Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Dogma – The Wallace Wee Heavy (2015)

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dogma-the-wallace-wee-heavyPaís: Brasil.
Tipo: Brown Ale (Strong Scotch Ale).
Teor alcoólico: 8%
Cor: Marrom escuro e turvo.
Sabor: É uma cerveja de gosto complexo, apresentando um misto de caramelo, amargor sutil, adocicado e maltes torrados. Há também um toque maltado, licoroso e de frutas escuras e doces ao fundo, como ameixa e uva passa. O álcool aparece tanto no sabor quanto no aroma. Aroma caramelado, frutado e de maltes torrados; com espuma abundante, densa e duradoura.
Malte: Cevada.
Avaliação: 7
Preço: R$ 23,80
Volume: 310 ml

Descrição comercial:
William Wallace liderou os escoceses contra os ingleses, abrindo caminho para que Robert the Bruce estabelecesse a independência escocesa. A nossa The Wallace é uma Strong Scotch Ale (Wee Heavy) que pretende ser uma insurgente contra a monarquia da mesmice, com ela pretendemos mostrar que a cerveja pode ser mais que apenas uma bebida sem compromisso e assim o libertar da opressão da cerveja sem graça! Para isso, a fizemos com aromas de caramelo e frutas secas, de sabor adocicado, corpo alto e fermentada com fermento tradicional escocês resultando assim em uma cerveja agradável e complexa.

Temperatura de serviço: 10 a 12ºC. IBU: 25.

História da Cervejaria: A Dogma surgiu, em junho de 2015, a partir da junção de três cervejarias ciganas de São Paulo, a Serra de Três Pontas, a Noturna e a Prima Satt. Bruno Moreno, proprietário da Serra de Três Pontas, Luciano Silva (Noturna) e Leonardo Satt (Prima Satt), se conheceram nas produções caseiras e se tornaram grandes amigos. Criaram juntos um grupo unindo as três cervejarias para facilitar a distribuição de suas cervejas e com isso um grande fortalecimento foi criado entre eles.

Endereço na internet: http://cervejariadogma.com.br

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Written by M. Nogueira

20/01/2017 às 22:47

Publicado em Brasil, Brown Ale

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