Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Wieninger – Impulsator Doppelbock

leave a comment »

Wieninger - Impulsator

País: Alemanha.
Tipo: Bock (Doppelbock).
Teor alcoólico: 7,5%
Cor: Marrom avermelhado.
Sabor: É intensa e encorpada, com amargor sutil e toque adocicado e prolongado ao longo da degustação. É bem maltada, resultando em densidade e maciez. Apresenta notas que remetem a café suave, chocolate, maltes torrados e algo meio amadeirado. Espuma densa, de média formação e duração; com complexo aroma maltado, tostado, caramelo e de álcool.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 19,90
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Cerveja Forte Doppelbock, escura, de baixa fermentação. Inventada por monges da Baviera no ano 1629, a Doppelbock é uma versão mais forte da Maibock, uma cerveja já fabricada em Munique desde o ano de 1614.

A intenção dos monges era driblar as regras rígidas do período de jejum pelo qual passavam, que tradicionalmente começava no dia 2 de abril. Cerveja não era considerada “comida” e, portanto, os monges não quebravam as regras. Até hoje, o termo “pão liquido” é usado para esse “rei” das cervejas.

Maltes escuros nobres, uma pequena parte de malte caramelizado e um processo de fabricação suave resultam nessa cerveja forte e encorpada com mais de 18% de mosto original. De cor de ébano, escura com reflexos rubi, seus intensos aromas de malte de cevada com a presença de algumas notas tostadas podem ter um gosto de chocolate ou frutado.

História da Cervejaria: Há 200 anos, Philip Wieninger adquiriu a Teisendorfer Brauhaus – cervejaria que, hoje é denominada M.C. Wieninger. No entanto, ela foi de propriedade da Arquidiocese de Salzburg desde 1666 até o início do século XIX, sob a denominação de “Fürsterzbischöfliches Hofpruyhaus Deisendorf”. Localizada em Teisendorf, uma pequena cidade pitoresca da Alemanha, no parque nacional “Berchtesgardener Land” bem próximo de Munique, M.C. Wieninger tem sido mantida durante sete gerações da família.

Endereço na internet: www.wieninger.de ou www.wieninger.com.br

Written by M. Nogueira

21/05/2017 at 22:48

Publicado em Alemanha, Bock

Tagged with

Mafiosa – Little Valley Hop Saison

leave a comment »

Mafiosa - Little Valley Saison

País: Brasil.
Tipo: Pale Ale (Saison / Farmhouse Ale).
Teor alcoólico: 5,4%
Cor: Amarelo levemente turvo.
Sabor: É refrescante e frutada; com amargor moderado e levemente cítrica. Notas herbáceas, leve acidez e toque de figo. Tem um final seco e frutado. Aroma refrescante, de figo, floral e herbáceo; com espuma de média formação e duração.
Malte: Cevada, trigo, centeio e figo roxo.
Avaliação: 7
Preço: R$ 21,50
Volume: 473 ml

Descrição comercial:
Com o objetivo de homenagear a cidade de Valinhos, a Little Valley é a primeira cerveja do Brasil a levar o figo roxo em sua composição, fruta símbolo da cidade. Além do figo roxo, a Little Valley tem em sua receita um lúpulo importado da Nova Zelândia, o RAKAU, que traz aromas descritos como “The Whole Orchard” (“O Pomar Todo”) e também traz notas que remetem ao figo.

A cerveja é do estilo hop saison, uma versão mais lupulada da clássica saison belga, e conta com o uso de apenas uma variedade de lúpulo (técnica chamada de Single Hop) que promete ser uma explosão de sabor e refrescancia. O seu rótulo leva a ilustração da artista e tatuadora local Amanda Barroso, que trouxe referências aos principais símbolos e pontos turísticos da cidade em sua arte.

Endereço na internet: http://mafiosacervejaria.com.br

Written by M. Nogueira

20/05/2017 at 22:09

Publicado em Brasil, Pale Ale

Tagged with

Mea Culpa – Avareza (American Lager)

leave a comment »

Mea Culpa - Avareza American Lager

País: Brasil.
Tipo: Pale Lager (Premium American Lager).
Teor alcoólico: 4,9%
Cor: Amarelo dourado.
Sabor: É leve e refrescante; com amargor moderado e duradouro. É bem carbonatada e notas herbáceas e maltada. O final é seco, ligeiramente ácido e maltado, se aproximando de uma Pilsen. Espuma abundante, borbulhante e persistente; com aroma floral, maltado e sutilmente herbáceo.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 8,70
Volume: 473 ml

Descrição comercial:
Dourada e refrescante, com sabor de malte e discreto aroma de lúpulo. Uma deliciosa Lager artesanal! IBU: 15.

História da Cervejaria: Fundada em 2015, a Cervejaria Mea Culpa entra no mercado de cervejas artesanais de alta qualidade, oferecendo uma família de produtos na forma dos 7 pecados capitais, com receitas exclusivas e rótulos diferenciados. Temos que admitir: nascemos para ser o bode expiatório de cervejeiros, para que assumam seus pecados e vivam experiências através de cervejas realmente especiais.

Endereço na internet: http://cervejameaculpa.com.br

Written by M. Nogueira

20/05/2017 at 20:22

Publicado em Brasil, Pale Lager

Tagged with

Weihenstephaner – Festbier

leave a comment »

Weihenstephaner - FestbierPaís: Alemanha.
Tipo: Pale Lager (Oktoberfest / Märzen).
Teor alcoólico: 5,8%
Cor: Amarelo límpido.
Sabor: É de corpo médio, refrescante e macia; com amargor médio e duradouro. É maltada, com notas herbáceas de lúpulos e final maltado. Aroma maltado, herbáceo e floral; com espuma ampla, densa e duradoura.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 18,30
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Uma cerveja Lager sazonal, lupulada, encorpada e rica. Especialmente fabricada para a temporada Festbier. Esta cerveja representa a verdadeira maneira bávara de celebração. Tem uma cor dourada escura, ótima sensação de boca e muito sabor. Prost!

História da cervejaria: É considerada a cerveja mais antiga do mundo, sendo vendida desde 1040 e fabricada desde os anos 800. Atualmente, é fabricada pela Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Cervejaria Bávara Estatal Weihenstephan), situada na colina de Weihenstephan em Frisinga, na Baviera / Alemanha.

IBU: 26. Temperatura de serviço: 6 a 8 °C.

Endereço na internet: www.weihenstephaner.de

Written by M. Nogueira

19/05/2017 at 22:10

Publicado em Alemanha, Pale Lager

Tagged with

Wieninger – PD 1813 Naturtrüb

leave a comment »

Wieninger - PD 1813 NaturtrubPaís: Alemanha.
Tipo: Amber Lager (Kellerbier / Zwickelbier).
Teor alcoólico: 4,9%
Cor: Âmbar e turvo.
Sabor: É refrescante, suave e adocicada, com amargor quase imperceptível e levemente picante. O sabor maltado se destaca e permanece na boca ao longo da degustação. Espuma de média formação, densa e persistente; com breve aroma maltado, adocicado e defumado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 19,90
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Cerveja Lager Clara, levemente filtrada, de baixa fermentação. Criamos essa cerveja para comemorar 200 anos da nossa família fabricando cerveja artesanal.

Feita com processos semelhantes aos aplicados dois séculos atrás, quando o malte ainda era tostado no fogo aberto, essa especialidade traz de volta o ano de 1813.

De espuma consistente e carbonatação macia, seu sabor maltado traduz sua cor âmbar em notas aromáticas que vão do floral dos lúpulos frescos alemães ao enfumaçado da tosta artesanal do malte. Esses pontos são equilibrados em seu perfil e trazem toda a tradição da família Wieninger de volta aos dias atuais neste clássico.

Endereço na internet: www.wieninger.de ou www.wieninger.com.br

Written by M. Nogueira

19/05/2017 at 20:24

Publicado em Alemanha, Amber Lager

Tagged with

2Cabeças & Freigeist – Rio de Colônia

leave a comment »

2Cabecas e Freigeist - Rio de Colonia Stout

País: Brasil.
Tipo: Stout (American Stout).
Teor alcoólico: 6%
Cor: Preta.
Sabor: É encorpada e robusta; com amargor destacado e duradouro e toque salgado ao fundo. Notas que remetem a café, maltes torrados e chocolate amargo. O final é seco e amargo. Espuma de boa formação e duração; com agradável aroma de café, de malte torrado e algo frutado sutil.
Malte: Cevada, pitanga e flor de sal.
Avaliação: 8
Preço: R$ 23,90
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
A Rio de Colônia é uma cerveja colaborativa entre a 2cabeças e a Freigeist, da cidade de Colônia na Alemanha. Nesta Stout elas juntaram uma fruta brasileira, a pitanga, com a flor de sal e o malte torrado. Assim foi criada uma Stout com 6% de álcool e 50 IBUs.

A pitanga é uma fruta da Mata Atlântica, e confere um aroma único à cerveja, que se mistura com o tostado proveniente do malte. O sal deixa a cerveja mais equilibrada e fácil de beber.

As cidades do Rio e Colônia são palcos dos maiores carnavais do mundo, e isso se refletiu na receita: um estilo inglês, feito por alemães e brasileiros, com lúpulos da Alemanha e uma fruta do Brasil. Um verdadeiro carnaval. No rótulo, um personagem clássico da festividade alemã, o “Karneval Prinz” (Príncipe do Carnaval), aparece com uma cabeça de pitanga curtindo o carnaval carioca.

História da cervejaria: A 2cabeças, é uma cervejaria cigana, que surgiu no final de 2011 formada por cervejeiros caseiros cariocas que decidiram arriscar e levar uma fórmula da panela de casa para a indústria. Assim, sem tantas pretensões, nasceu o primeiro lote da Hi5 Black IPA. Porém, o lançamento da cerveja tomou uma proporção muito além do esperado!

Endereço na internet: http://www.2cabecas.com.br

Written by M. Nogueira

14/05/2017 at 22:07

Publicado em Brasil, Porter/Stout

Tagged with

Besten – Harpia American IPA

leave a comment »

Besten - Harpia IPAPaís: Brasil.
Tipo: Amber Ale (American India Pale Ale – IPA)
Teor alcoólico: 6%
Cor: Âmbar turvo.
Sabor: É encorpada e com amargor intenso e prolongado; cítrica e de leve acidez. Apresenta notas intensas que lembram pinho, com toque maltado e herbáceo ao fundo. O final é resinoso, amargo e seco. As notas excessivas de pinho promovem um desequilíbrio no sabor. Espuma de média formação, densa e duradoura; com aroma resinoso intenso.
Malte: Cevada.
Avaliação: 6
Preço: R$ 15,90
Volume: 600 ml

Descrição comercial:
Assim como a águia, nossa Harpia American IPA é forte, vislumbrada e admirada por sua beleza e singularidade. Feita com um blend de maltes selecionados e quantidades generosas de lúpulos nobres, a Harpia mantém o amargor e o sabor forte. Com um dry hopping bem sucedido, mantemos o aroma cítrico e herbal, diferenciando-a de outras cervejas. Com cor âmbar, a Harpia é para nenhum americano colocar defeito!

Aroma: Cítrico e herbal. Temperatura ideal para consumo: 0° a 4° C. Harmonização: Carne vermelha, carne suína, aves, peixes grelhados, frituras e comidas apimentadas.

História da cervejaria: A Cervejaria Besten nasceu para desenvolver a cultura de apreciação e preestabelecer o status nobre das cervejas especiais.A Besten é genuinamente itaperunense (Itaperuena/RJ) e tem por objetivo colocar a região no mapa das cervejas artesanais.

Endereço na internet: http://bestencervejaria.com.br

Written by M. Nogueira

12/05/2017 at 22:58

Publicado em Brasil, Pale Ale

Tagged with