcoólico: 6,5%
Cor: Preta.
Sabor: É encorpada e intensa, com amargor destacado e duradouro. Notas que remetem a café, maltes torrados, baunilha e chocolate amargo, resultando numa cerveja de sabor complexo, equilibrado e interessante. Espuma abundante, cremosa e duradoura; com agradável aroma de café, baunilha, cacau e malte torrado.
Malte: Cevada, cacau e baunilha.
Avaliação: 10
Preço: R$ 25,50
Volume: 341 ml

Descrição comercial:
Aphrodite é uma cerveja escura produzida com cacau e sementes de baunilha. Seu perfil aromático entrega chocolate escuro, Bourbon e notas de maltes torrados. Levemente adocicada pelo uso da baunilha, harmoniza-se por outro lado com o amargor do cacau, apresentando um final surpreendentemente equilibrado.

História da Cervejaria: A história começa em 1991, quando Jean-François começa a mergulhar em experiências de cerveja em casa. Enquanto trabalhava em um mestrado em microbiologia aplicada, Jean-François conhece Stephane Ostiguy. Com a ajuda de um terceiro membro, que deixou o negócio, eles unem forças empreendedoras para abrir uma cervejaria-pub: Dieu du Ciel!

Endereço na internet: http://dieuduciel.com

Written by M. Nogueira

25/02/2018 at 20:35

Publicado em Canadá, Porter/Stout

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1824 Imigração – Coffee Stout

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1824 Imigração - Coffee StoutPaís: Brasil.
Tipo: Stout (Dry Stout).
Teor alcoólico: 5,5%
Cor: Preta.
Sabor: Apresenta amargor destacado e duradouro, com notas de chocolate amargo, maltes torrados e café. Resultando em uma cerveja de sabor rico e intenso. Apresenta leve acidez, com final é seco e amargo. Espuma ampla, cremosa e de média duração; com aroma de café e maltes torrados.
Malte: Cevada e café.
Avaliação: 9
Preço: R$ 21,00
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Cerveja artesanal de coloração escura, aparência levemente turva, espuma marfim e persistente. Aroma e sabor que remetem a grãos de café, café passado e leve caramelo. A sensação de boca é de corpo baixo, leve amargor e suave acidez devido aos maltes torrados. IBU: 30. Temperatura de serviço: 5 a 8 °C.

História da Cervejaria: Em 1824, âncoras de navios alemães foram jogadas nas águas do Rio dos Sinos, trazendo imigrantes que aqui desembarcaram e fizeram sua história, pois trouxeram consigo sua cultura e o apreço pela boa cerveja. Passado alguns anos, descendentes desses imigrantes buscaram na essência, a lei da pureza alemã, elaborando uma bebida de puro malte: a 1824 Imigração, cerveja brasileira nos moldes alemães.

Endereço na internet: www.cervejaimigracao.com.br

Written by M. Nogueira

18/02/2018 at 20:38

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Sud Birrficio – Oatmeal Stout

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SUD Birrificio - Oatmeal Stout

País: Brasil.
Tipo: Stout (Oatmeal Stout).
Teor alcoólico: 6%
Cor: Preta.
Sabor: É encorpada e macia; com amargor moderado contínuo e levemente caramelada e amadeirada. Notas que lembram chocolate amargo, café e maltes torrados ao fundo. Final seco e sutilmente salgada. Espuma média, densa e duradoura; com aroma de café e maltes torrados.
Malte: Cevada e aveia.
Avaliação: 8
Preço: R$ 14,40
Volume: 300 ml

Descrição comercial:
Aroma de cereais suavemente tostados com notas de café. De coloração marrom escuro e colarinho bege cremoso e persistente. O paladar vai de ligeiramente adocicado a seco, complexo com variantes notas de nozes e ameixa. O amargor médio está em perfeito equilíbrio com o dulçor dos maltes.

História da cervejaria: Quando em 1875, Giuseppe Gava migrava do norte da Itália para terras brasileiras, mais precisamente para Bento Gonçalves, não imaginava que após cinco gerações, seus sucessores viriam a fundar uma cervejaria artesanal de alta qualidade, mantendo os princípios europeus passados de geração à geração. Em 2006, a família inaugurou o SUD Birrficio, incrustado nas rochas de basalto da Serra Gaúcha e atualmente de portas abertas para visitação, degustação e realização de eventos.

Endereço na internet: www.sudbirrificio.com.br

Written by M. Nogueira

26/08/2017 at 15:14

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Baden Baden – Chocolate

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Baden Baden - Chocolate

País: Brasil.
Tipo: Stout (Milk / Sweet Stout).
Teor alcoólico: 6%
Cor: Preta.
Sabor: Apresenta amargor moderado e duradouro, combinado com notas destacadas de chocolate, maltes torrados e café suave. Resultando em uma cerveja de sabor rico e diferenciado. O final é seco, amargo e de baunilha. Espuma ampla, cremosa e duradoura; com intenso aroma de baunilha, chocolate e maltes torrados.
Malte: Cevada, trigo, cacau em pó, carboidratos e aroma natural de baunilha.
Avaliação: 8
Preço: R$ 12,90
Volume: 600 ml

Descrição comercial:
Uma incrível experiência de sentidos, sofisticação e exclusividade! Com uma receita exclusiva, esta edição especial limitada possui corpo leve e aroma com notas adocicadas de cacau. A Baden Baden Chocolate Beer traduz o equilíbrio perfeito entre o delicioso sabor de chocolate e o amargor característico de maltes tostados e lúpulos especiais, deixando um final levemente seco e agradável.

Harmonização: A Baden Baden Chocolate Beer acompanha perfeitamente sobremesas de chocolate, como Petit Gateau. Surpreenda-se também experimentando essa edição especial com Panna Cotta, sobremesas de frutas, sorvete de creme ou Tiramisù. Temperatura sugerida para degustação de 6 a 8°C.

História da cervejaria: Um sonho uniu 4 amigos na busca de uma cerveja única. Em 1999, nasce a Cervejaria Baden Baden em Campos do Jordão/SP, a cidade que até hoje é o lar da cervejaria.

Endereço na internet: https://www.badenbaden.com.br

Written by M. Nogueira

01/07/2017 at 18:56

Publicado em Brasil, Porter/Stout

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Berggren – Russian Imperial Stout

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Berggren - Russian Imperial Stout

País: Brasil.
Tipo: Stout (Russian Imperial Stout).
Teor alcoólico: 12%
Cor: Preta.
Sabor: É potente, com amargor moderado e que permanece na boca ao longo da degustação. Apresenta notas que remetem a café, maltes torrados, madeira, sutilmente salgada e caramelada ao fundo, resultando numa cerveja complexa e robusta. Interessante que não se percebe o elevado teor alcoólico. O final é seco e amargo. O aroma segue a complexidade do sabor, remetendo a madeira, torrado, sal e caramelo; espuma de média formação, densa e duradoura.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 9,90
Volume: 355 ml

Descrição comercial:
Cerveja escura, tipo Russian Imperial Stout, com espuma mediana, bege e persistente. Encorpada, cremosa e licorosa, ela tem sabores de chocolate, café espresso e baunilha e é bastante seca em seu final, com toques frutados, doces e torrados.

IBU: 70. Temperatura de serviço: 8 a 12 °C.

História da Cervejaria: a Cervejaria Berggren foi criada em 2009, em Nova Odessa/SP, com o propósito de proporcionar uma experiência de sabor e qualidade única aos apaixonados por cerveja.

Endereço na internet: www.berggrenbier.com.br

Written by M. Nogueira

25/06/2017 at 13:12

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Belhaven – Scottish Oat Stout

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Belhaven - Scottish Oat Stout

País: Escócia.
Tipo: Stout (Oatmeal Stout).
Teor alcoólico: 7%
Cor: Preta.
Sabor: É encorpada, intensa e macia; com amargor moderado contínuo e levemente amadeirada. Notas que lembram chocolate amargo, café e maltes torrados ao fundo. Final seco e leve nota de malte caramelo. Espuma abundante, cremosa e duradoura, de cor café com leite; com aroma maltoso, café e tostado.
Malte: Cevada e aveia.
Avaliação: 8
Preço: R$ 17,50
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Nossa Scottish Oat Stout é escura e rica, com uma textura sedosa maravilhosa e um final persistente. Nós usamos um mosto complexo, incluindo cevada torrada e aveia, juntamente com três tipos de maltes para dar a cerveja sua marca registrada de profundidade e complexidade; criando notas de café preto e chocolate amargo que fazem desta Stout intensa, contudo acessível.

História da cervejaria: Os primeiros registros da Cervejaria Belhaven, localizada em Dunbar, Escócia, datam de 1719 quando monges se instalaram na região e tiveram acesso a fontes naturais de água de excelente qualidade, além da qualidade superior da cevada local, permitindo o início da fabricação de cervejas. A cervejaria passou por duas gestões familiares até ser comprada, em 2005, pela Greene King.

Endereço na internet: http://www.belhaven.co.uk

Written by M. Nogueira

04/06/2017 at 12:37

Publicado em Escócia, Porter/Stout

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