Cervejas: Avaliações e Dicas

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2Cabeças – Maracujipa

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2Cabecas - MaracujipaPaís: Brasil.
Tipo: Pale Ale (American India Pale Ale – IPA).
Teor alcoólico: 7,5%
Cor: Amarelo dourado e turvo.
Sabor: É intensa e refrescante, com amargor destacado e persistente, levemente ácida e com um toque de maracujá. Apresenta notas resinosas, herbáceas e de frutas cítricas. Ao final do gole apresenta um misto de adocicado sutil, amargo e seco. Espuma abundante, densa e duradoura; com agradável aroma de maracujá e herbáceo.
Malte: Cevada, trigo e suco de maracujá.
Avaliação: 8
Preço: R$ 23,70
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Segundo rótulo da 2cabeças a chegar no mercado em garrafa, a Maracujipa é uma American IPA potente e refrescante, com muito lúpulo Centennial. Até aí, nada demais, certo? Pois é, mas ela leva polpa de maracujá para compor com o lúpulo um único aroma cítrico. Desenvolvida nas panelas caseiras, ela mostra que uma cerveja com fruta não precisa ser doce.

Os lúpulos cítricos estão entre os mais cultuados na atualidade. Mas como a 2cabeças gosta de fugir do óbvio foi buscar esta característica numa fruta regional.

A Maracujipa tem 7,5% de teor alcoólico e 65 IBUs. A coloração é alaranjada apresentando turbidez por não ser filtrada. No aroma, o maracujá sobressai com um toque caramelado de malte e resinoso do lúpulo. No sabor, o cítrico da fruta divide espaço com o adocicado dos maltes especiais, gerando um agradável equilíbrio.

História da cervejaria: A 2cabeças surgiu no final de 2011 formada por cervejeiros caseiros cariocas que decidiram arriscar e levar uma fórmula da panela de casa para a indústria. Assim, sem tantas pretensões, nasceu o primeiro lote da Hi5 Black IPA. Porém, o lançamento da cerveja tomou uma proporção muito além do esperado!

A 2cabeças conta com um modelo de negócios diferente: é uma cervejaria cigana. Ou seja, ela aposta em não ter estrutura física, produzindo sempre de maneira terceirizada. Isso dá muita liberdade aos cervejeiros Bernardo Couto e Maíra Kimura, que conseguem se focar no marketing e desenvolvimento de novas receitas.

Endereço na internet: http://www.2cabecas.com.br

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Written by M. Nogueira

09/01/2016 às 14:19

Publicado em Brasil, Pale Ale

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