Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Wäls / DUM – Petroleum

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Wals PetroleumPaís: Brasil.
Tipo: Stout (Russian Imperial Stout).
Teor alcoólico: 12%
Cor: Preta.
Sabor: É potente, rica e complexa; com amargor destacado e que permanece na boca ao longo da degustação. É suportada ao fundo com um caráter maltoso e denso. Apresenta notas que remetem a café, chocolate amargo, maltes torrados, madeira e algo sutilmente salgado e frutado ao fundo, resultando numa cerveja complexa e robusta. O álcool aparece e aquece a boca, como é típico do estilo, mas sem prejuízo do equilíbrio. O aroma segue a complexidade do sabor, remetendo a chocolate, maltes torrados, caramelo e frutas escuras; espuma de média formação, densa e duradoura.
Malte: Cevada, carboidrato, aveia, cevada torrada e cacau belga.
Avaliação: 9
Preço: R$ 16,90
Volume: 375 ml

Descrição comercial:
Produzida com diversos tipos de grãos escuros. Corpo aveludado, licoroso e denso. Aromas complexos de chocolate belga, café, toffee e caramelo. Amargor equilibrado. Espuma de baixa formação e longa durabilidade. Maturada com cacau extra bruto / torrado Belga.

Receita elaborada pela DUM Cervejaria (http://www.dumcervejaria.com.br), em conjunto com o mestre cervejeiro da Wäls.

Harmoniza com: carnes vermelhas, sobremesas a base de chocolate e sorvete de baunilha. Temperatura: 8 a 12 °C. IBU: 70.

Endereço na internet: http://wals.com.br

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Written by M. Nogueira

15/04/2016 às 22:35

Publicado em Brasil, Porter/Stout

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