Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Dortmund – Pils

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dortmund-pilsPaís: Brasil.
Tipo: Pilsen (Bohemian Pilsener).
Teor alcoólico: 4,5%
Cor: Amarelo.
Sabor: É suave e refrescante, com amargor moderado e prolongado ao longo da degustação, combinado com notas herbáceas. É complementada por um toque maltado e sutilmente picante ao fundo. O final é moderadamente seco e herbáceo. Combina com os dias quentes. Espuma ampla, borbulhante e de média duração; com aroma floral, herbáceo e maltado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 13,90
Volume: 300 ml

Descrição comercial:
Coloração amarelo-ouro, espuma de boa formação intensa e persistente, encorpada, aroma suave de malte, amargor equilibrado e sensação residual de lúpulo. Temperatura Ideal: 2 a 4 ºC.

É o estilo mais popular de cerveja no mundo, surgiu na cidade de Pilsen, na Boêmia, atual Republica Checa. Pilsen até então era uma cidade como outra qualquer, que desde o século XVI produzia sua própria cerveja em pequenas instalações, muitas delas caseiras.

No final da década de 1830 uma provável contaminação estava afetando as bebidas produzidas nesta cidade, e como os conhecimentos bioquímicos eram muito limitados foi contratado o especialista Josef Groll, já atualizado com as novas tendências de maltagem e fermentação. Produziu em 1842 uma nova cerveja, nunca vista até então, uma cerveja clara e carbonatada com sabor acentuado e refrescante. A cidade imediatamente aprovou o novo estilo e alguns anos depois foi batizada de Pilsner ou Pilsen.

Endereço na internet: www.dortmund.com.br

Written by M. Nogueira

26/02/2017 at 19:50

Publicado em Brasil, Pilsen

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Kronenbourg 1664 – Blanc

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kronenbourg-1664-blancPaís: França.
Tipo: Wheat Beer (Witbier).
Teor alcoólico: 5%
Cor: Amarelo palha e turvo.
Sabor: É frutada e com um toque condimentado; leve e ao mesmo tempo macia; amargor sutil, com notas cítricas, limão, herbáceas e de especiarias. Tem um final ácido e frutado. Aroma fresco, floral, de coentro e cítrico; com espuma densa, de média formação e duração.
Malte: Trigo, cevada, xarope de glicose, extrato de casca de laranja e extrato de coentro.
Avaliação: 8
Preço: R$ 13,90
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Como uma cerveja moderna, frutada e refrescante, Kronenbourg 1664 Blanc atrai os consumidores de todo o mundo com seu sabor único e aparência.

Produzida com uma pitada de especiarias cítricas e coentro, Blanc tem um sabor inimitável doce e refrescante, que a torna especial entre todas as outras cervejas de trigo (cervejas brancas). Ele atrai consumidores exigentes de qualidade superior.

A identidade moderna de Kronenbourg 1664 Blanc é perfeitamente expressa pela sua exclusiva e brilhante garrafa azul.

História da Cervejaria: em 1664, Jérôme Hatt, graduado como mestre cervejeiro, fundou sua cervejaria, a “Brasserie du Canon”, no centro histórico de Estrasburgo, capital da Alsácia, uma região do leste da França, com uma cultura de alta gastronomia.

Endereço na internet: http://kronenbourg1664.com

Written by M. Nogueira

26/02/2017 at 18:39

Publicado em França, Wheat Beer

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Grimbergen – Blanche

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grimbergen-blanchePaís: Bélgica.
Tipo: Abadia (Witbier).
Teor alcoólico: 6%
Cor: Amarelo turvo.
Sabor: É suave e refrescante; breve amargor, sutilmente ácida e alaranjada com notas que remetem a trigo e especiarias. Tem um final cítrico e levemente azedo. Espuma média, densa e duradoura; com aroma cítrico, frutado, de cereais e especiarias.
Malte: Cevada, xarope de glicose, trigo, aromas de especiarias e caramelo aromático.
Avaliação: 8
Preço: R$ 12,90
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
As cervejas brancas (Blanche) de estilo belga têm uma longa tradição cervejeira, uma vez que são fabricadas na Bélgica – e na Abadia de Grimbergen – desde o século XIV. Novamente, os Padres deram provas de sua experiência preparando uma refrescante cerveja branca.

Para alcançar o caráter único de uma cerveja de abadia, eles usaram matérias-primas selecionadas e exclusivas. Apresenta uma cor amarelo claro, bolhas finas e aromas de frutas, cítricos, cravo e coentro com notas de cereais e baunilha. Esse conjunto faz da Grimbergen Blanche um deleite especial entre as cervejas brancas, mas o sabor fino da bergamota é o que a torna uma rara delicadeza.

História da cervejaria: Grimbergen é um grupo de cervejas belgas de abadia fabricada pela primeira vez em 1128 na Abadia de Saint Norbert de Xanten construída pelo (Norbertine) Premonstratensian cânones regular em Grimbergen. Eles se tornaram famosos por oferecer hospitalidade e sua cerveja caseira para os visitantes, e carregaram a receita ao longo dos séculos.

Endereço na internet: www.grimbergenbeer.com

Written by M. Nogueira

26/02/2017 at 12:01

Publicado em Abadia, Bélgica

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Redhook – Long Hammer IPA

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redhook-long-hammer-ipaPaís: EUA.
Tipo: Pale Ale (American India Pale Ale – IPA).
Teor alcoólico: 6,2%
Cor: Amarelo dourado.
Sabor: É refrescante e macia, com amargor intenso e prolongado ao longo da degustação, combinado com um toque resinoso de pinho. Apresenta notas cítricas e herbáceas, resultando em média complexidade gustativa. O final é amargo, resinoso e seco. Espuma média, densa e duradoura; com aroma resinoso, herbáceo e frutado cítrico.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 12,90
Volume: 355 ml

Descrição comercial:
Redhook Long Hammer IPA é um clássico da Costa Oeste. A generosa adição de lúpulo durante o processo de produção e fermentação dá a nossa India Pale Ale seu amargor característico e aroma e sabor de pinho e cítrico. Traçando sua herança de outra cerveja Redhook clássica, a Ballard Bitter, Redhook Long Hammer IPA é um das IPAs favoritas da América do Norte e a IPA local nº 1 de Seattle.

Aroma: tangerina, toranja e pinho. Sabor: Amargura Leve, Cítrico e Pinho. Acabamento: Acabamento Limpo e Leve Cítrico. Maltes: Pale, Crystal. Lúpulo: Cascade. ABV: 6.2%. IBU: 44.

História da cervejaria: Em 1981, os fundadores da Redhook, Gordon Bowker e Paul Shipman, tiveram uma visão para trazer Seattle uma cerveja melhor do que as coisas amarelas gasosas que estavam amplamente disponível no momento. Aproveitando a energia progressiva de outras marcas pioneiras como a Emerald City, os dois estabeleceram a Redhook Ale Brewery em Seattle/EUA.

Endereço na internet: http://redhook.com

Written by M. Nogueira

25/02/2017 at 14:12

Publicado em EUA, Pale Ale

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Tennent’s – Super Strong Lager

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tennents-super-strong-lagerPaís: Escócia.
Tipo: Pale Lager (Euro Strong Lager).
Teor alcoólico: 9%
Cor: Amarelo dourado.
Sabor: É macia e de corpo médio, com amargor sutil e bem maltada. Notas de cereais e suportada por uma base adocicada do malte ao fundo. O álcool aparece e resultando em breve aquecimento na boca. Espuma curta e de média duração; com aroma de cereais.
Malte: Cevada.
Avaliação: 7
Preço: R$ 12,00
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
A Cerveja Tennent’s Super é diferenciada por ser uma Lager com elevada graduação alcoólica (9% ABV). Ela tem sabor equilibrado, cor dourada e uma boa drinkability. A marca Tennent´s é tão famosa e tradicional na Escócia que sua fábrica, a Wellpark Brewery, já faz parte da paisagem de Glasgow.

História da Cervejaria: A Wellpark Brewery é uma cervejaria situada em Duke Street, no extremo Leste de Glasgow, Escócia. Foi fundada em 1740, na margem do Molendinar Burn por Hugh e Robert Tennent. É de propriedade da C&C Group plc, que adquiriu a subsidiária Tennent Caledonian Breweries no final de agosto de 2009 da cervejaria belga Anheuser-Busch InBev (anteriormente conhecida como InBev).

Endereço na internet: http://www.tennents.com

Written by M. Nogueira

25/02/2017 at 13:02

Publicado em Escócia, Pale Lager

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Spaten – Premium Lager

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spaten-premium-lagerPaís: Alemanha.
Tipo: Pilsen (German Pilsener).
Teor alcoólico: 5,2%
Cor: Amarelo.
Sabor: É refrescante e leve, com amargor moderado e persistente, combinado com dulçor sutil do malte ao fundo. Notas herbáceas e levemente picantes, com final seco e amargo. Espuma curta e breve; com aroma maltado, de palha e herbáceo.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 14,90
Volume: 355 ml

Descrição comercial:
Classic German Permium Lager. Linha Premium, uma Lager bávara de baixa fermentação com sabor de lúpulo extremamente equilibrado. IBU: 21.

História da Cervejaria: A Cervejaria Spaten é a mais antiga de Munique, Alemanha. Pode-se encontrar o primeiro registro desta fabrica no livro de impostos da cidade de Munique no ano de 1397. Com grandes inovações, esta fabrica chegou a ser uma das maiores da Alemanha. Com a industrialização a fábrica Spaten foi também uma das primeiras que começou a exportar os seus produtos e hoje a cerveja Spaten é exportada para todo o mundo. Produzida segundo a lei da pureza, a cerveja Spaten é uma cerveja tipicamente Bávara de alta qualidade.

Endereço na internet: www.spatenbraeu.com ou www.spatenbeer.com

Written by M. Nogueira

24/02/2017 at 22:55

Publicado em Alemanha, Pilsen

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Modelo – Especial

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modelo-specialPaís: México.
Tipo: Pale Lager (American Adjunct Lager).
Teor alcoólico: 4,5%
Cor: Amarelo dourado e límpido.
Sabor: Apresenta amargor diferenciado e duradouro, com corpo médio e certa densidade. Tem boa presença de malte no sabor, breve notas herbáceas e toque picante ao fundo. Espuma curta e breve, com aroma maltado e sutilmente herbáceo.
Malte: Cevada.
Avaliação: 7
Preço: R$ 11,00
Volume: 355 ml

Descrição comercial:
Desde 1925 estamos comprometidos com ingredientes de alta qualidade e processos de fabricação para criar a Modelo Especial, uma cerveja Pilsner americana, líder do segmento premium de cerveja. Com notas provocativas de grãos e mel, acompanhadas de notas sutis de pêssego, a favorito entre os consumidores que exigem uma Lager mais saborosa.

Endereço na internet: www.ab-inbev.com/our-brands/modelo-especial.html

Written by M. Nogueira

24/02/2017 at 22:01

Publicado em México, Pale Lager

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