Cervejas: Avaliações e Dicas

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Brasserie de Saint Sylvestre – Gavroche

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Brasserie de Saint Sylvestre - GavrochePaís: França.
Tipo: Brown Ale (Bière de Garde).
Teor alcoólico: 8,5%
Cor: Marrom avermelhado.
Sabor: É encorpada, densa e intensa; frutada e amadeirada, combinada com amargor moderado. Notas que lembram frutas escuras, como ameixa, e leve toque caramelo. O teor alcoólico potencializa o sabor e aroma, tornando-a uma cerveja complexa e robusta. Espuma abundante, cremosa e persistente; com complexo aroma alcoólico, amadeirado, frutado e caramelado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 15,00
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
A Gavroche é uma cerveja tradicional, avermelhada e refermentada na garrafa. Gavroche é um personagem de romance do século 19 de Victor Hugo, “Les Misérables”, um rebelde, mas sempre generoso lembrando um pequeno ouriço, vivendo de sua inteligência nas ruas de Paris.

É uma cerveja forte, avermelhada, que tem um sabor de malte profundo e lupulagem vigorosa, mas que são muito bem equilibrados; e, no conjunto, é graciosamente acentuada por sabores frutados derivados de uma levedura de alta fermentação especial. Este é um raro exemplo francês de cerveja refermentada na garrafa.

Deve ser servida com cuidado (deixando para trás o sedimento fino de levedura), em torno de 10 a 12 °C.

Endereço na internet: http://www.brasserie-st-sylvestre.com

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Written by M. Nogueira

26/09/2015 às 20:14

Publicado em Brown Ale, França

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