Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Archive for the ‘Chile’ Category

Kunstmann – Lager Sin Filtrar

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Kunstmann - Lager Sin FiltrarPaís: Chile.
Tipo: Pale Lager (Euro Pale Lager).
Teor alcoólico: 5,8%
Cor: Amarelo dourado e turvo.
Sabor: É suave, densa e refrescante, com amargor sutil, leve toque frutado e bem maltada. Apresenta corpo médio, com notas de cereais e levemente doce do malte ao fundo. Espuma ampla, borbulhante de média duração; com aroma de cereais e frutado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 12,90
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Não filtrar marca certamente uma forma mais natural e convincente nesta Lager. Assim, se respeita a maneira tradicional de preparar e manter vivos determinados nutrientes. A Kunstmann Lager Sin Filtrar é uma cerveja frutada, com ligeira turbidez, dotada de bom corpo e textura densa. Pronta para saborear como recém tirada do tanque.

Harmoniza bem com frutos do mar, é excelente acompanhamento para mariscos como camarão, lula à milanesa, mariscos em molho verde, queijos Emmental e Gruyere. Temperatura de serviço: 7 – 9 °C. IBU: 17.

História da Cervejaria: Os primeiros colonos alemães chegaram à cidade de Valdivia em 1850, trouxeram consigo o conhecimento da tradição cervejeira e o expandiram na cidade e no Chile. Um ano mais tarde, Karl Anwandter começou a criar a Cervejaria Anwandter, atingindo uma produção anual de 1.440.000 litros de cerveja, ganhando fama, elogios e prêmios. Logo após o terremoto de 1960, a Cervejaria foi completamente destruída. Na década de 90, Armin Kunstmann e sua família decidem fazer a sua própria cerveja, com o desejo de recuperar a tradição cervejeira Valdiviana perdida com o terremoto.

Endereço na internet: http://www.cerveza-kunstmann.cl

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Written by M. Nogueira

20/05/2016 at 20:50

Publicado em Chile, Pale Lager

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Kunstmann – Gran Torobayo

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Kunstmann - Gran TorobayoPaís: Chile.
Tipo: Brown Ale (Old Ale).
Teor alcoólico: 7,5%
Cor: Marrom.
Sabor: Suave, com amargor moderado e combinado com caramelo. Este exemplar é sutilmente licoroso, com final adocicado. Além do caramelo, observam-se notas de maltes torrados, que remetem a café suave. Espuma cremosa, ampla e duradoura; com aroma caramelo.
Malte: Cevada.
Avaliação: 7
Preço: R$ 14,30
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Tem como ingredientes o malte amarelo e malte especial caramelo, lúpulo importado do sul da Alemanha, leveduras ale finas e água das montanhas valdivianas.

Esta cerveja de caráter super premium artesanal tem um aroma agradável e na boca deixa uma sensação de leve defumado.

A combinação perfeita com comidas agridoce, defumadas, cítricas, carnes de caça, porco e carne bovina.

Endereço na internet: http://www.cerveza-kunstmann.cl

Written by M. Nogueira

17/10/2014 at 23:27

Publicado em Brown Ale, Chile

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Kunstmann – Torobayo

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Kunstmann - TorobayoPaís: Chile.
Tipo: Amber Ale (American Pale Ale).
Teor alcoólico: 5%
Cor: Âmbar.
Sabor: Equilibrada e de amargor médio, sutilmente caramelada e frutada. Bem maltada, com notas herbáceas e de maltes torrados. A mistura de sabores dá certo diferencial ao conjunto e a faz lembrar uma Bock. Aroma frutado e floral intenso, com espuma média e cremosa.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 12,90
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
O aroma frutado é resultado da alta temperatura de fermentação (18 a 20 °C). De corpo equilibrado, sabor caramelado e leve aroma de frutas secas. Foi uma cerveja da moda na época Vitoriana em toda a Europa e Índia. Hoje está novamente na moda.

Harmonização: salmão defumado, massas, vegetais, presuntos e carnes brancas.

Endereço na internet: www.cerveza-kunstmann.cl

Written by M. Nogueira

04/03/2014 at 21:12

Publicado em Amber Ale, Chile

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Kunstmann – Honig Ale Miel

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Kunstmann - Honig AlePaís: Chile.
Tipo: Amber Ale.
Teor alcoólico: 4,8%
Cor: Âmbar.
Sabor: Extra refrescante e leve, amargor médio e breve, que logo é substituído pelo gosto adocicado, intenso e duradouro do mel. A dosagem de mel poderia ser menor para deixá-la mais balanceada. Boa formação de espuma, mas de curta duração, com aroma destacado de mel.
Malte: Cevada e mel.
Avaliação: 6
Preço: R$ 6,93
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Ideal para acompanhar tardes de tertúlia ou desfrutar de um aperitivo diferente. Basta um toque de mel natural para esculpir o caráter desta saborosa cerveja especial. O perfume que se aprecia de mel está presente no nariz e na boca que se desliza cremosa, com uma medida de doçura integrando-se entre tons tostados de malte. Finaliza leve e com suave amargor de contraponto. Acompanha queijos fortes, muffins e sobremesa.

Endereço na internet: http://www.cerveza-kunstmann.cl

Written by M. Nogueira

17/01/2014 at 21:26

Publicado em Amber Ale, Chile

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Kunstmann – Bock

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Kunstmann - BockPaís: Chile.
Tipo: Bock.
Teor alcoólico: 5,3%
Cor: Marrom escuro.
Sabor: Amargor destacado e prolongado, sutilmente caramelada, de corpo médio e gosto intenso. Notas que remetem a café e maltes torrados, ideal para os dias frios ou à noite. Aroma sutil de caramelo e café torrado, com espuma ampla e final cremoso.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 6,93
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
De sabor caramelado e tostado. Grande corpo, produto de uma elevada concentração de mosto, amargor bem defino e aromas de café torrado. Harmonização: carnes vermelhas, animais de caça, embutidos e carnes cruas.

Endereço na internet: http://www.cerveza-kunstmann.cl

Written by M. Nogueira

12/01/2014 at 20:01

Publicado em Bock, Chile

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Guayacán – Pale Ale

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Guayacan - Pale AlePaís: Chile.
Tipo: Amber Ale.
Teor alcoólico: 5%
Cor: Cobre.
Sabor: De corpo intenso, amargor duradouro, combinado com o breve adocicado do malte, leves notas torradas e final seco. Espuma abundante, cremosa e duradoura, com aroma misto de caramelo e lúpulo.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 13,20
Capacidade: 350 ml

Descrição comercial:
Uma cerveja de cor âmbar escuro, com uma persistente espuma de cor creme. O dulçor do malte caramelo está muito bem balanceado com o amargor do lúpulo, resultando em uma cerveja equilibrada, frutada e de grande corpo. O 1% de malte torrado aprofunda a cor e aporta complexidade aromática.

A parrilla é muito amiga desta Pale Ale , especialmente para acompanhar um lombo de porco bem condimentado ou aquele frango que leva horas para estar pronto.

O dulçor de seus aromas e a secura na boca desta cerveja a convertem em um bom acompanhamento para queijos defumados e salsichas alemãs suaves.

Novamente, a cozinha japonesa se complementa bem com esta variedade, mas desta vez pensamos, por exemplo, em um filé de atum ao molho teriyaki, por seu caráter.

Endereço na internet: http://www.guayacan.cl/

Written by M. Nogueira

15/12/2012 at 11:51

Publicado em Amber Ale, Chile

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Guayacán – Golden Ale

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Guayacan - Golden AlePaís: Chile.
Tipo: Pale Ale (Golden Ale).
Teor alcoólico: 5%
Cor: Amarelo dourado.
Sabor: De corpo médio, amargor equilibrado e duradouro, frutada e intensas notas herbáceas. Boa formação de espuma e fina camada cremosa ao final, agradável aroma herbáceo e sutilmente frutado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 13,20
Capacidade: 350 ml

Descrição comercial:
Uma cerveja de cor dourado claro, predomina o aroma do lúpulo Hallertau, complementado com notas frutadas aportadas pelas leveduras. Na boca, se aprecia um corpo médio e um amargor equilibrado, aparecendo claramente.

Ideal para acompanhar um ceviche de pescado ou um tira-gosto de polvo de cozinha Peruana. Ela vai muito bem com pratos bem condimentados como os mexicanos ou tailandeses. Também é um complemento perfeito para mariscos suaves das costas chilenas, como ostras ou mexilhões. E na cozinha japonesa, sashimi de salmão e os populares rolos Califórnia são os preferidos.

Endereço na internet: http://www.guayacan.cl

Written by M. Nogueira

15/12/2012 at 11:14

Publicado em Chile, Pale Ale

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