Cervejas: Avaliações e Dicas

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Brasserie de Saint Sylvestre – Bière Nouvelle

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Brasserie de Saint Sylvestre - Biere NouvellePaís: França.
Tipo: Amber Ale (Bière de Garde).
Teor alcoólico: 8%
Cor: Âmbar límpido.
Sabor: É encorpada e macia, com sabor frutado, amargor moderado e prolongado, complementado com toque maltado ao fundo. Notas herbáceas e sutilmente amadeirada. O teor alcoólico potencializa o sabor, deixando-a mais intensa. Agradável aroma frutado e herbal; espuma ampla, cremosa e duradoura.
Malte: Cevada e trigo.
Avaliação: 8
Preço: R$ 18,20
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Esta cerveja especial é fabricada no inverno usando malte e lúpulo da última colheita. O malte torrado resulta em sua cor âmbar característica. Obtido por alta fermentação, a Bière Nouvelle é caracterizada por sabores frutados e uma boa pegada.

Bière Nouvelle deve ser servida com cuidado a cerca de 10 °C (deixando para trás o sedimento de levedura fina). Disponível a partir de fevereiro, enquanto durarem os estoques das garrafas tampadas e carimbadas.

História da Cervejaria: De acordo com os arquivos na Mairie de St Sylvestre Cappel, uma cervejaria existiu na aldeia antes da Revolução. A data exata da sua fundação é desconhecida. A localização numa encosta foi determinada pela presença de inúmeras nascentes de água doce. Durante a década de 1860 Louis Devrière a adquiriu da família Cordonnier. Sua única filha se casou com Emile Dehaene (1864 – 1915), que assumiu o negócio. Em 1904, seu filho, Louis, recém-saído da Ecole des Industries Agricoles de Douai, deu um novo impulso à cervejaria.

Endereço na internet: www.brasserie-st-sylvestre.com

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Written by M. Nogueira

14/08/2016 às 18:35

Publicado em Amber Ale, França

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