Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Archive for the ‘Itália’ Category

Abbazia delle Tre Fontane – Tripel

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Abbazia Tre FontanePaís: Itália.
Tipo: Trapista (Tripel).
Teor alcoólico: 8,5%
Cor: Amarelo dourado e turvo.
Sabor: É frutada e intensa; com um misto de dulçor e breve amargor. É macia, densa e equilibrada; com notas frutadas, condimentadas, leve maltado e herbáceas, resultando em média complexidade gustativa. O gosto frutado e o álcool se sobressaem, aquecendo a boca ao final e imprimindo robustez à cerveja. Espuma de boa formação, densa e duradoura; com agradável aroma frutado, eucalipto e alcoólico.
Malte: Cevada, açúcar e folhas de eucalipto.
Avaliação: 9
Preço: R$ 40,00
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Cerveja de alta fermentação fabricada com receita da comunidade de monges trapistas da Abadia Tre Fontane.

Cerveja de cor dourado intenso, com sabor incisivo, moderadamente frutado e toque de eucalipto. A doçura é equilibrada por um bom amargor derivado do lúpulo e alta carbonatação, proporcionando um acabamento seco no palato. O final adocicado é contrastado com especiarias de toque balsâmico que refresca o sabor; embora a impressão seja de leveza, o corpo é médio. O alto teor de álcool acrescenta tons quentes e sentimento refinado de eucalipto balsâmico.

História da cervejaria: O antigo Liquorificio Trapista delle Tre Fontane está localizado dentro da Abbaziale dele Tre Fontane (Abadia das Três Fontes), em Roma, na Via Laurentina. Desde 1873 que produz, com os métodos tradicionais, bebidas espirituosas de alta qualidade. As matérias-primas são cuidadosamente selecionados, sem utilização de conservantes ou corantes.

Endereço na internet: http://www.abbaziatrefontane.it

Written by M. Nogueira

07/04/2017 at 21:46

Publicado em Itália, Trapista

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Birra del Borgo – Genziana

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birra-del-borgo-genzianaPaís: Itália.
Tipo: Pale Ale (Herbed / Spiced Beer).
Teor alcoólico: 6,2%
Cor: Amarelo dourado e turvo.
Sabor: É encorpada e adocicada, lembrando mel de abelha; combinada com toque frutado e maltado ao fundo. Apresenta ainda notas herbáceas, levemente picante e resinosa de pinho. Espuma abundante, cremosa e persistente; com intenso aroma adocicado, herbáceo e frutado.
Malte: Cevada, açúcar e raiz de genziana.
Avaliação: 7
Preço: R$ 18,50
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Outra cerveja terroir de nossa cervejaria. Nesta cerveja o ingrediente especial é raiz de genziana de nossa região. As raízes são infundidas durante os últimos 2 minutos da ebulição. As notas principais são pinheiro, pimenta e floral. A primeira sensação na boca é de mel, seguido por sabores de raiz, pimenta e frutas amarelas. O retrogosto é delicado e persistente.

Temperatura de serviço: 12 a 14 °C. IBU: 25. EBC: 8.

A História da Birra del Borgo começou em 1994, quando seu proprietário e mestre cervejeiro, Leonardo di Vicenzo, começou a fazer cerveja em casa como hobby. Em 2009, a Birra del Borgo inaugurou um laboratório para controle de qualidade e de testes para produção de cervejas mais “incomuns”, oferecendo inovação, criatividade e personalidade para os seus rótulos.

Endereço na internet: http://www.birradelborgo.it

Written by M. Nogueira

28/02/2017 at 16:38

Publicado em Itália, Pale Ale

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Baladin – Wayan

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baladin-wayanPaís: Itália.
Tipo: Pale Ale (Saison / Farmhouse Ale).
Teor alcoólico: 5,8%
Cor: Amarelo dourado.
Sabor: É refrescante, leve e intensa; frutada e notas de especiarias, com toque maltado. Ligeiramente cítrica e picante, com amargor sutil, combinado com variadas notas que remetem a ervas, especiarias e pimenta. O resultado é uma cerveja de sabor complexo, mas leve e equilibrado, com final é seco e sutilmente apimentado. Aroma refrescante, herbal, floral e de especiarias; com espuma curta, efervescente e borbulhante.
Malte: Cevada, espelta, trigo, centeio, trigo sarraceno, casca de laranja e bergamota, semente de coentro, pimentas, camomila, raiz de genciana, canela e açúcar.
Avaliação: 8
Preço: R$ 29,90
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
5 cereais: cevada, espelta, trigo, centeio e trigo sarraceno. 9 especiarias, das quais 5 pimentas, numa mistura renovada. Efervescente e refrescante, com uma cor clara, ligeiramente turva. Seus aromas são reminiscentes do campo e cítricos de pomares ensolarados, combinam perfeitamente com as notas de flores de laranjeira, pêra e bergamota, presentes na receita.

Cor: EBC 6 / 8; Unidade de amargor: IBU 8 / 10; Temperatura de serviço: 8 a 10 °C.

História da Cervejaria: a Cervejaria Baladin foi originalmente criada em 1996 como um Brew Pub (bar com produção própria de cervejas) em Piozzo – uma pequena aldeia na região de Langhe, na província de Cuneo, na Itália, pelo seu fundador e mestre cervejeiro Teo Musso. O primeiro sistema de fabricação de cervejas foi produzida pelo próprio Teo na Bélgica, com a ajuda de seu amigo Jean-Luis Dits da Brasserie a Vapeur (Pipaix – Bélgica) e ficava localizada em um estreito porão ao lado do bar.

Endereço na internet: http://www.baladin.it

Written by M. Nogueira

26/12/2016 at 20:18

Publicado em Itália, Pale Ale

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San Geminiano – L’Italica 5.0

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san-geminiano-l-italia-50País: Itália.
Tipo: Pale Lager (Dortmunder / Helles).
Teor alcoólico: 5%
Cor: Amarelo dourado.
Sabor: É leve e refrescante; com amargor moderado e sutilmente picante. Apresenta notas herbáceas e um toque de malte ao fundo, que dá equilíbrio ao sabor. Espuma de boa formação e duração, com sutil aroma herbal e de cereais.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 9,00
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Il marchio “L’Italica” identifica le buone birre della tradizione italiana. Sotto questo marchio ombrello, ad inizio 2014 abbiamo inserito L’Italica 5.0 una birra di puro malto brassata alla “maniera tedesca”, ma 100% Italiana. Alla base della sua preparazione c’è una ricetta dalla lunga tradizione (oltre 20 anni), che prevede l’utilizzo di materie prime altamente selezionate e prodotte per la maggior parte nel territorio italiano: l’acqua proviene purissima dal massiccio del Monte Rosa, situato alle spalle della birreria, l’orzo è raccolto nella pianura padana piemontese e lombarda, i lieviti sono coltivati con cura dalla birreria come gran parte dei luppoli stessi – cui viene aggiunta una piccola quantità di luppolo bavarese. L’Italica 5.0 fa parte di quel pacchetto di prodotti “made in Italy” che oggi sono i veri ambasciatori della cultura italiana nel mondo.

Temperatura de serviço : 6 – 8 °C.

Local: Veneza, Itália.

Endereço na internet: www.sangeminiano.it

Written by M. Nogueira

09/10/2016 at 11:58

Publicado em Itália, Pale Lager

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Birra San Marco – Pils

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birra-san-marco-pilsPaís: Itália.
Tipo: Pilsen (German Pilsner).
Teor alcoólico: 4,9%
Cor: Amarelo.
Sabor: É refrescante e leve, com amargor equilibrado e persistente, combinado com dulçor sutil de malte ao longo da degustação. Notas herbáceas e levemente picantes, com final seco e amargo. Espuma ampla, branca e duradoura; com breve aroma maltado e herbáceo.
Malte: Cevada e trigo.
Avaliação: 8
Preço: R$ 16,00
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Birra San Marco Pils è una bionda non filtrata, dal colore dorato, gusto piacevolmente fresco e dal caratteristico sentore di luppolo che si sposa perfettamente alla dolcezza del malto.

Piacevolmente secca e dissetante si accompagna perfettamente ai nostri tipici cicchetti veneziani, al baccalà, ai piatti di pesce, grigliato o fritto e ai crostacei. Ottima con insaccati, selvaggina e formaggi erborinati e cremosi.

Temperatura de serviço : 5 – 7 °C.

Endereço na internet: www.birravenezia.it

Written by M. Nogueira

09/10/2016 at 11:11

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Birra Castello – Rossa

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birra-castello-rossaPaís: Itália.
Tipo: Bock.
Teor alcoólico: 6,5%
Cor: Marrom claro.
Sabor: É macia e encorpada, gosto caramelado persistente ao longo da degustação e breve amargor. Bem maltada, com notas que remetem a café sutil e maltes torrados. Espuma densa, de boa formação e duração; com aroma tostado e caramelo.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 25,00
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
È caratterizzata da un gusto pieno e rotondo, che trova nella gradazione alcolica medio-alta la possibilità di esprimere tutto il suo potenziale. Il caldo colore rosso e la schiuma cremosa e persistente coronano in modo esemplare le caratteristiche di gusto esaltandone i pregi.

Local: Veneza, Itália.

Endereço na internet: www.birracastello.it

Written by M. Nogueira

09/10/2016 at 10:44

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Birra Venezia – Bionda Artigianale

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birra-venezia-biondaPaís: Itália.
Tipo: Pale Lager (Munich Helles).
Teor alcoólico: 4,7%
Cor: Amarelo.
Sabor: É refrescante e leve; amargor sutil, sutilmente picante e maltada. Apresenta notas adocicadas de malte ao fundo e um toque herbal do lúpulo, resultando numa cerveja equilibrada. Espuma densa, de média formação e duração; com aroma maltado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 13,00
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Birra Venezia Bionda è una Lager Hell non filtrata, prodotta nel rispetto della legge di Purezza del 1516 (Reinheitsgebot) con puro malto d’orzo, dai riflessi dorati e dalla schiuma cremosa, fragrante nei profumi, al gusto presenta un piacevole sentore di luppolo.

Dissetante e beverina, si accompagna perfettamente ad antipasti, primi piatti, carni e selvaggina, piatti di pesce grigliato o fritto, salumi e pizza

Temperatura de serviço: 5° – 7° C

Endereço na internet: www.birravenezia.it

Written by M. Nogueira

08/10/2016 at 12:48

Publicado em Itália, Pale Lager

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