Cervejas: Avaliações e Dicas

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Mill Street – Cobblestone Stout

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Mill Street - Cobblestone StoutPaís: Canadá.
Tipo: Stout (Irish Dry Stout).
Teor alcoólico: 4,2%
Cor: Preta.
Sabor: Apresenta amargor destacado e duradouro, notas de maltes torrados, café e chocolate amargo sutil. É levemente ácida, um toque meio salgado, com final é amargo e seco. Resultando em uma cerveja de sabor particular e robusto. A espuma é abundante, cremosa e duradoura, pelo uso de cápsula de nitrogênio; com aroma de café, defumado e malte torrado.
Malte: Cevada e trigo.
Avaliação: 8
Preço: R$ 25,00
Volume: 440 ml

Descrição comercial:
Nós produzimos uma Stout de tradicional estilo irlandês que é servida com nitrogênio para produzir a conhecida espuma cremosa. Nós usamos uma mistura de trigo em flocos e cevada torrada para criar as clássicas cervejas cremosas e de cor escura. Lúpulos de amargor Nugget, importados e selecionados, são usados para proporcionar um sabor final seco a esta cerveja.

Notas de Prova: sabor de malte torrado, uma pitada de nozes torradas e chocolate no final. Aparência: Preta, com espuma densa formada pelo nitrogênio. Aroma: Torrado, defumado e de levedura. Corpo: Médio. Sugestões de harmonização: ostras, salmão fumado, queijo brie, queijo azul de leite de vaca, omeletes, bolo flourless de chocolate.

Lúpulos: US Nugget. Maltes: Pale, Roast Barley, Flaked Wheat. IBU: 30. Temperatura de serviço: 4 – 8 °C.

História da Cervejaria: Fundada em 2002 com uma orientação voltada à sustentabilidade, seu primeiro rótulo foi a Original Organic Lager, a primeira cerveja orgânica produzida no Canadá. Em 2006, a cervejaria expandiu sua capacidade de produção e inaugurou seu primeiro Brewpub, em Toronto. Atualmente, a Mill Street Brewery é a principal fabricante de cervejas orgânicas do Canadá com mais de 60 rótulos, responsáveis por mais de 100 premiações recebidas.

Endereço na internet: http://millstreetbrewery.com

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Written by M. Nogueira

15/05/2016 às 14:42

Publicado em Canadá, Porter/Stout

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