Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

De Dolle – Dulle Teve 10° Triple

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De Dolle – Dulle Teve 10 TriplePaís: Bélgica.
Tipo: Pale Ale (Tripel).
Teor alcoólico: 10%
Cor: Amarelo turvo.
Sabor: Encorpada e vigorosa, bem maltada, levemente adocicada e com amargor destacado e persistente. Macia, sutilmente picante e com notas herbáceas e de especiarias. O álcool se destaca no sabor e dá intensidade ao conjunto. Não é uma cerveja fácil de beber. Aroma herbáceo, frutado e de álcool; com espuma abundante, efervescente e duradoura.
Malte: Cevada e açúcar candy.
Avaliação: 9
Preço: R$ 25,20
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Dulle Teve significa Puta Velha, mas o governo dos EUA não gostava do nome, por isso a chamamos Tripel. É uma cerveja bem maltada produzida com açúcar candy branco na caldeira e refermentada na garrafa. Teor alcoólico de 10%. Não foi feita para o envelhecimento. Embora alguns amantes de cerveja (beerlover) façam isso, com bons comentários. Com o envelhecimento da cerveja há diminuição do amargor e deve ser feito em uma sala fria e escura.

O fundador da cervejaria era um doutor em medicina, Louis Nevejan. Descobrimos recentemente documentos nos arquivos que indicam que o primeiro edifício data de 1835. Era tanto cervejaria e destilaria. O fundador morreu em 1882 e a cervejaria foi vendida para Alouis Costenoble. A família produziu por três gerações até 1980, quando a cervejaria descontinuou. Marcas de cerveja incluem Coq Pils Oud Bruin & Cosmos. Em Esen havia seis cervejarias (todas pequenos e de tempo parcial) e duas destilarias. A cervejaria atual está fazendo uma pesquisa histórica sobre cervejarias em Flandres ocidental desde 1900, e recebeu troféu “Hammer Golden”, um prêmio anual pela pesquisa histórica em cervejarias.

Endereço na internet: http://www.dedollebrouwers.be

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Written by M. Nogueira

16/05/2014 às 22:36

Publicado em Bélgica, Pale Ale

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