Cervejas: Avaliações e Dicas

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Colombina – Saison do Pé Rachado

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Colombina - Saison do Pé RachadoPaís: Brasil.
Tipo: Pale Ale (Saison / Farmhouse Ale)
Teor alcoólico: 4,8%
Cor: Amarelo dourado e turvo.
Sabor: Leve e bem refrescante, com amargor sutil e gosto frutado duradouro. É levemente picante e cítrica, com uma acidez ao fundo do gole. Não se percebe a presença do sabor de pequi usado na composição, mas nota-se gosto e aroma diferenciado. O aroma é frutado e com algo a mais, talvez do pequi; espuma de média formação e duração.
Malte: Cevada, trigo e extrato de pequi.
Avaliação: 8
Preço: R$ 17,30
Volume: 600 ml

Descrição comercial:
Para celebrar os 81 anos de lançamento da pedra fundamental de Goiânia/GO, a Cervejaria Goyaz elaborou um produto especial, que traz em sua composição um elemento que muito bem simboliza a riqueza do cerrado brasileiro. A versão especial batizada de Colombina Goianya Saison do Pé Rachado incluiu entre seus nobres elementos uma iguaria goiana – o pequi (fruto típico da região), e promete agradar aos mais seletos paladares.

A Colombina Saison do Pé Rachado é resultado de uma combinação de seis tipos de malte, polpa de pequi e adição de lúpulo alemão Saphir pela técnica de Dry Hopping, feita após a sua fermentação. Como resultado, adianta o sommelier, obteve-se uma cerveja de cor dourada, leve, refrescante, de final seco e levemente ácido. “O estilo Saison é típico do verão, combinando com as altas temperaturas registradas em Goiás nessa época do ano.

Temperatura: 2 a 4 °C. IBU: 18.

Endereço na internet: www.facebook.com/cervejacolombina

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Written by M. Nogueira

05/06/2015 às 22:12

Publicado em Brasil, Pale Ale

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