Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Eisenbahn – Rauchbier

País: Brasil.
Tipo: Rauchbier.
Teor alcoólico: 6,5%
Cor: Cobre.
Sabor: Semi-encorpada, breve amargor, destaque de malte defumado e breve notas de caramelo e madeira. Espuma abundante, mas ligeira, com aroma defumado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 5,69
Capacidade: 355 ml

Descrição comercial:
Uma especialidade histórica da cidade de Bamberg, cidade do estado da Baviera, na Alemanha. Maltes defumados em madeiras especiais são usados para fazer uma Märzen-style amber lager. A característica defumada varia de acordo com o malte, sendo que algumas cervejarias produzem o seu próprio malte defumado, também conhecido como rauchmalz.

Desenvolvida com maltes defumados da região de Bamberg, na Alemanha, onde fica a melhor e mais famosa maltaria do mundo. O resultado é uma bebida sofisticada, de coloração acobreada e paladar seco.

Harmonização

Pratos: defumados, como carnes assadas e defumadas e peixes defumados. Além do churrasco, costelinha de porco com molho barbecue, comida mexicana e massas com molho pesto. Além de combinar com charutos.

Queijos: provolone e demais queijos defumados.

Endereço na internet: http://www.eisenbahn.com.br/

Anúncios

Written by M. Nogueira

12/02/2012 às 23:58

Publicado em Amber Lager, Brasil

Tagged with