Cervejas: Avaliações e Dicas

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Berliner Kindl Weisse – Das Original

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Berliner Kindl Weisse - Das OriginalPaís: Alemanha.
Tipo: Sour (Berliner Weissbier).
Teor alcoólico: 3%
Cor: Amarelo palha claro.
Sabor: É bem ácida, azeda e adstringente; refrescante e com amargor singular. Notas suaves de trigo e algo de vinho verde português. Sente-se um leve formigamento na boca e final seco. O resultado é um sabor exótico, que lembra um pouco uma Geuze belga ou vinho espumante. Espuma curta e breve; com breve aroma de cereais e azedo.
Malte: Trigo e cevada.
Avaliação: 6
Preço: R$ 19,00
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
O estilo Berliner Weisse é típico da cidade de Berlim e nasce a partir de uma formulação muito antiga (medieval) de cervejarias com baixa tecnologia de malteação. Nesta tradição, é usado o que lá na Alemanha chamam de “malte pobre”, ou seja, um malte de trigo, pobre em açúcares e rico em amido, justo para favorecer a ação de bactérias láticas, responsáveis pela acidez e aromas exóticos.

É normalmente consumida com licores e xaropes de frutas e ervas, justo para atenuar um pouco a acidez.

Endereço na internet: http://berliner-kindl-weisse.de

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Written by M. Nogueira

18/09/2015 às 22:45

Publicado em Alemanha, LAMBIC / SOUR

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