Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Archive for the ‘Uruguai’ Category

Mastra – Roja (Strong Scotch Ale)

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País: Uruguai.
Tipo: Ale (Scotch Ale).
Teor alcoólico: 6,2%
Cor: Cobre claro e turvo.
Sabor: Apresenta amargor intenso e duradouro, amadeirada e levemente defumada, com notas de maltes torrados e caramelo, resultando num sabor complexo e intenso. Apresenta final seco e sutilmente doce, com breve calor do álcool. Espuma abundante, ligeira e final cremoso, com aroma caramelo e tostado.
Malte: Cevada, clarificantes e açúcar.
Avaliação: 7
Preço: R$ 10,00
Capacidade: 330 ml

Descrição Comercial:
Aroma: Profundo de malte, com notas freqüentes de caramelo. Aromas secundários de turfa ou defumado.

Aspecto: Cobre com reflexos rubis. Grande espuma tostada.

Sabor: maltada, com traços de malte torrado ou defumado. Podem sugerir ameixas, passas de uva ou frutas secas. O paladar é usualmente pleno e doce, embora o final possa ser meio seco (pelo discreto uso de malte torrado).

Sensação na boca: Corpo médio pleno. Está presente certo calor do álcool e é bem-vindo uma vez que equilibra a doçura do malte. Tem uma carbonatação média.

Impressão geral: Saborosa, maltada e usualmente doce, podendo sugerir uma sobremesa. Os sabores complexos secundários dão uma impressão unidimensional.

Ingredientes: Malte pálido bem modificado, com até 3% de cevada tostada. Lúpulos alemães e ingleses e levedura Ale.

Uma pequena proporção de malte defumado agrega profundidade, outorgando o caráter turvo (às vezes percebido como terroso ou defumado), que também vem da cepa de levedura e da água local.

Temperatura ideal para servir: 7 – 8° C.

Endereço na internet: http://www.mastra.com.uy

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Written by M. Nogueira

14/11/2012 at 14:28

Publicado em Brown Ale, Uruguai

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Mastra – Dorada (Golden Extra Special)

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País: Uruguai.
Tipo: Ale (Golden Ale).
Teor alcoólico: 5,7%
Cor: Amarelo dourado.
Sabor: Amargor médio e duradouro, bem maltada e tendendo ao encorpado, com notas leves de frutas e caramelo, resultando num sabor diferenciado e agradável. Apresenta corpo médio e final levemente doce e seco. Espuma cremosa e duradoura, com aroma frutado e herbáceo.
Malte: Ceveda, clarificantes e açúcar.
Avaliação: 8
Preço: R$ 10,00
Capacidade: 330 ml

Descrição Comercial:
Aroma: Com lúpulo moderado. Malte médio alto, com um baixo componente de caramelo. Ésteres frutados médio com suaves notas a sulfuro o álcool.

Aspecto: Dourado. Boa claridade. Moderada espuma branca.

Sabor: Amargor médio, com sabor evidente de malte. Normalmente tem uma doçura de malte caramelo. O lúpulo, moderado com seu caráter terroso, resinoso e floral. Notam-se o sabor e amargor do lúpulo, sem dominar totalmente o sabor do malte. Pode ter baixos níveis de sabores secundários de malte (biscoito, noz), que agrega complexidade. Ésteres frutados moderados. Pode ter baixo sabor de álcool e até moderado caráter sulfuroso. Final seco geralmente sem diacetil.

Sensação na boca: Corpo médio pleno. Moderada carbonatação, embora possa ser maior nas cervejas engarrafadas. Tem certo calor do álcool, embora este não seja muito marcante.

Impressão geral: Uma Ale inglesa moderadamente forte. Com equilíbrio entre o malte e o lúpulo, ou às vezes até o amargor. A facilidade de beber é primordial neste estilo. Enfatiza o uso de lúpulo amargo, oposto ao agressivo lupado médio e final que se vê nas cervejas ales americanas. É um estilo muito amplo, que leva uma considerável interpretação pelos cervejeiros.

Ingredientes: Malte pálido, âmbar, com um toque de malte caramelo para ajustar a cor. São usados lúpulos alemães e levedura ale.

Endereço na internet: http://www.mastra.com.uy

Written by M. Nogueira

11/11/2012 at 11:26

Publicado em Pale Ale, Uruguai

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Norteña

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País: Uruguai
Tipo: Pilsen.
Teor alcoólico: 5%
Cor: Amarela.
Sabor: Suave, refrescante e levemente amarga. Espuma curta.
Malte: Cevada e adjuntos cervejeiros.
Avaliação: 5
Preço: R$ 6,25
Capacidade: 960 ml

Descrição comercial:
A cerveja começou a ser vendida em Paysandu, no Uruguai, no final dos anos 40. Em novembro, de 2000, a Ambev anuncia a aquisição da Cerveceria y Malteria Paysandú (Cympai), do Uruguai, produtora das marcas Norteña e Prinz.

A Norteña é uma cerveja de origem uruguaia que possui aroma discreto de lúpulo e de frutas, amargor sutil e coloração amarelo intenso. É uma cerveja refrescante e pouco encorpada.

Endereço na internet: http://www.ambev.com.br/

Written by M. Nogueira

15/07/2011 at 14:20

Publicado em Pale Lager, Uruguai

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Zillertal

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País: Uruguai.
Tipo: Pilsen (Euro Pale Lager).
Teor alcoólico: 5,5%
Cor: Amarela clara.
Sabor: Encorpada e  refrescante, com leve amargor.
Malte: Cevada e complementos.
Avaliação: 6
Preço: PU$ 80,00 (R$ 8,00)
Capacidade: 330 ml

Written by M. Nogueira

27/12/2010 at 20:16

Publicado em Pale Lager, Uruguai

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Pilsen – Ambar

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País: Uruguai.
Tipo: Pilsen.
Teor alcoólico: 5,2%
Cor: Amarela âmbar.
Sabor: Suave e leve amargor, com notas de caramelo torrado.
Malte: Cevada e complementos.
Avaliação: 7
Preço: PU$ 29,00 (R$ 2,48)
Capacidade: 330 ml

Written by M. Nogueira

26/12/2010 at 13:09

Publicado em Amber Lager, Uruguai

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Pilsen – Especial

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País: Uruguai.
Tipo: Pilsen (German Pilsener).
Teor alcoólico: 5,1%
Cor: Amarela clara.
Sabor: Suave e  refrescante.
Malte: Cevada e cereais.
Avaliação: 6
Preço: PU$ 40,00 (R$ 4,00)
Capacidade: 960 ml

Written by M. Nogueira

26/12/2010 at 13:09

Publicado em Pilsen, Uruguai

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Patricia

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País: Uruguai.
Tipo: Pilsen (American Adjunct Lager).
Teor alcoólico: 4,8%
Cor: Amarela clara.
Sabor: Suave e  refrescante.
Malte: Cevada e complementos.
Avaliação: 6
Preço: PU$ 100,00 (R$ 8,57)
Capacidade: 300 ml

Written by M. Nogueira

26/12/2010 at 13:09

Publicado em Pale Lager, Uruguai

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