Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Eisenbahn – 5

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Eisenbahn - 5País: Brasil
Tipo: Amber Lager.
Teor alcoólico: 5,4%
Cor: Cobre claro.
Sabor: Amarga, encorpada e seca, com notas lembrando café. Espuma cremosa e abundante, aroma herbáceo.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 9,00
Capacidade: 355 ml

Descrição comercial:

A Amber Lager tradicional foi desenvolvida por Anton Dreher, pouco depois do fermento das Lager ser isolado pela primeira vez. Perto de ser extinta em sua região de origem, o estilo continuou no México, onde foi levado por Santiago Graf e outros cervejeiros austríacos, no final do século XIX.

Lamentavelmente, a maior parte das cervejas deste estilo, que são fabricadas hoje, usam suplementos que diminuem a complexidade e a riqueza do malte característicos das melhores cervejas Amber Lager.

A Eisenbahn 5 é uma cerveja de estilo Amber Lager e foi feita em comemoração ao aniversário de 5 anos da Eisenbahn. Ela é produzida pelo método dry-hopping, que leva uma segunda adição de lúpulos aromáticos durante a maturação. Com isso, o aroma de lúpulo, muito apreciado em cervejas especiais, fica bem mais intenso. Predominam os sabores de malte, caramelo, pão e lúpulo.

Harmonização

Combina com grelhados, queijos azuis, carne de porco, peixes fritos e hambúrguer.

Endereço na internet: http://eisenbahn.com.br

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Written by M. Nogueira

28/05/2011 às 23:14

Publicado em Amber Lager, Brasil

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