Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Der Hirschbräu – Allgäuer Doppelbock

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der-hirschbrau-doppelbockPaís: Alemanha.
Tipo: Bock (Doppelbock).
Teor alcoólico: 7,2%
Cor: Marrom claro e límpido.
Sabor: É intensa e encorpada, com amargor sutil e toque adocicado e prolongado ao longo da degustação. É bem maltada, resultando em densidade e maciez. Apresenta notas que remetem a café suave, chocolate, maltes torrados e algo meio amadeirado. Espuma abundante, densa e de média duração; com complexo aroma maltado, tostado, caramelo e álcool.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 34,00
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Doppel Hirsch (Cervo Duplo). Escura e forte, com sabor maltado, ligeiramente adocicada e de baixo amargor do lúpulo, com uma reminiscência de doce de leite. Espuma densa e cremosa.

Harmonização: grelhados de carne vermelha, pato, codorna, sopas, queijos picantes, salsichas e linguiças, sobremesas doces e chocolate amargo. Temperatura de serviço: 2° a 5° C. IBU: 21.

História da Cervejaria: “Hirschwirt” Hans Papsts funda a cervejaria no ano de 1657 pelo valor 30 florins. Em 1859, Josef Anton Höss compra a cervejaria e, desde então, a Hirschbrauerei Sonthofen é de propriedade da família Höss.

Endereço na internet: https://www.hirschbraeu.de

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Written by M. Nogueira

07/09/2016 às 15:17

Publicado em Alemanha, Bock

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