Cervejas: Avaliações e Dicas

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Dogma – Panopticon Times (Belgian Saison)

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dogma-panopticon-times-saisonPaís: Brasil.
Tipo: Pale Ale (Saison / Farmhouse Ale).
Teor alcoólico: 5,6%
Cor: Amarelo dourado e turvo.
Sabor: É refrescante e intensa, de corpo médio, amargor moderado e equilibradamente frutada e cítrica. Notas herbáceas e leve acidez e toque do cajá-manga. Tem um final ácido, seco e frutado. Aroma refrescante, de frutas cítricas, lembrando cajá, floral e herbáceo; com espuma abundante, borbulhante e duradoura.
Malte: Cevada, trigo, centeio e cajá-manga.
Avaliação: 8
Preço: R$ 19,30
Volume: 310 ml

Descrição comercial:
Panóptico é um modelo de prisão desenhado por Jeremy Benthan para que apenas um único homem pudesse observar todos os prisioneiros, sem que soubessem que estavam sendo observados. Esse modelo foi expandido para a sociedade e muitos hoje acreditam que vivemos sendo observados, em uma sociedade do espetáculo, onde quando não somos observados por câmeras e mecanismos de controle expomos nossa privacidade em redes sociais.

Para nos libertar disso buscamos uma Belgian Saison, refrescante, frutada e complexa e à ela adicionamos cajá-manga e um Dry-Hop generoso do lúpulo americano Equinox, para acentuar ainda mais o cítrico e tropical dessa cerveja que visa te desligar desse controle e o religar ao que realmente importa, o prazer de uma boa cerveja com as pessoas de quem você gosta.

Temperatura de serviço: 12 a 15ºC. IBU: 60.

História da Cervejaria: A Dogma surgiu, em junho de 2015, a partir da junção de três cervejarias ciganas de São Paulo, a Serra de Três Pontas, a Noturna e a Prima Satt. Bruno Moreno, proprietário da Serra de Três Pontas, Luciano Silva (Noturna) e Leonardo Satt (Prima Satt), se conheceram nas produções caseiras e se tornaram grandes amigos. Criaram juntos um grupo unindo as três cervejarias para facilitar a distribuição de suas cervejas e com isso um grande fortalecimento foi criado entre eles.

Endereço na internet: http://cervejariadogma.com.br

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Written by M. Nogueira

22/01/2017 às 20:23

Publicado em Brasil, Pale Ale

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