Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Calavera – Dubbel de Abadía

leave a comment »

Calavera - Dubbel de AbadiaPaís: México.
Tipo: Brown Ale (Belgian Dubbel).
Teor alcoólico: 6,4%
Cor: Marrom escuro.
Sabor: Encorpada, sutilmente caramelada e com amargor leve e duradouro. Brevemente amadeirada, com notas de maltes torrados, café e melado de rapadura. No conjunto, resulta em certa complexidade gustativa e aromática. Espuma curta e densa, com aroma frutado e tostado.
Malte: Cevada, trigo e açúcar cândi.
Avaliação: 8
Preço: R$ 18,90
Volume: 355 ml

Descrição comercial:
Cerveja de alta fermentação (Ale) de aparência café avermelhado. A espuma é densa, cremosa e acolchoada. Ingredientes: água de nascente, malte de cevada 2 linhas, malte de trigo, açúcar cândi escuro da Bélgica, lúpulo tcheco (Saaz) e levedura de abadia. E, claro, muito cuidado e amor.

Notas de degustação: Esta espumosa cerveja de alta fermentação tem um sutil gosto caramelado graças aos maltes especiais tipo caramelo. Isto dá a esta cerveja notas tênues de passas, biscoitos e caramelos. Balanceada com o amargor dos lúpulos aromáticos tipo Saaz da República Tcheca, obtemos uma cerveja versátil e balanceada. Seguindo antigas tradições belgas, utilizamos uma pequena adição de açúcar cândi escuro para dar um toque ligeiro ao paladar apesar de sua força.

Nós fazemos esta cerveja o ano inteiro e nos parece ideal para acompanhar pratos de corte europeu, especialmente carnes, molhos, guisados e alguns queijos leves como brie, tetilla, Tomme de Savoie e Port Salut. Vai muito bem também com algumas sobremesas de chocolate amargo e caramelo. Nada como uma Dubbel de Abadia na Grande Praça de Bruxelas, quando iluminam a fachada da Prefeitura.

Temperatura ideal para servir: 9 – 10 °C.

Endereço na internet: www.calaverabeer.com

Anúncios

Written by M. Nogueira

10/08/2013 às 20:54

Publicado em Brown Ale, México

Tagged with

Comente este post

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s