Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Archive for the ‘Porter/Stout’ Category

Adnams – Blackshore Stout

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País: Inglaterra.
Tipo: Stout (Dry Stout).
Teor alcoólico: 4,2%
Cor: Preta.
Sabor: Apresenta amargor moderado e duradouro, notas sutis de chocolate amargo, de maltes torrados e café. Há uma base de malte ao fundo, com final amargo e seco. Resulta em uma cerveja de sabor rico e macio. Espuma média, densa e persistente, com agradável aroma torrado, de café e chocolate.
Malte: Cevada e aveia.
Avaliação: 8
Preço: R$ 14,90
Volume: 440 ml

Descrição comercial:
A Blackshore Stout traz sabores de café e chocolate, notas de alcaçuz e frutas escuras. Fabricado com malte Pale Ale, Brown, duplo cristal torrado e maltes torrados e lupulada com Phoenix e outros lúpulos britânicos. A Blackshore Stout é deliciosa com ostras ou pudins de chocolate amargo.

História da Cervejaria: Fundada em 1872, Adnams é provavelmente mais conhecida como a Cervejaria das cervejas da cidade costeira de Southwold em Suffolk, Inglaterra.

Endereço na internet: http://adnams.co.uk

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Written by M. Nogueira

29/06/2018 at 23:18

Publicado em Inglaterra, Porter/Stout

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DeBron – Imperial Stout

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DeBron - Imperial StoutPaís: Brasil.
Tipo: Stout (Russian Imperial Stout).
Teor alcoólico: 9,6%
Cor: Preta.
Sabor: É potente, com amargor destacado e que permanece na boca ao longo da degustação. Apresenta notas que remetem a café, maltes torrados, madeira, sutilmente salgada e caramelada ao fundo, resultando numa cerveja complexa e robusta. O final é seco e amargo. O aroma segue a complexidade do sabor, remetendo a madeira, torrado e caramelo; espuma abundante, densa e duradoura.
Malte: Cevada, nibs de cacau e rapadura.
Avaliação: 8
Preço: R$ 11,75
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Cerveja escura, robusta e alcoólica, de sensação aveludada. Aromas e sabores fortes vindos dos males torrados e notas de frutas secas escuras, toffee, chocolate e café. Leva na composição cinco tipos de maltes nobres, rapadura e nibs de cacau o que torna esta cerveja mais complexa. Harmoniza bem com carnes intensas, cheesecake e sobremesas a base de chocolate.

História da Cervejaria: a DeBron Bier foi fundada em 2015, no estado de Pernambuco, por Eduardo Farias, Raimundo Dantas e Thomé Calmon. A expressão, de origem holandesa, é inspirada em “La Fontaine”, nome dado à casa de Maurício de Nassau, que significa “A Fonte”, em francês.

Endereço na internet: www.DeBronBier.com.br

Written by M. Nogueira

22/06/2018 at 22:57

Publicado em Brasil, Porter/Stout

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Hemmer – Oatmeal Stout

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Hemmer - Oatmeal StoutPaís: Brasil.
Tipo: Stout (Oatmeal Stout).
Teor alcoólico: 5,9%
Cor: Preta.
Sabor: Apresenta corpo médio, intensa e macia; com amargor moderado contínuo e levemente amadeirada. Notas que lembram chocolate amargo, café e maltes torrados ao fundo. Final seco, amargo e leve salgado. Espuma densa, de média formação e duração; com aroma maltoso, café e malte torrado.
Malte: Cevada e aveia.
Avaliação: 7
Preço: R$ 20,10
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Cerveja Escura Forte Tipo Oatmeal Stout. Cerveja de coloração marrom escuro, com espuma bege claro, cremosa. Aromas de chocolate, leve caramelo e café amargo. De corpo baixo, leve, apresenta notas de café em primeiro plano, e um leve chocolate amargo.

História da Cervejaria: A Hemmer Alimentos é uma empresa brasileira com sede em Blumenau, Santa Catarina, que produz e comercializa diversos alimentos desde 1915.

Endereço na internet: www.hemmer.com.br/produtos/categoria/cervejas

Written by M. Nogueira

31/05/2018 at 19:21

Publicado em Brasil, Porter/Stout

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Urbana – Passado Negro Imperial Smoked Porter

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Urbana - Passado Negro Imperial Smoked PorterPaís: Brasil.
Tipo: Porter (Baltic Porter).
Teor alcoólico: 10,8%
Cor: Preta.
Sabor: É maltada, saborosa e encorpada; com amargor destacado e prolongado e sutilmente adoçada ao fundo. Final seco e sutilmente defumado, com notas que remetem a café, frutas escuras e dulçor de maltes torrados. O álcool aparece promovendo intensidade e robustez ao conjunto. Espuma abundante, densa e duradoura; com aroma de café, maltes torrados e chocolate.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 30,00
Volume: 473 ml

Descrição comercial:
Está feito, lavrado pelo tempo e sacramentado pelas testemunhas. Quem viu, viu. Quem não viu, que se sirva dos relatos. Afinal, olhos maldosos e línguas ferinas nunca faltarão para pintar cada detalhe sórdido daquele canto obscuro da sua, da minha, da nossa história. Um brinde ao passado negro que todo mundo tem! IBU: 50.

História da cervejaria: A Cervejaria Urbana surgiu em 2011, no Bairro Jabaquara/SP, com a proposta de ser uma cervejaria artesanal e possuir rótulos criativos.

Endereço na internet: www.cervejariaurbana.com.br

Written by M. Nogueira

10/03/2018 at 17:56

Publicado em Brasil, Porter/Stout

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Dieu du Ciel – Aphrodisiaque (Strong Stout)

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Dieu du Ciel - Aphrodisiaque Strong StoutPaís: Canadá.
Tipo: Stout (American Stout).
Teor alcoólico: 6,5%
Cor: Preta.
Sabor: É encorpada e intensa, com amargor destacado e duradouro. Notas que remetem a café, maltes torrados, baunilha e chocolate amargo, resultando numa cerveja de sabor complexo, equilibrado e interessante. Espuma abundante, cremosa e duradoura; com agradável aroma de café, baunilha, cacau e malte torrado.
Malte: Cevada, cacau e baunilha.
Avaliação: 10
Preço: R$ 25,50
Volume: 341 ml

Descrição comercial:
Aphrodite é uma cerveja escura produzida com cacau e sementes de baunilha. Seu perfil aromático entrega chocolate escuro, Bourbon e notas de maltes torrados. Levemente adocicada pelo uso da baunilha, harmoniza-se por outro lado com o amargor do cacau, apresentando um final surpreendentemente equilibrado.

História da Cervejaria: A história começa em 1991, quando Jean-François começa a mergulhar em experiências de cerveja em casa. Enquanto trabalhava em um mestrado em microbiologia aplicada, Jean-François conhece Stephane Ostiguy. Com a ajuda de um terceiro membro, que deixou o negócio, eles unem forças empreendedoras para abrir uma cervejaria-pub: Dieu du Ciel!

Endereço na internet: http://dieuduciel.com

Written by M. Nogueira

25/02/2018 at 20:35

Publicado em Canadá, Porter/Stout

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1824 Imigração – Coffee Stout

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1824 Imigração - Coffee StoutPaís: Brasil.
Tipo: Stout (Dry Stout).
Teor alcoólico: 5,5%
Cor: Preta.
Sabor: Apresenta amargor destacado e duradouro, com notas de chocolate amargo, maltes torrados e café. Resultando em uma cerveja de sabor rico e intenso. Apresenta leve acidez, com final é seco e amargo. Espuma ampla, cremosa e de média duração; com aroma de café e maltes torrados.
Malte: Cevada e café.
Avaliação: 9
Preço: R$ 21,00
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Cerveja artesanal de coloração escura, aparência levemente turva, espuma marfim e persistente. Aroma e sabor que remetem a grãos de café, café passado e leve caramelo. A sensação de boca é de corpo baixo, leve amargor e suave acidez devido aos maltes torrados. IBU: 30. Temperatura de serviço: 5 a 8 °C.

História da Cervejaria: Em 1824, âncoras de navios alemães foram jogadas nas águas do Rio dos Sinos, trazendo imigrantes que aqui desembarcaram e fizeram sua história, pois trouxeram consigo sua cultura e o apreço pela boa cerveja. Passado alguns anos, descendentes desses imigrantes buscaram na essência, a lei da pureza alemã, elaborando uma bebida de puro malte: a 1824 Imigração, cerveja brasileira nos moldes alemães.

Endereço na internet: www.cervejaimigracao.com.br

Written by M. Nogueira

18/02/2018 at 20:38

Publicado em Brasil, Porter/Stout

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Sud Birrficio – Oatmeal Stout

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SUD Birrificio - Oatmeal Stout

País: Brasil.
Tipo: Stout (Oatmeal Stout).
Teor alcoólico: 6%
Cor: Preta.
Sabor: É encorpada e macia; com amargor moderado contínuo e levemente caramelada e amadeirada. Notas que lembram chocolate amargo, café e maltes torrados ao fundo. Final seco e sutilmente salgada. Espuma média, densa e duradoura; com aroma de café e maltes torrados.
Malte: Cevada e aveia.
Avaliação: 8
Preço: R$ 14,40
Volume: 300 ml

Descrição comercial:
Aroma de cereais suavemente tostados com notas de café. De coloração marrom escuro e colarinho bege cremoso e persistente. O paladar vai de ligeiramente adocicado a seco, complexo com variantes notas de nozes e ameixa. O amargor médio está em perfeito equilíbrio com o dulçor dos maltes.

História da cervejaria: Quando em 1875, Giuseppe Gava migrava do norte da Itália para terras brasileiras, mais precisamente para Bento Gonçalves, não imaginava que após cinco gerações, seus sucessores viriam a fundar uma cervejaria artesanal de alta qualidade, mantendo os princípios europeus passados de geração à geração. Em 2006, a família inaugurou o SUD Birrficio, incrustado nas rochas de basalto da Serra Gaúcha e atualmente de portas abertas para visitação, degustação e realização de eventos.

Endereço na internet: www.sudbirrificio.com.br

Written by M. Nogueira

26/08/2017 at 15:14

Publicado em Brasil, Porter/Stout

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