Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Bamberg – Weizen

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País: Brasil
Tipo: Weiss.
Teor alcoólico: 5%
Cor: Amarela escura e turva.
Sabor: Suave, refrescante e levemente ácida. Aroma cítrico.
Malte: Cevada, trigo e fermento.
Avaliação: 6
Preço: R$ 6,90
Capacidade: 355 ml

Descrição comercial:

Tradicional estilo da Bavária, na Alemanha, é uma cerveja de alta fermentação com 5,0% de teor alcoólico, refrescante, ideal para o verão brasileiro. A Bamberg Weizen é refermentada na garrafa e por isto não é pasteurizada, exatamente como este estilo é feito tradicionalmente no seu país de origem. Harmoniza com pratos leves, saladas, peixes, frutos do mar, culinária japonesa, porém culturalmente esta cerveja é consumida na Bavária com a salsicha branca (weisswurst) e Pretzel (Brezel). Temperatura ideal de consumo entre 4ºC e 6ºC.

– Aroma: Presença marcante dos ésteres (aroma de banana) e fenóis (aroma de cravo).
– Aparência: Coloração dourada, com espuma persistente e possui uma turbidez natural por não passar pelo processo de filtragem e com isto ainda conter fermento.
– Sabor: Nota-se no paladar a banana e o cravo provenientes do processo de fermentação, além disso, tem-se um final cítrico que confere um equilíbrio aos sabores. Não é perceptível a presença de amargor proveniente do lúpulo.
– Sensação na boca: Corpo médio, com alta carbonatação.

Endereço na internet: www.cervejariabamberg.com.br

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Written by M. Nogueira

09/02/2011 às 23:15

Publicado em Brasil, Wheat Beer

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