Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Bierland – Imperial Stout

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País: Brasil.
Tipo: Stout (Imperial Stout).
Teor alcoólico: 7%
Cor: Preta.
Sabor: Encorpada, amargor pronunciado e levemente doce, com notas de chocolate amargo e café. Aroma de maltes torrados, com espuma média, cremosa e ligeira.
Malte: Cevada e açúcar mascavo.
Avaliação: 6
Preço: R$ 11,00
Capacidade: 600 ml

Descrição comercial:
Os cervejeiros ingleses, a pedido da corte imperial russa no século XVIII, desenvolveram uma Stout robusta e mais alcoólica para suportar a travessia do mar Báltico, esse tipo de cerveja foi batizada de Imperial Stout.

A Bierland Imperial Stout é uma cerveja da família Ale, rica, complexa e com sabor acentuado. Possui perfil aromático levemente frutado, incluindo frutas escuras, como uva passa e ameixa.

Os cinco diferentes tipos de malte de cevada utilizados proporcionam cor preta, trazem características no paladar e aroma que variam de chocolate até notas de torrefação. Possui 7% de teor alcoólico, proporcionando breve aquecimento ao paladar.

As três variedades de lúpulo utilizados, equilibram perfeitamente com a grande quantidade de malte e o alto teor alcoólico, agregando complexidade ao conjunto.

A harmonização passa por carnes vermelhas, carnes de aves e acompanha bem sobremesas como sorvete de creme ou que possuem chocolate na receita.

Premiações:
– Medalha de Bronze na Copa Cervezas de América 2011
– Medalha de Prata no Australian International Beer Awards 2012

Endereço na internet: http://www.bierland.com.br

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Written by M. Nogueira

01/09/2012 às 0:04

Publicado em Brasil, Porter/Stout

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