Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Archive for the ‘Porter/Stout’ Category

Baden Baden – Chocolate

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Baden Baden - Chocolate

País: Brasil.
Tipo: Stout (Milk / Sweet Stout).
Teor alcoólico: 6%
Cor: Preta.
Sabor: Apresenta amargor moderado e duradouro, combinado com notas destacadas de chocolate, maltes torrados e café suave. Resultando em uma cerveja de sabor rico e diferenciado. O final é seco, amargo e de baunilha. Espuma ampla, cremosa e duradoura; com intenso aroma de baunilha, chocolate e maltes torrados.
Malte: Cevada, trigo, cacau em pó, carboidratos e aroma natural de baunilha.
Avaliação: 8
Preço: R$ 12,90
Volume: 600 ml

Descrição comercial:
Uma incrível experiência de sentidos, sofisticação e exclusividade! Com uma receita exclusiva, esta edição especial limitada possui corpo leve e aroma com notas adocicadas de cacau. A Baden Baden Chocolate Beer traduz o equilíbrio perfeito entre o delicioso sabor de chocolate e o amargor característico de maltes tostados e lúpulos especiais, deixando um final levemente seco e agradável.

Harmonização: A Baden Baden Chocolate Beer acompanha perfeitamente sobremesas de chocolate, como Petit Gateau. Surpreenda-se também experimentando essa edição especial com Panna Cotta, sobremesas de frutas, sorvete de creme ou Tiramisù. Temperatura sugerida para degustação de 6 a 8°C.

História da cervejaria: Um sonho uniu 4 amigos na busca de uma cerveja única. Em 1999, nasce a Cervejaria Baden Baden em Campos do Jordão/SP, a cidade que até hoje é o lar da cervejaria.

Endereço na internet: https://www.badenbaden.com.br

Written by M. Nogueira

01/07/2017 at 18:56

Publicado em Brasil, Porter/Stout

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Berggren – Russian Imperial Stout

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Berggren - Russian Imperial Stout

País: Brasil.
Tipo: Stout (Russian Imperial Stout).
Teor alcoólico: 12%
Cor: Preta.
Sabor: É potente, com amargor moderado e que permanece na boca ao longo da degustação. Apresenta notas que remetem a café, maltes torrados, madeira, sutilmente salgada e caramelada ao fundo, resultando numa cerveja complexa e robusta. Interessante que não se percebe o elevado teor alcoólico. O final é seco e amargo. O aroma segue a complexidade do sabor, remetendo a madeira, torrado, sal e caramelo; espuma de média formação, densa e duradoura.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 9,90
Volume: 355 ml

Descrição comercial:
Cerveja escura, tipo Russian Imperial Stout, com espuma mediana, bege e persistente. Encorpada, cremosa e licorosa, ela tem sabores de chocolate, café espresso e baunilha e é bastante seca em seu final, com toques frutados, doces e torrados.

IBU: 70. Temperatura de serviço: 8 a 12 °C.

História da Cervejaria: a Cervejaria Berggren foi criada em 2009, em Nova Odessa/SP, com o propósito de proporcionar uma experiência de sabor e qualidade única aos apaixonados por cerveja.

Endereço na internet: www.berggrenbier.com.br

Written by M. Nogueira

25/06/2017 at 13:12

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Belhaven – Scottish Oat Stout

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Belhaven - Scottish Oat Stout

País: Escócia.
Tipo: Stout (Oatmeal Stout).
Teor alcoólico: 7%
Cor: Preta.
Sabor: É encorpada, intensa e macia; com amargor moderado contínuo e levemente amadeirada. Notas que lembram chocolate amargo, café e maltes torrados ao fundo. Final seco e leve nota de malte caramelo. Espuma abundante, cremosa e duradoura, de cor café com leite; com aroma maltoso, café e tostado.
Malte: Cevada e aveia.
Avaliação: 8
Preço: R$ 17,50
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Nossa Scottish Oat Stout é escura e rica, com uma textura sedosa maravilhosa e um final persistente. Nós usamos um mosto complexo, incluindo cevada torrada e aveia, juntamente com três tipos de maltes para dar a cerveja sua marca registrada de profundidade e complexidade; criando notas de café preto e chocolate amargo que fazem desta Stout intensa, contudo acessível.

História da cervejaria: Os primeiros registros da Cervejaria Belhaven, localizada em Dunbar, Escócia, datam de 1719 quando monges se instalaram na região e tiveram acesso a fontes naturais de água de excelente qualidade, além da qualidade superior da cevada local, permitindo o início da fabricação de cervejas. A cervejaria passou por duas gestões familiares até ser comprada, em 2005, pela Greene King.

Endereço na internet: http://www.belhaven.co.uk

Written by M. Nogueira

04/06/2017 at 12:37

Publicado em Escócia, Porter/Stout

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2Cabeças & Freigeist – Rio de Colônia

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2Cabecas e Freigeist - Rio de Colonia Stout

País: Brasil.
Tipo: Stout (American Stout).
Teor alcoólico: 6%
Cor: Preta.
Sabor: É encorpada e robusta; com amargor destacado e duradouro e toque salgado ao fundo. Notas que remetem a café, maltes torrados e chocolate amargo. O final é seco e amargo. Espuma de boa formação e duração; com agradável aroma de café, de malte torrado e algo frutado sutil.
Malte: Cevada, pitanga e flor de sal.
Avaliação: 8
Preço: R$ 23,90
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
A Rio de Colônia é uma cerveja colaborativa entre a 2cabeças e a Freigeist, da cidade de Colônia na Alemanha. Nesta Stout elas juntaram uma fruta brasileira, a pitanga, com a flor de sal e o malte torrado. Assim foi criada uma Stout com 6% de álcool e 50 IBUs.

A pitanga é uma fruta da Mata Atlântica, e confere um aroma único à cerveja, que se mistura com o tostado proveniente do malte. O sal deixa a cerveja mais equilibrada e fácil de beber.

As cidades do Rio e Colônia são palcos dos maiores carnavais do mundo, e isso se refletiu na receita: um estilo inglês, feito por alemães e brasileiros, com lúpulos da Alemanha e uma fruta do Brasil. Um verdadeiro carnaval. No rótulo, um personagem clássico da festividade alemã, o “Karneval Prinz” (Príncipe do Carnaval), aparece com uma cabeça de pitanga curtindo o carnaval carioca.

História da cervejaria: A 2cabeças, é uma cervejaria cigana, que surgiu no final de 2011 formada por cervejeiros caseiros cariocas que decidiram arriscar e levar uma fórmula da panela de casa para a indústria. Assim, sem tantas pretensões, nasceu o primeiro lote da Hi5 Black IPA. Porém, o lançamento da cerveja tomou uma proporção muito além do esperado!

Endereço na internet: http://www.2cabecas.com.br

Written by M. Nogueira

14/05/2017 at 22:07

Publicado em Brasil, Porter/Stout

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Aracê – Stout

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Aracê - StoutPaís: Brasil.
Tipo: Stout (Dry Stout).
Teor alcoólico: 4,9%
Cor: Brasil.
Sabor: Apresenta amargor destacado, seco e prolongado, mas fácil de beber; notas maltes torrados, baunilha e café suave. O final é seco e amargo. Espuma de média formação e duração, com aroma de chocolate e maltes torrados.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 12,00
Volume: 310 ml

Descrição comercial:
Lançada ao público em outubro de 2006, Aracê é a única cerveja originária da Chapada dos Veadeiros. Ela é feita com água puríssima que brota na cidade de Cavalcante, no estado de Goiás, e elaborada com ingredientes de primeira qualidade. Mais que uma bebida, uma obra de arte inspirada pela magia e beleza a região, uma mistura caprichada de dedicação e entusiasmo em um processo de aborto amor e química

Endereço na internet: https://pt-br.facebook.com/cervejaria.arace

Written by M. Nogueira

16/04/2017 at 17:12

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Charles Wells – Young’s London Stout

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Youngs - London StoutPaís: Inglaterra.
Tipo: Stout (Foreign / Export Stout).
Teor alcoólico: 5,2%
Cor: Preta.
Sabor: É encorpada, cremosa e macia, com amargor destacado e duradouro. Notas que lembram café, chocolate amargo e maltes torrados, resultando num sabor intenso e complexo. Ligeiramente amadeirada, com notas de caramelo muito sutis e toque levemente salgado. O final é amargo e seco. Espuma ampla, cremosa e duradoura, de cor bege escuro; com aroma de café e malte torrado.
Malte: Cevada, aveia e açúcar.
Avaliação: 8
Preço: R$ 21,90
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Uma cerveja de cor escura e rubi, parte da marca de Young, fundada em Wandsworth em 1831. Uma Stout tradicional e artesanal com uma sensação de Londres contemporânea.

Stout é muitas vezes considerada como uma bebida irlandesa, mas muitos argumentam que suas raízes verdadeiras estão na classe média do século 18 de Londres. William Hogarth, o grande pintor inglês e satírico, pintou espíritos alcoólicos (como gin) como a ruína da saúde e da sociedade, e cervejas (como stout) como a alternativa saudável!

Para o bebedor exigente que sabe que as cervejas de Young são melhores da categoria no gosto e qualidade, esta cerveja escura e rica é sinônimo da própria história de Londres e completamente diferente das cervejas similares vendidas sob o gênero Stout!

História da cervejaria: Na década de 1870, Charles Wells chegou de volta a Bedford depois de vinte anos no mar e se apaixonou por Josephine Grimbley. Ele decidiu se estabelecer, comprando uma cervejaria e trinta e dois bares.

Endereço na internet: http://www.charleswells.co.uk

Written by M. Nogueira

09/04/2017 at 11:08

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Belhaven – Black Scottish Stout

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belhaven-black-scottish-stoutPaís: Escócia.
Tipo: Stout (English Stout).
Teor alcoólico: 4,2%
Cor: Preta.
Sabor: É leve e macia, com amargor sutil; notas de maltes torrados e café. É levemente salgada, com final maltado e seco. A espuma é abundante, cremosa e duradoura, pelo uso de cápsula de nitrogênio; com aroma de café e malte torrado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 13,20
Volume: 440 ml

Descrição comercial:
Scottish Session Stout. Produzida usando água escocesa e uma combinação única de três maltes escoceses oriundos de cevada de qualidade superior produzida localmente. Aroma refrescante de malte tostado com um sabor leve de café oriundo de cevada torrada. Produzida com malte único lúpulo Challenger, resultando em um baixo nível de amargor limpo para um profundo e aromático pint. Belhaven Black Scottish Stout é realmente algo completamente diferente.

IBU: 20. Maltes: Pale, Chocolate, Crystal e Roasted Barley. Lúpulo: Challenger.

História da cervejaria: Os primeiros registros da Cervejaria Belhaven, localizada em Dunbar, Escócia, datam de 1719 quando monges se instalaram na região e tiveram acesso a fontes naturais de água de excelente qualidade, além da qualidade superior da cevada local, permitindo o início da fabricação de cervejas. A cervejaria passou por duas gestões familiares até ser comprada, em 2005, pela Greene King.

Endereço na internet: http://www.belhaven.co.uk

Written by M. Nogueira

04/02/2017 at 16:02

Publicado em Escócia, Porter/Stout

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