Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Chimay – Dorée

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Chimay - DoréePaís: Bélgica.
Tipo: Trapista (Belgian Pale Ale).
Teor alcoólico: 4,8%
Cor: Amarelo dourado.
Sabor: De corpo médio, macia e vigorosa; amargor moderado e balanceado com prolongadas notas frutadas e herbáceas. O final é ligeiramente cítrico, picante e azedo. Espuma ampla, densa e persistente; com agradável aroma herbáceo e frutado.
Malte: Cevada e açúcar.
Avaliação: 10
Preço: R$ 20,70
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Pouco tempo antes da construção da fábrica de cerveja trapista em 1862, os monges em Chimay começaram a fabricar cerveja leve em álcool (4,8% por volume) em pequenas quantidades e facilmente digerível, cuja paleta gustativa colocou-a dentro do estilo de seus antecessores. Foi na época reservada para os membros da comunidade monástica. Com o tempo, esta cerveja chamada “Golden/Dorée”, continuou a residir no mosteiro. Posteriormente, foi oferecida aos convidados da comunidade, em seguida à equipe pessoal que trabalhava para a Chimay.

Apesar do seu teor alcoólico mais baixo, ainda é uma cerveja trapista altamente fermentada cujo toque de lúpulo e aromas picantes nunca falham para deliciar todos os que a provam. Como um novo público progressivamente a descobriu, a demanda para encontrá-la fora da abadia cresceu. A Cervejaria já foi confrontada com um dilema: escolher entre manter apenas para si própria um produto que já havia conquistado fãs de uma maneira puramente espontânea ou torná-la disponível no mercado. A Cervejaria, então, optou por uma solução intermédia: oferecendo “Golden” para satisfação pública em um número limitado de estabelecimentos.

Temperatura recomenda para servir: 6° – 8°C.

Endereço na internet: http://www.chimay.com

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Written by M. Nogueira

15/05/2015 às 21:08

Publicado em Bélgica, Pale Ale

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