Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Archive for the ‘Canadá’ Category

Le Trou du Diable – Les Quatre Surfeurs de L’ Apocalypso

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Le Trou du Diable - Les Quatre Surfeurs de L Apocalypso

País: Canadá.
Tipo: Pale Ale (White American India Pale Ale – IPA).
Teor alcoólico: 6,5%
Cor: Amarelo límpido.
Sabor: É leve, refrescante e sutilmente frutada; com notas cítricas e herbáceas do lúpulo. O amargor é moderado, agradável e duradouro, equilibrado por uma base maltada de trigo. Final amargo, seco e sutilmente resinoso. Espuma média e duradoura; com aroma de pinho, herbáceo e cítrico.
Malte: Cevada e trigo.
Avaliação: 7
Preço: R$ 20,28
Volume: 375 ml

Descrição comercial:
Apocalypso é uma cerveja que casa perfeitamente a elegância das cervejas belgas de trigo (Wit) com a complexidade e o caráter lupulado das IPAs americanas. Possui um espuma generosa, apresenta aromas de lichia e pera. Seu paladar é suave como uma onda de longa duração com agradável amargor e toques de pinho.

Situada na belíssima e histórica cidade de Shawinigan, a cervejaria Le Trou du Diable começou como um brewpub. Hoje ganhou notoriedade e é uma das grandes referências cervejeiras do Canadá. A criatividade é um diferencial que se revela na diversidade dos estilos produzidos, sempre com muita personalidade.

Endereço na internet: http://troududiable.com

Written by M. Nogueira

30/04/2017 at 22:45

Publicado em Canadá, Pale Ale

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Le Trou du Diable – Albert 3

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Le Trou du Diable - Albert 3

País: Canadá.
Tipo: Pale Ale (Belgian Pale Ale).
Teor alcoólico: 6%
Cor: Amarelo palha.
Sabor: É refrescante, aromática e vigorosa; com amargor equilibrado e prolongado, combinando com toque frutado e maltado ao fundo. Apresenta ainda notas cítricas, levemente picante e de especiarias, resultando numa cerveja interessante. Espuma ampla, efervescente e duradoura; aroma cítrico, herbáceo e de especiarias.
Malte: Cevada, trigo e centeio.
Avaliação: 9
Preço: R$ 20,28
Volume: 375 ml

Descrição comercial:
Albert é um corajoso animal que foi lançado ao espaço pela equipe de Le Trou Du Diable em um esforço para conquistar aqueles paladares perpetuamente à procuro de cervejas secas e lupuladas. Os dados coletados dentro de sua cabine pressurizada indicam a presença de sabores de malte com agradável e duradouro amargor. Estamos convictos que, assim com Albert, você será surpreendido. Experimente e sinta o sabor do céu.

Situada na belíssima e histórica cidade de Shawinigan, a cervejaria Le Trou du Diable começou como um brewpub. Hoje ganhou notoriedade e é uma das grandes referências cervejeiras do Canadá. A criatividade é um diferencial que se revela na diversidade dos estilos produzidos, sempre com muita personalidade.

Endereço na internet: http://troududiable.com

Written by M. Nogueira

30/04/2017 at 22:13

Publicado em Canadá, Pale Ale

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Mill Street – Cobblestone Stout

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Mill Street - Cobblestone StoutPaís: Canadá.
Tipo: Stout (Irish Dry Stout).
Teor alcoólico: 4,2%
Cor: Preta.
Sabor: Apresenta amargor destacado e duradouro, notas de maltes torrados, café e chocolate amargo sutil. É levemente ácida, um toque meio salgado, com final é amargo e seco. Resultando em uma cerveja de sabor particular e robusto. A espuma é abundante, cremosa e duradoura, pelo uso de cápsula de nitrogênio; com aroma de café, defumado e malte torrado.
Malte: Cevada e trigo.
Avaliação: 8
Preço: R$ 25,00
Volume: 440 ml

Descrição comercial:
Nós produzimos uma Stout de tradicional estilo irlandês que é servida com nitrogênio para produzir a conhecida espuma cremosa. Nós usamos uma mistura de trigo em flocos e cevada torrada para criar as clássicas cervejas cremosas e de cor escura. Lúpulos de amargor Nugget, importados e selecionados, são usados para proporcionar um sabor final seco a esta cerveja.

Notas de Prova: sabor de malte torrado, uma pitada de nozes torradas e chocolate no final. Aparência: Preta, com espuma densa formada pelo nitrogênio. Aroma: Torrado, defumado e de levedura. Corpo: Médio. Sugestões de harmonização: ostras, salmão fumado, queijo brie, queijo azul de leite de vaca, omeletes, bolo flourless de chocolate.

Lúpulos: US Nugget. Maltes: Pale, Roast Barley, Flaked Wheat. IBU: 30. Temperatura de serviço: 4 – 8 °C.

História da Cervejaria: Fundada em 2002 com uma orientação voltada à sustentabilidade, seu primeiro rótulo foi a Original Organic Lager, a primeira cerveja orgânica produzida no Canadá. Em 2006, a cervejaria expandiu sua capacidade de produção e inaugurou seu primeiro Brewpub, em Toronto. Atualmente, a Mill Street Brewery é a principal fabricante de cervejas orgânicas do Canadá com mais de 60 rótulos, responsáveis por mais de 100 premiações recebidas.

Endereço na internet: http://millstreetbrewery.com

Written by M. Nogueira

15/05/2016 at 14:42

Publicado em Canadá, Porter/Stout

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Mill Street – Vanilla Porter

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Mill Street - Vanilla PorterPaís: Canadá.
Tipo: Porter (English Porter).
Teor alcoólico: 5%
Cor: Marrom muito escuro.
Sabor: É suave, com breve amargor e um toque de maltes torrados e sutilmente doce ao fundo. Apresenta notas que remetem a café suave, maltes torrados e baunilha. O final é levemente doce e distinto pelo uso de baunilha. Espuma abundante, densa e duradoura, pelo uso de cápsula de nitrogênio; com aroma de baunilha e maltes torrados.
Malte: Cevada e trigo.
Avaliação: 8
Preço: R$ 25,00
Volume: 440 ml

Descrição comercial:
A Mill Street Vanilla Porter tem sido a cult favorita em nossos brewpubs a cada inverno nos últimos quatro anos. Fabricada com lúpulo Nugget do estado de Washington, levedura Ale de produção própria e extrato de baunilha puro e natural, a Vanilla Porter tem incorporada com uma cápsula de nitrogênio que derrama uma espuma espessa, de corpo e textura cremosa. Nosso extrato de baunilha é prensado a frio a partir de vagens de grãos de orquídea baunilha, dando-lhe mais de 250 notas de sabores individuais, resultando em uma profundidade cativante de sabor e grandeza de caráter.

Notas de Prova: Suave, sabor rico de baunilha no aroma e paladar. Toque ligeiramente frutado, ameixa e notas defumadas. Aparência: Mogno, com espuma densa formada pelo nitrogênio. Aroma: Baunilha e chocolate branco. Corpo: Médio. Sugestões de harmonização: Chocolate escuro doce amargo, queijo azul, sobremesas de chocolate branco.

Lúpulos: US Nugget. Maltes: Pale, Caramel, Biscuit, Flaked Wheat, Roast Barley. IBU: 29. Temperatura de serviço: 4 – 8 °C.

História da Cervejaria: Fundada em 2002 com uma orientação voltada à sustentabilidade, seu primeiro rótulo foi a Original Organic Lager, a primeira cerveja orgânica produzida no Canadá. Em 2006, a cervejaria expandiu sua capacidade de produção e inaugurou seu primeiro Brewpub, em Toronto. Atualmente, a Mill Street Brewery é a principal fabricante de cervejas orgânicas do Canadá com mais de 60 rótulos, responsáveis por mais de 100 premiações recebidas.

Endereço na internet: http://millstreetbrewery.com

Written by M. Nogueira

07/05/2016 at 16:04

Publicado em Canadá, Porter/Stout

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Le Trou du Diable – Le Sang D’Encre

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Le Trou du Diable - Le Sang DEncrePaís: Canadá.
Tipo: Stout (Irish Dry Stout).
Teor alcoólico: 5,5%
Cor: Preta.
Sabor: Inicia com amargor destacado e duradouro, notas sutis de chocolate, de maltes torrados e café suave. O final é amargo, com um sutil dulçor ao fundo. Resultando em uma cerveja de sabor rico e robusto. Espuma abundante, cremosa e persistente, com agradável aroma de café e chocolate.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 17,25
Volume: 375 ml

Descrição comercial:
Cerveja preta com aroma de café, chocolate e lúpulo herbáceo. O paladar oferece os mesmos sabores generosos, tudo que se estende em um final amargo que desaparece em um dulçor de açúcar candy. A Le Sang D’Encre irá satisfazer o seu espírito irlandês tanto quanto o seu desejo de aventura gustativa.

Temperatura de serviço: 4 – 6 °C. IBU: 45.

Situada na belíssima e histórica cidade de Shawinigan, a cervejaria Le Trou du Diable começou como um brewpub. Hoje ganhou notoriedade e é uma das grandes referências cervejeiras do Canadá. A criatividade é um diferencial que se revela na diversidade dos estilos produzidos, sempre com muita personalidade.

Endereço na internet: http://troududiable.com

Written by M. Nogueira

06/03/2016 at 19:49

Publicado em Canadá, Porter/Stout

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Les Trois Mousquetaires – Gose

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Les Trois Mousquetaires - GosePaís: Canadá.
Tipo: Sour (Gose).
Teor alcoólico: 3,8%
Cor: Amarelo límpido.
Sabor: É uma cerveja com sabor distinto e incomum. É refrescante e efervescente, com um misto de salgada e levemente ácida, apoiada com uma leve base maltada. Apresenta notas de especiarias e um toque picante, talvez pelo uso da semente de coentro. Não há amargor aparente. A espuma é ampla e borbulhante, mas ligeira; aroma suave de malte, sal e especiarias.
Malte: Cevada, trigo, aveia, sal e semente de coentro.
Avaliação: 6
Preço: R$ 16,60
Volume: 375 ml

Descrição comercial:
Este estilo incomum é fabricado com a técnica de mosto ácido, com uma água ligeiramente salgada e aromatizada com sementes de coentro.

O estilo Gose apesar de pouco conhecido é um exemplar tipicamente alemão que apresenta acidez evidente. Feita seguindo a receita tradicional da região alemã de Leipzig, a cervejaria canadense utilizou uma base de malte de trigo, trigo cru, aveia, sal e sementes de coentro além do processo de fermentação láctea. Com baixo teor alcoólico, apresenta refrescância, notas de especiarias, toques de coentro, pinho e herbal e acidez mediana.

Maltes: Pilsner, Wheat, Oat. Lúpulos: Mittelfrüh. IBU: 9. Temperatura de serviço: 4 – 8 °C.

História da Cervejaria: A Les Trois Mousquetaires Microbrewery foi fundada em junho de 2004, a partir da aquisição da Express-Broue, uma pequena cervejaria situada em St-Eustache.

Endereço na internet: http://www.lestroismousquetaires.ca

Written by M. Nogueira

21/02/2016 at 12:31

Publicado em Canadá, LAMBIC / SOUR

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Les Trois Mousquetaires – Maibock

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Les Trois Mousquetaires - MaibockPaís: Canadá.
Tipo: Bock (Maibock).
Teor alcoólico: 6,8%
Cor: Amarelo dourado e turvo.
Sabor: É encorpada, com leve amargor, mas refrescante, e notas adocicadas de maltes. É bem maltada, corpo médio e final levemente doce. O álcool aparece no paladar e dá robustez e intensidade ao sabor. Espuma média, densa e persistente; com agradável aroma maltado e frutado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 16,60
Volume: 375 ml

Descrição comercial:
Lager loira forte inspirada nas cervejas tradicionais fabricadas na Baviera para celebrar o início da primavera.

Trata-se de uma Maibock mais encorpada, porém com perfeito equilíbrio entre o malte e o leve amargor no final. Aroma ligeiramente frutado, com destaque também para os lúpulos herbais. O sabor levemente adocicado combina com notas de cereais. Arremata com o final seco que mata a sede.

Maltes: Pilsner, Munich. Lúpulos: Perle, Hallertau. IBU: 26. Temperatura de serviço: 4 – 8 °C.

História da Cervejaria: A Les Trois Mousquetaires Microbrewery foi fundada em junho de 2004, a partir da aquisição da Express-Broue, uma pequena cervejaria situada em St-Eustache.

Endereço na internet: http://www.lestroismousquetaires.ca

Written by M. Nogueira

20/02/2016 at 13:16

Publicado em Bock, Canadá

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