Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Archive for the ‘Porter/Stout’ Category

2Cabeças & Freigeist – Torta Alemã

leave a comment »

2Cabecas - Torta AlemaPaís: Brasil.
Tipo: Porter (Baltic Porter).
Teor alcoólico: 7,5%
Cor: Preta.
Sabor: É maltada, intensa e encorpada; com amargor moderado e toque adoçado ao fundo. Final seco e macio, com notas que remetem a café, frutas escuras, dulçor de maltes torrados e cacau. O álcool aparece promovendo intensidade e robustez ao conjunto. Espuma média, densa e duradoura; com aroma de café, cacau e maltes torrados.
Malte: Cevada, aveia e nibs de cacau.
Avaliação: 8
Preço: R$ 20,50
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Como fazer uma cerveja de torta alemã? Primeiro, chama um cervejeiro alemão para ajudar na receita. Aí faz uma Baltic Porter com muita aveia e nibs de cacau de Ilhéus, que vai ser tão genuína quanto um alemão fazendo um doce que ele nunca previu na vida.

História da cervejaria: A 2cabeças, é uma cervejaria cigana, que surgiu no final de 2011 formada por cervejeiros caseiros cariocas que decidiram arriscar e levar uma fórmula da panela de casa para a indústria. Assim, sem tantas pretensões, nasceu o primeiro lote da Hi5 Black IPA. Porém, o lançamento da cerveja tomou uma proporção muito além do esperado!

Endereço na internet: www.2cabecas.com.br

Anúncios

Written by M. Nogueira

11/10/2018 at 22:05

Publicado em Brasil, Porter/Stout

Tagged with

Tupiniquim – Manjar Negro

leave a comment »

Tupiniquim - Manjar Negro Imperial StoutPaís: Brasil.
Tipo: Stout (Imperial Stout).
Teor alcoólico: 12%
Cor: Preta.
Sabor: É potente, maltada e macia; com amargor moderado e toque de coco ao fundo. Apresenta notas que remetem a café, maltes torrados e caramelo ao fundo, resultando numa cerveja complexa e robusta. O final é maltado e alcoólico. O aroma segue a complexidade do sabor, remetendo a coco, álcool, malte torrado e caramelo; espuma ampla e de média duração.
Malte: Cevada, trigo, flocos de aveia, açúcar e coco.
Avaliação: 7
Preço: R$ 24,70
Volume: 310 ml

Descrição comercial:
Sobremesa em forma de cerveja? Sim, essa Imperial Stout maturada com coco nos remete a um delicioso manjar com um toque de chocolate e café.

Harmonização: Sobremesas a base de chocolate e coco.

História da Cervejaria: Sinônimo de Brasil, o nome Tupiniquim é a essência da identidade cultural brasileira e de seu povo. Nossa bandeira é a Arara Azul, animal genuinamente brasileiro e Tupiniquim. Surgida no segundo semestre de 2013, a Cervejaria Tupiniquim é fruto do investimento do importador Christian Bonotto, responsável pela marca Beer Legends, que decidiu apostar em um rótulo próprio destacando a arara azul como símbolo de sua cervejaria.

Endereço na internet: http://cervejatupiniquim.com.br

Written by M. Nogueira

11/10/2018 at 20:47

Publicado em Brasil, Porter/Stout

Tagged with

Mother Earth – Sin Tax (Imperial Peanut Butter Stout)

leave a comment »

Mother Earth - Sin Tax Imperial StoutPaís: EUA.
Tipo: Stout (Imperial Stout).
Teor alcoólico: 8,1%
Cor: Preta.
Sabor: É potente, maltada e macia; com amargor moderado e que permanece na boca ao longo da degustação. Apresenta notas que remetem a café, maltes torrados e caramelo ao fundo, resultando numa cerveja complexa e robusta. O final é maltado e amargo. O aroma segue a complexidade do sabor, remetendo a amendoim, álcool, malte torrado e caramelo; espuma curta e breve.
Malte: Cevada, trigo, flocos de aveia, açúcar marrom e extrato de pasta de amendoim.
Avaliação: 8
Preço: R$ 14,90
Volume: 355 ml

Descrição comercial:
Não deixe ela enganar você. Esta é uma imperial stout em primeiro lugar. Os maltes escuros profundos conferem notas de café expresso e os maltes britânicos crystal contribuem com o toffee e caramelo perfeitos. Apesar do acabamento seco, há um maravilhoso sabor de melaço complementado com açúcar de cana marrom, e apenas açúcar residual suficiente para um final encorpado, mas nunca enjoativo. O creme de amendoim é simplesmente um destaque para aumentar o que já está lá… um exemplo fantástico de um estilo de cerveja lendário.

Maltes: Pale 2-Row, Chocolate Wheat, Roasted Barley, Flaked Oats, Chocolate Malt, Medium Crystal, Black Malt, Brown Sugar. Lúpulos: CTZ. IBU: 45.

História da Cervejaria: A Mother Earth Brew Co. nasceu da paixão e visão de dois baby boomers e um millennial. Tudo começou em uma garagem no condado de San Diego em 2008, enquanto a cultura cervejeira artesanal estava crescendo e, em 2010, tornou-se um negócio de família.

Endereço na internet: www.motherearthbrewco.com

Written by M. Nogueira

11/10/2018 at 20:21

Publicado em EUA, Porter/Stout

Tagged with

Founders – KBS Flavored Stout (Oak Bourbon Barrel Aged – 2016)

leave a comment »

Founders - KBS Flavored StoutPaís: EUA.
Tipo: Stout (American Imperial Stout).
Teor alcoólico: 11,9%
Cor: Preta.
Sabor: É potente, com amargor moderado e que permanece na boca ao longo da degustação. Apresenta notas que remetem a café, chocolate, maltes torrados, madeira, sutilmente salgada e caramelada ao fundo. O toque de bourbon aparece tanto no sabor quanto no aroma, resultando numa cerveja complexa e robusta. O final é seco e alcoólico. O aroma segue a complexidade do sabor, remetendo a madeira, torrado, cacau e caramelo; espuma de média formação, densa e duradoura.
Malte: Cevada, chocolate e café.
Avaliação: 10
Preço: R$ 30,60
Volume: 355 ml

Descrição comercial:
O que temos aqui é uma cerveja imperial stout produzida com uma enorme quantidade de café e chocolates, depois envelhecida em caves em barril de carvalho por um ano inteiro para certificar-se de que os maravilhosos tons de Bourbon alcancem sua finalidade. Faz com que seus papilas gustativas gritem de prazer.

História da Cervejaria: A Cervejaria Founders começa a sua história em 1997, em Michigan nos Estados Unidos, pelos amigos Mike Stevens e Dave Engbers. No começo, a Cervejaria Founders quase fechou as portas, pois as cervejas que fabricavam eram muito normais e iguais às outras do mercado. Resolveram então mudar e fazer cervejas mais robustas, criativas e agressivas.

Endereço na internet: http://foundersbrewing.com

Written by M. Nogueira

07/10/2018 at 16:51

Publicado em EUA, Porter/Stout

Tagged with

Tupiniquim – Monjolo Floresta Negra

leave a comment »

Tupiniquim - Monjolo Floresta NegraPaís: Brasil.
Tipo: Porter (Imperial Porter / Fruit Beer).
Teor alcoólico: 10%
Cor: Preta.
Sabor: É maltada, intensa e encorpada; com amargor moderado, toque adoçado maltado e de framboesa. Final seco e macio, com notas que remetem a café, frutas escuras, dulçor de maltes torrados e caramelo. O álcool aparece promovendo intensidade e robustez ao conjunto. Espuma abundante, densa e duradoura; com aroma de cacau, framboesa e maltes torrados.
Malte: Cevada, cacau, baunilha e framboesa.
Avaliação: 7
Preço: R$ 23,30
Volume: 310 ml

Descrição comercial:
Nada é tão bom que não possa ser melhorado. Pegamos nossa Imperial Porter, adicionamos uma dose extra de cacau e favas de baunilha e complementamos essa mistura com muita framboesa. O resultado é surpreendente, uma “Fruit Beer” que nos remete a sobremesa “Floresta Negra”.

Harmonização: Harmoniza com alimentos apimentados, churrasco, salsicha e sobremesas a base de chocolate.

História da Cervejaria: Sinônimo de Brasil, o nome Tupiniquim é a essência da identidade cultural brasileira e de seu povo. Nossa bandeira é a Arara Azul, animal genuinamente brasileiro e Tupiniquim. Surgida no segundo semestre de 2013, a Cervejaria Tupiniquim é fruto do investimento do importador Christian Bonotto, responsável pela marca Beer Legends, que decidiu apostar em um rótulo próprio destacando a arara azul como símbolo de sua cervejaria.

Endereço na internet: http://cervejatupiniquim.com.br

Written by M. Nogueira

21/09/2018 at 22:34

Publicado em Brasil, Porter/Stout

Tagged with

Tupiniquim – Monjolo Imperial Porter

leave a comment »

Tupiniquim - Monjolo Imperial PorterPaís: Brasil.
Tipo: Porter (Baltic Porter / Imperial Porter).
Teor alcoólico: 10,5%
Cor: Preta.
Sabor: É maltada, intensa e encorpada; com amargor moderado e toque adoçado prolongado ao fundo. Final seco e macio, com notas que remetem a café, frutas escuras, dulçor de maltes torrados e caramelo. O álcool aparece promovendo intensidade e robustez ao conjunto. Espuma abundante, densa e duradoura; com aroma de café, cacau e maltes torrados.
Malte: Cevada e açúcar.
Avaliação: 8
Preço: R$ 24,80
Volume: 310 ml

Descrição comercial:
Descobrimento, variedade de grãos, colonização e trabalho pesado eram características do Brasil imperial. A evolução é o elo do ontem e do hoje, e a cerveja não fica fora disso. Tudo passa, mas a história não deixa esquecer.

Harmonização: Harmoniza com alimentos defumados, alimentos apimentados, churrasco e salsicha.

História da Cervejaria: Sinônimo de Brasil, o nome Tupiniquim é a essência da identidade cultural brasileira e de seu povo. Nossa bandeira é a Arara Azul, animal genuinamente brasileiro e Tupiniquim. Surgida no segundo semestre de 2013, a Cervejaria Tupiniquim é fruto do investimento do importador Christian Bonotto, responsável pela marca Beer Legends, que decidiu apostar em um rótulo próprio destacando a arara azul como símbolo de sua cervejaria.

Endereço na internet: http://cervejatupiniquim.com.br

Written by M. Nogueira

21/09/2018 at 22:12

Publicado em Brasil, Porter/Stout

Tagged with

Kabinet – Olga on Cardamom

leave a comment »

Kabinet - Olga on CardamomPaís: Sérvia.
Tipo: Porter (Baltic Porter / Imperial Porter).
Teor alcoólico: 10%
Cor: Preta.
Sabor: É maltada, intensa e encorpada; toque adoçado prolongado ao fundo. Final seco e macio, com notas que remetem a café, frutas escuras, dulçor de maltes torrados e condimentada pelo uso de cardamono. O álcool aparece promovendo intensidade e robustez ao conjunto. Espuma curta e breve; com aroma de café e maltes torrados.
Malte: Cevada, aveia e extrato de cardamono.
Avaliação: 7
Preço: R$ 26,90
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Uma interessante mistura entre as notas condimentadas do cardamomo, com toques de chocolate e café no aroma e paladar. Apresenta corpo e dulçor médio-altos, baixo amargor e potentes 10% ABV. Inteiramente criada através de uma parceria entre a Wbeer e a cervejaria Kabinet, a primeira cervejaria artesanal da Sérvia, a Olga on Cardamom Baltic Porter carrega em si a imagem e o conceito da força da mulher e da cultura Sérvia em degustar cervejas mais intensas. Para representar essa ideia, a cervejaria convidou o artista Dragoslav Malinic.

História da Cervejaria: As cervejas são produzidas em Nemenikuće na encosta ensolarada ao pé da montanha Kosmaj, Sérvia.

Endereço na internet: http://kabinet.rs

Written by M. Nogueira

16/09/2018 at 16:12

Publicado em Porter/Stout, Sérvia

Tagged with