Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Archive for the ‘EUA’ Category

Stillwater – Cellar Door Brazilian Farmhouse Ale

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Stillwater - Cellar Door Brazilian Farmhouse Ale

País: EUA.
Tipo: Sour (Fruit/Farmhouse).
Teor alcoólico: 6,6%
Cor: Amarelo dourado.
Sabor: É leve, frisante e frutada. Ácida, cítrica e de final seco, mas bem refrescante, com notas sutis de abacaxi ao fundo. Espuma abundante, densa e duradoura; com aroma cítrico e frutado. Ideal para dias quentes ou acompanhar refeições.
Malte: Cevada e polpa de abacaxi.
Avaliação: 6
Preço: R$ 16,50
Volume: 310 ml

Descrição comercial:
Mais uma interpretação de um dos clássicos da americana Stillwater feita em homenagem ao nosso país, essa cerveja foi elaborada especialmente para a WBeer durante uma visita de Brian ao Brasil. Com técnicas de kettle sour e ação de lactobacilos, esse exemplar é um verdadeiro remix da Cellar Door com 3,5 de pH, ou seja é uma bebida ácida. Utilizando fermentos de Saison. Essa Sour é fermentada com polpa de abacaxi, o que lhe confere um caráter bem tropical. Temperatura de serviço: 3 a 5 °C.

Endereço na internet: http://stillwaterales.blogspot.com.br

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Written by M. Nogueira

19/08/2017 at 15:02

Publicado em EUA, LAMBIC / SOUR

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Stillwater – Stateside Saison Brazilian Farmhouse Ale

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Stillwater - Stateside Saison Brazilian Farmhouse Ale

País: EUA.
Tipo: Pale Ale (Saison / Farmhouse Ale).
Teor alcoólico: 6,8%
Cor: Amarelo dourado e turvo.
Sabor: É encorpada e densa, com amargor moderado e duradouro. É equilibrada com notas cítrica, frutada e herbácea. Final amargo, frutado e notas que lembram especiarias, resultando numa cerveja saborosa e refrescante. Aroma frutado, manga e herbáceo; com espuma abundante, cremosa e duradoura.
Malte: Cevada, manga e maracujá.
Avaliação: 8
Preço: R$ 16,40
Volume: 310 ml

Descrição comercial:
Feita especialmente para a Wbeer em uma visita de Brian ao Brasil, essa cerveja é uma interpretação, em homenagem ao nosso país, de um dos clássicos da americana Stillwater Artisanal Ales utilizando leveduras de Saison e Brettanomyces. E o mestre cervejeiro dá um toque de brasilidade adicionando polpa de manga e de maracujá durante a fermentação. Essa Saison possui um final seco e frutado. Temperatura de serviço: 3 a 5 °C.

Endereço na internet: http://stillwaterales.blogspot.com.br

Written by M. Nogueira

13/08/2017 at 21:00

Publicado em EUA, Pale Ale

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Stone – IPA

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Stone - IPAPaís: EUA.
Tipo: Amber Ale (American India Pale Ale – IPA).
Teor alcoólico: 6,9%
Cor: Âmbar turvo.
Sabor: É vigorosa e refrescante; com amargor intenso e prolongado, cítrica e leve acidez. Apresenta notas complexas e variadas que lembram pinho, maracujá, limão e toque maltado e herbáceo ao fundo. O final é um misto de cítrico, amargo e seco. O resultado é uma cerveja saborosa e intensa, boa de se beber em qualquer ocasião. Espuma de boa formação, densa e duradoura; com agradável aroma cítrico, herbáceo e de frutas amarelas.
Malte: Cevada e açúcar.
Avaliação: 9
Preço: R$ 34,90
Volume: 355 ml

Descrição comercial:
O IPA que lançou gerações de fanáticos por lúpulos. Por definição, uma India Pale Ale é lupulada e mais alcoólica do que sua irmã menor, a Pale Ale, e nós entregamos isso em grande quantidade. Uma das mais respeitadas e mais vendidas IPAs do país, esta beleza dourada explode com aromas tropicais, cítricos, pinho de lúpulo e todos os aromas perfeitamente equilibrado por um caráter de malte sutil. Esta cerveja crisp, extra lupulada é extremamente refrescante em um dia quente, mas que será sempre assim não importa quando você opte por beber.

Lúpulos: Magnum, Chinook, Centennial, Azacca, Calypso, Motueka e Ella & Vic Secret. IBU: 71.

História da cervejaria: Fundada por Greg Koch e Steve Wagner, a Stone Brewing, em San Diego, Califórnia, em 1996. Desde o início, nosso objetivo foi produzir certas cervejas únicas, mantendo um compromisso inabalável com a sustentabilidade, a ética nos negócios e a arte da fabricação de cerveja.

Endereço na internet: http://www.stonebrewing.com

Written by M. Nogueira

16/04/2017 at 16:20

Publicado em Amber Ale, EUA

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Stone – Go To IPA (Session)

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Stone - Go To IPAPaís: EUA.
Tipo: Pale Ale (American India Pale Ale – IPA).
Teor alcoólico: 4,8%
Cor: Amarelo dourado e turvo.
Sabor: É cítrica, frutada e refrescante; com amargor destacado e duradouro ao longo da degustação. Suave e tem uma leve acidez combinada com um toque resinoso, de frutas tropicais e herbáceo, resultando numa cerveja intensa e fácil de beber. Agradável aroma herbáceo e frutado, lembrando maracujá e manga; com espuma de boa formação, densa e duradoura.
Malte: Cevada e açúcar.
Avaliação: 10
Preço: R$ 34,90
Volume: 355 ml

Descrição comercial:
Desde o primeiro dia, temos sido absolutamente francos e totalmente transparentes sobre a nossa cobiça pelo lúpulo. Isso nos levou a fabricar muitas IPA, a maioria imperial – alguns intensas para seu tempo e todas atemporais em sua intensidade.

Para Stone Go To IPA, abraçamos nossa obsessão por lúpulo de uma nova maneira, canalizando uma abundância de amargor lupulino em uma session IPA que entrega todo o caráter frutado e resinoso de uma IPA muito maior. Para conseguir isto, empregamos o hop bursting, uma técnica em que uma quantidade irracional de lúpulo é adicionada durante a fase final do processo de fabricação, para trazer sabores e aromas extremos, ao mesmo tempo que transmite uma explosão de amargor desejavelmente agradável.

O resultado é uma cerveja rica em alfa ácido que os fãs podem desfrutar mais, sem perder o caráter lupulado assertivo que você, como nós, anseia. Assim, sente-se e vá com os dois pés na Go To IPA.

Lúpulos: Ahtanum, Amarillo, Cascade, Chinook, Citra, Crystal, Magnum, Mosaic, Sterling e Hopsteiner 06300. IBU: 65.

História da cervejaria: Fundada por Greg Koch e Steve Wagner, a Stone Brewing, em San Diego, Califórnia, em 1996. Desde o início, nosso objetivo foi produzir certas cervejas únicas, mantendo um compromisso inabalável com a sustentabilidade, a ética nos negócios e a arte da fabricação de cerveja.

Endereço na internet: http://www.stonebrewing.com

Written by M. Nogueira

16/04/2017 at 15:28

Publicado em EUA, Pale Ale

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Oskar Blues – Dale’s Pale Ale

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Oskar Blues - Dales Pale AlePaís: EUA.
Tipo: Amber Ale (American Pale Ale).
Teor alcoólico: 6,5%
Cor: Cobre claro e turvo.
Sabor: É intensa e encorpada, com amargor destacado e diferenciado; notas que remetem a pinho, laranja suave e resinoso. O final é seco, resinoso e cítrico. O resultado deste conjunto é uma cerveja robusta e amarga, lembrando uma IPA. Espuma cremosa, de média formação e duração; com aroma frutado, herbáceo e de pinho.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 24,90
Volume: 355 ml

Descrição comercial:
Esta cerveja oferece um aroma lupulado e sabores assertivos, mas equilibrados com maltes claros e lúpulos florais cítricos do início ao fim.

A Oskar Blues lançou as suas operações em latas em 2002, preparando e enlatando Dale’s Pale Ale no Lyons, Colorado, brewpub. Primeira cervejaria artesanal a produzir em latas, Dale’s Pale é uma pioneira aclamada pela crítica, que mudou a maneira como os cervejeiros artesanais percebem a cerveja portátil. ABV: 6,5%. IBU: 65.

História da cervejaria: A Oskar Blues começou em 1997, quando a produção de cervejas teve início no porão do restaurante de um dos donos. A Oskar Blues lançou as suas operações em latas em 2002, preparando e enlatando Dale’s Pale Ale no brewpub.

Endereço na internet: www.oskarblues.com

Written by M. Nogueira

19/03/2017 at 16:53

Publicado em Amber Ale, EUA

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Oskar Blues – Mama’s Little Yella Pils

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Oskar Blues - Mammas Little Yella PilsPaís: EUA.
Tipo: Pilsen (Bohemian Pilsener).
Teor alcoólico: 5,3%
Cor: Amarelo turvo.
Sabor: É refrescante e leve; com amargor sutil e duradouro, combinado com toque de frutas amarelas e leve maltado ao fundo. Notas herbáceas e levemente picantes, com final seco e amargo. É um pouco mais frutada do que a Bohemian clássica. Espuma ampla, densa e de média duração; com breve aroma frutado, maltado e herbáceo.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 24,90
Volume: 355 ml

Descrição comercial:
A Oskar Blues Mama’s Little Yella Pils é uma versão descompromissada e de pequeno volume da cerveja que originou a famosa Pilsen, República Checa. Ao contrário do mercado de massa, “pilsners”, diluídas com milho e arroz, a Mama’s é produzida com malte 100% Pale, maltes especiais alemães e lúpulo Saaz. Embora seja rica com o sabor Checo, seu amargor suave (35 IBUs) e baixo ABV (apenas 5,3%) torna-a um luxo, mas de baixa dosagem (pelos padrões Oskar Blues) de refrescância.

História da cervejaria: A Oskar Blues começou em 1997, quando a produção de cervejas teve início no porão do restaurante de um dos donos. A Oskar Blues lançou as suas operações em latas em 2002, preparando e enlatando Dale’s Pale Ale no brewpub.

Endereço na internet: www.oskarblues.com

Written by M. Nogueira

19/03/2017 at 15:22

Publicado em EUA, Pilsen

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Redhook – Long Hammer IPA

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redhook-long-hammer-ipaPaís: EUA.
Tipo: Pale Ale (American India Pale Ale – IPA).
Teor alcoólico: 6,2%
Cor: Amarelo dourado.
Sabor: É refrescante e macia, com amargor intenso e prolongado ao longo da degustação, combinado com um toque resinoso de pinho. Apresenta notas cítricas e herbáceas, resultando em média complexidade gustativa. O final é amargo, resinoso e seco. Espuma média, densa e duradoura; com aroma resinoso, herbáceo e frutado cítrico.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 12,90
Volume: 355 ml

Descrição comercial:
Redhook Long Hammer IPA é um clássico da Costa Oeste. A generosa adição de lúpulo durante o processo de produção e fermentação dá a nossa India Pale Ale seu amargor característico e aroma e sabor de pinho e cítrico. Traçando sua herança de outra cerveja Redhook clássica, a Ballard Bitter, Redhook Long Hammer IPA é um das IPAs favoritas da América do Norte e a IPA local nº 1 de Seattle.

Aroma: tangerina, toranja e pinho. Sabor: Amargura Leve, Cítrico e Pinho. Acabamento: Acabamento Limpo e Leve Cítrico. Maltes: Pale, Crystal. Lúpulo: Cascade. ABV: 6.2%. IBU: 44.

História da cervejaria: Em 1981, os fundadores da Redhook, Gordon Bowker e Paul Shipman, tiveram uma visão para trazer Seattle uma cerveja melhor do que as coisas amarelas gasosas que estavam amplamente disponível no momento. Aproveitando a energia progressiva de outras marcas pioneiras como a Emerald City, os dois estabeleceram a Redhook Ale Brewery em Seattle/EUA.

Endereço na internet: http://redhook.com

Written by M. Nogueira

25/02/2017 at 14:12

Publicado em EUA, Pale Ale

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