Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

2Cabeças – Hi5 Black IPA

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2Cabecas - Hi5 Black IPAPaís: Brasil.
Tipo: Brown Ale (Black India Pale Ale – IPA).
Teor alcoólico: 6,2%
Cor: Marrom escuro.
Sabor: É uma cerveja robusta e diferente, com amargor intenso e duradouro, levemente cítrica e ao mesmo tempo herbácea. Ao fundo, uma variedade de sabores que remetem a chocolate, café, madeira e algo meio salgado. É uma mistura dos estilos Stout com India Pale Ale – IPA. Aroma de maltes torrados, caramelo e herbáceo; com espuma abundante, de cor bege, cremosa e persistente.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 23,70
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
A Hi5 tem 6,2% de álcool e é uma fusão dos estilos American IPA com Stout, tendo um amargor pronunciado e potente aroma que combina o cítrico do lúpulo com o torrado do malte. A cerveja é escura, porém surpreende pela facilidade de ser bebida e pelo seu marcante amargor, que deixa a boca seca esperando o próximo gole.

O nome surgiu de uma produção caseira que teve com controle de pressão na fermentação uma luva de silicone. Inflada com a pressão, a cerveja acabou escolhendo o próprio nome, por ter feito um Hi5 naturalmente. Um caso raríssimo de auto-batismo. IBU: 62. Dry hopping: Simcoe.

História da cervejaria: A 2cabeças surgiu no final de 2011 formada por cervejeiros caseiros cariocas que decidiram arriscar e levar uma fórmula da panela de casa para a indústria. Assim, sem tantas pretensões, nasceu o primeiro lote da Hi5 Black IPA. Porém, o lançamento da cerveja tomou uma proporção muito além do esperado!

A 2cabeças conta com um modelo de negócios diferente: é uma cervejaria cigana. Ou seja, ela aposta em não ter estrutura física, produzindo sempre de maneira terceirizada. Isso dá muita liberdade aos cervejeiros Bernardo Couto e Maíra Kimura, que conseguem se focar no marketing e desenvolvimento de novas receitas.

Endereço na internet: http://www.2cabecas.com.br

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Written by M. Nogueira

02/01/2016 às 15:00

Publicado em Brasil, Brown Ale

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