Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Archive for the ‘Bélgica’ Category

Corsendonk – Agnus Tripel Ale

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Corsendonk - Agnus Tripel Ale

País: Bélgica.
Tipo: Pale Ale (Tripel).
Teor alcoólico: 7,5%
Cor: Amarelo dourado
Sabor: É frutada, condimentada e intensa; com equilíbrio entre dulçor do malte, amargor sutil e levemente picante. É macia e encorpada, com notas herbáceas e de frutas amarelas. O álcool aparece e destaca o sabor, com final levemente seco e frutado. Espuma de média formação, densa e duradoura; com aroma floral, de especiarias e frutado.
Malte: Cevada, açúcar e especiarias.
Avaliação: 8
Preço: R$ 22,80
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Corsendonk Tripel é uma cerveja de abadia dourada, potente, lupulada e notas frutadas. Embora o paladar seco, é bastante delicada. É refermentada e maturada na garrafa.

História da cervejaria: A história da Corsendonk pode ser dividida em dois períodos: O período original data do século XIV, quando foi fundada na cidade de Oud-Turnhout por monges agostianianos vindos da Suíça. Os monges produziram até o final do século XVIII quando foi fechada por ordem do Imperador Joseph II do Sacro Império Romano Germânico. A refundação veio em 1968, quando um complexo turístico foi implantado na área histórica da cidade que culminou com o relançamento da marca em 1982. Apesar de produzir receitas próprias, todo processo produtivo é feito pela Brasserie Du Boq de Purnode.

Endereço na internet: www.corsendonk.com

Written by M. Nogueira

04/06/2017 at 11:13

Publicado em Bélgica, Pale Ale

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Corsendonk – Tempelier

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Corsendonk - Tempelier

País: Bélgica.
Tipo: Brown Ale (Belgian Dark Ale).
Teor alcoólico: 6%
Cor: Marrom turvo.
Sabor: É encorpada, com amargor sutil e toque amadeirado; levemente frutada e notas de maltes torrados. Há uma base maltada ao fundo e com notas herbáceas, resultando em média complexidade gustativa. Espuma média, densa e duradoura; com aroma frutado e maltado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 23,90
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Acobreada, refermentada na garrafa, essa é uma cerveja de coloração forte, turva e sedimentada, com notas adocicadas do malte e notas frutadas da levedura, como o coentro. De espuma consistente e persistente, apresenta um paladar adocicado com retrogosto levemente lupulado. Por orientação do mestre cervejeiro, a levedura contida na garrafa deve ser servida junto com a cerveja, garantindo sua turbidez típica.

História da cervejaria: A história da Corsendonk pode ser dividida em dois períodos: O período original data do século XIV, quando foi fundada na cidade de Oud-Turnhout por monges agostianianos vindos da Suíça. Os monges produziram até o final do século XVIII quando foi fechada por ordem do Imperador Joseph II do Sacro Império Romano Germânico. A refundação veio em 1968, quando um complexo turístico foi implantado na área histórica da cidade que culminou com o relançamento da marca em 1982. Apesar de produzir receitas próprias, todo processo produtivo é feito pela Brasserie Du Boq de Purnode.

Endereço na internet: www.corsendonk.com/

Written by M. Nogueira

26/05/2017 at 23:46

Publicado em Bélgica, Brown Ale

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Brussels Beer Project – Delta

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Brussels Beer Project - Delta

País: Bélgica.
Tipo: Amber Ale (Belgian IPA).
Teor alcoólico: 6,5%
Cor: Cobre claro e turvo.
Sabor: É encorpada, com amargor destacado e prolongado, combinado toque frutado e herbáceo. Notas cítricas, maltosas e maltes torrados ao fundo, resultando numa cerveja robusta e intensa. O teor alcoólico ressalta esta combinação de sabores. Agradável aroma maltado, frutado e herbáceo; com espuma abundante, borbulhante e persistente.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 22,30
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Saison IPA – uma visão tropical sobre Bruxelas. A nossa primeira cerveja, eleita por mais de 850 moradores de Bruxelas no Verão de 2013, vencendo 3 protótipos competitivos (Alpha, Beta e Gamma). A Delta leva-o em uma viagem tropical através de Bruxelas com as suas notas de lichia e maracujá, antes dela atingir você com seu amargor refrescante.

IBU: 45 . EBC: 18 – cobre amarelado. Maltes: Hazy, Golden e Blond. Lúpulos: Challenger, Smarago e Citra. Levedura: Belgian Saison.

Brussels Beer Project – em poucas palavras? É um projeto colaborativo que utiliza a co-criação para tornar-se mais inovador e ousado e para trazer novos ares para a cena cervejeira artesanal belga, por vezes demasiada conservadora!

Endereço na internet: www.beerproject.be

Written by M. Nogueira

07/05/2017 at 18:07

Publicado em Amber Ale, Bélgica

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Brussels Beer Project – Babylone

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Brussels Beer Project - BabylonePaís: Bélgica.
Tipo: Amber Ale (Belgian IPA).
Teor alcoólico: 7%
Cor: Cobre avermelhado e turvo.
Sabor: Tem amargor destacado e prolongado, combinado toque maltado e herbáceo dão um gosto forte e encorpado a esta cerveja. Notas que remetem a pão escuro e maltes torrados ao fundo, resultando numa cerveja robusta e intensa. O teor alcoólico ressalta ainda mais esta combinação de sabores. Agradável aroma maltado, frutado e herbáceo; com espuma abundante, borbulhante e duradoura.
Malte: Cevada e pão.
Avaliação: 9
Preço: R$ 22,30
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Bread Bitter, a primeira cerveja fabricada com pão reutilizado! Com Babylone, é “De volta ao futuro”! Há sete mil anos, na Babilônia, eles descobriram uma deliciosa bebida à base de pão fermentado. Alguns milhares de anos mais tarde, em Bruxelas, nós encontramos a cerveja Babylone que é Chinook “dry-hopped”, com um amargor acentuado. Muitas vezes ouvimos que uma cerveja é como 2 fatias de pão – bem, com a Babylone isso é realmente a verdade!

IBU: 55 – Um amargor destemido. EBC: 38. Cobre ligeiramente vermelho.

Brussels Beer Project – em poucas palavras? É um projeto colaborativo que utiliza a co-criação para tornar-se mais inovador e ousado e para trazer novos ares para a cena cervejeira artesanal belga, por vezes demasiada conservadora!

Endereço na internet: www.beerproject.be

Written by M. Nogueira

05/05/2017 at 23:06

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De Koninck – APA (Antwaarpse Pale Ale)

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De Koninck - APA

País: Bélgica.
Tipo: Amber Ale (Belgian Pale Ale).
Teor alcoólico: 5,2%
Cor: Cobre.
Sabor: É intensa, frutada e refrescante; com breve amargor; combinado com notas que remetem a frutas maduras e toque maltado ao fundo. O final é seco e frutado. O resultado deste conjunto é uma cerveja interessante e de corpo médio. Espuma de boa formação e duração; com agradável aroma frutado e maltado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 16,95
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Este é o sabor de Antuérpia: de suas docas ásperas aos badalados cafés ao ar livre, às bicicletas da cidade e às noites longas do verão pelo rio Scheldt. É a Antuérpia em uma garrafa!

No dialeto de Antuérpia, basta pedir um “Bolleke Keuning”. (O apelido Bolleke vem da forma do copo). E como todos nós gostamos de brincar em Antuérpia, adicionamos o nome “Antwaarpse Pale Ale” ao rótulo.

Melhor de tudo, você nunca tem que procurar muito na Antuérpia para um recém tirado e refrescante Bolleke. Este ícone de Antuérpia pode ser encontrado em virtualmente em qualquer café interno ou ao ar livre.

Temperatura de serviço: 4 a 6 °C. Lúpulo: Saaz-Saaz.

História da cervejaria: As cervejas De Koninck veem sendo fabricadas em nossa cervejaria na cidade da Antuérpia desde 1833. O entusiasmo com essa história orgulhosa nos inspirou a se aventurar em um novo território. O resultado? Produtos particularmente brilhantes na forma de cervejas novas, surpreendentes e experimentais.

Endereço na internet: www.dekoninck.be

Written by M. Nogueira

01/04/2017 at 19:33

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Van Steenberge – Piraat Triple Hop

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Van Steenberge – Piraat Triple HopPaís: Bélgica.
Tipo: Amber Ale (Belgian India Pale Ale – IPA).
Teor alcoólico: 10,5%
Cor: Âmbar levemente turvo.
Sabor: É encorpada e macia, com amargor destacado e duradouro, combinando com toque adocicado. É frutada, herbal e de corpo intenso, resultando em sabor rico e complexo. É sutilmente seca e com notas alcoólicas ao fundo, que intensificam o sabor. Espuma borbulhante, de média formação e duração; com aroma herbáceo, frutado e maltado.
Malte: Cevada e açúcar.
Avaliação: 9
Preço: R$ 20,00
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Piraat Triple Hop é uma bebida equilibrada, complexa com caráter lupulado definido. A Brouwerij Van Steenberge utiliza a famosa cerveja Piraat como a base, fornecendo à cerveja um corpo intenso e sabor frutado a partir de uma combinação de maltes, com características secas derivadas dos altos níveis de álcool. Então, quatro lúpulos diferentes são adicionados três vezes durante o processo de fabricação de cerveja (daí o nome Triple Hop).

Os lúpulos utilizados são Saaz, Tetra e Aurora duas vezes no processo de fabricação e, em seguida, Cascade é usado para dry hop. Estes quatro estilos de lúpulos entregam um caráter complexo, que se levantam à altura do grande nome da Piraat.

Endereço na internet: https://www.vansteenberge.com

Written by M. Nogueira

31/03/2017 at 22:33

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Grimbergen – Blanche

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grimbergen-blanchePaís: Bélgica.
Tipo: Abadia (Witbier).
Teor alcoólico: 6%
Cor: Amarelo turvo.
Sabor: É suave e refrescante; breve amargor, sutilmente ácida e alaranjada com notas que remetem a trigo e especiarias. Tem um final cítrico e levemente azedo. Espuma média, densa e duradoura; com aroma cítrico, frutado, de cereais e especiarias.
Malte: Cevada, xarope de glicose, trigo, aromas de especiarias e caramelo aromático.
Avaliação: 8
Preço: R$ 12,90
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
As cervejas brancas (Blanche) de estilo belga têm uma longa tradição cervejeira, uma vez que são fabricadas na Bélgica – e na Abadia de Grimbergen – desde o século XIV. Novamente, os Padres deram provas de sua experiência preparando uma refrescante cerveja branca.

Para alcançar o caráter único de uma cerveja de abadia, eles usaram matérias-primas selecionadas e exclusivas. Apresenta uma cor amarelo claro, bolhas finas e aromas de frutas, cítricos, cravo e coentro com notas de cereais e baunilha. Esse conjunto faz da Grimbergen Blanche um deleite especial entre as cervejas brancas, mas o sabor fino da bergamota é o que a torna uma rara delicadeza.

História da cervejaria: Grimbergen é um grupo de cervejas belgas de abadia fabricada pela primeira vez em 1128 na Abadia de Saint Norbert de Xanten construída pelo (Norbertine) Premonstratensian cânones regular em Grimbergen. Eles se tornaram famosos por oferecer hospitalidade e sua cerveja caseira para os visitantes, e carregaram a receita ao longo dos séculos.

Endereço na internet: www.grimbergenbeer.com

Written by M. Nogueira

26/02/2017 at 12:01

Publicado em Abadia, Bélgica

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