Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Dortmund – Pils

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dortmund-pilsPaís: Brasil.
Tipo: Pilsen (Bohemian Pilsener).
Teor alcoólico: 4,5%
Cor: Amarelo.
Sabor: É suave e refrescante, com amargor moderado e prolongado ao longo da degustação, combinado com notas herbáceas. É complementada por um toque maltado e sutilmente picante ao fundo. O final é moderadamente seco e herbáceo. Combina com os dias quentes. Espuma ampla, borbulhante e de média duração; com aroma floral, herbáceo e maltado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 13,90
Volume: 300 ml

Descrição comercial:
Coloração amarelo-ouro, espuma de boa formação intensa e persistente, encorpada, aroma suave de malte, amargor equilibrado e sensação residual de lúpulo. Temperatura Ideal: 2 a 4 ºC.

É o estilo mais popular de cerveja no mundo, surgiu na cidade de Pilsen, na Boêmia, atual Republica Checa. Pilsen até então era uma cidade como outra qualquer, que desde o século XVI produzia sua própria cerveja em pequenas instalações, muitas delas caseiras.

No final da década de 1830 uma provável contaminação estava afetando as bebidas produzidas nesta cidade, e como os conhecimentos bioquímicos eram muito limitados foi contratado o especialista Josef Groll, já atualizado com as novas tendências de maltagem e fermentação. Produziu em 1842 uma nova cerveja, nunca vista até então, uma cerveja clara e carbonatada com sabor acentuado e refrescante. A cidade imediatamente aprovou o novo estilo e alguns anos depois foi batizada de Pilsner ou Pilsen.

Endereço na internet: www.dortmund.com.br

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Written by M. Nogueira

26/02/2017 às 19:50

Publicado em Brasil, Pilsen

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