Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos tipos de cerveja.

Lund – Pale Ale

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Lund - Pale AlePaís: Brasil.
Tipo: Amber Ale (Belgian Pale Ale).
Teor alcoólico: 5%
Cor: Âmbar.
Sabor: É leve, macia e refrescante; amargor sutil e balanceado com notas frutadas e herbáceas. O final é frutado e levemente doce do malte, resultando numa cerveja saborosa e fácil de beber. Espuma ampla, densa e duradoura; com aroma frutado e herbal.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 18,90
Volume: 600 ml

Descrição comercial:
Uma receita inspirada nas Pale Ales Belgas, com uma base frutada e levemente adocicada em perfeito equilíbrio com o leve amargor dos lúpulos.

Aparência clara de cor âmbar, brilhante. Aroma levemente frutado. Sabor equilibrado entre o amargor dos lúpulos e dulçor dos maltes. Corpo médio com média carbonatação. Creme de coloração branca, consistente e com boa formação e resistência

Sugestão de harmonização com pizza de calabresa, salmão grelhado e temperos apimentados. IBU: 25.

Normalmente encontrada nas províncias Flamencas de Antwerp e Brabant. Belgian Pale Ale são Session Beers Belgas, devido a seu alto equilibrio.

História da Cervejaria: Localizada em um ponto nobre da cidade de Ribeirão Preto/SP, ao lado do Novo Mercadão da Cidade, a Cervejaria Lund nasceu da paixão do empreendedor Yussif Ali Mere Junior por cervejas e do seu desejo de tomar cervejas puras e saborosas, como ele tomava antigamente na cidade que ficou conhecida em todo o Brasil como a terra do chope.

Endereço na internet: http://www.cervejarialund.com.br

Written by M. Nogueira

22/05/2016 at 14:05

Publicado em Brasil, Pale Ale

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Microcervejaria X – 61IPA

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Microcervejaria X - 61IPAPaís: Brasil.
Tipo: Amber Ale (American India Pale Ale – IPA).
Teor alcoólico: 6,5%
Cor: Cobre claro.
Sabor: É refrescante e robusta, com amargor intenso e prolongado ao longo da degustação, combinado com um toque resinoso ao fundo. Apresenta ainda breves notas cítricas e herbáceas, resultando em média complexidade gustativa. O final é amargo e seco. Espuma de média formação e duração; com aroma resinoso, herbáceo e cítrico.
Malte: Cevada.
Avaliação: 7
Preço: R$ 16,90
Volume: 300 ml

Descrição comercial:
61IPA, uma American IPA com 6,5% ABV, possui uma cor dourado intensa com nuances avermelhados, aroma de frutas cítricas com leve herbal, lúpulo de médio a alto e sabor intenso equilibrado com nossa seleção de maltes resultando em uma cerveja fresca e seca.

Harmonização: filet au poivre, hamburguer com molhos intensos e picantes, choripan, churrascos, comida mexicana e pizza. Temperatura de serviço: 7 – 9 °C. IBU: 70.

História da Cervejaria: A Microcervejaria X é uma cervejaria cigana, situada em Brasília/DF, com produção em Goiânia/GO.

Endereço na internet: http://www.cervejariax.com.br

Written by M. Nogueira

20/05/2016 at 21:39

Publicado em Amber Ale, Brasil

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Wäls – Session Citra

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Wals Session CitraPaís: Brasil.
Tipo: Pale Ale (American India Pale Ale – IPA).
Teor alcoólico: 3,9%
Cor: Amarelo dourado.
Sabor: É refrescante e leve, com amargor moderado, mas prolongado ao longo da degustação, combinado com um toque resinoso. Apresenta ainda notas cítricas e herbáceas, com final amargo e seco. É uma cerveja fácil de beber, notadamente pelo baixo teor de álcool. Espuma abundante, borbulhante e duradoura; com agradável aroma cítrico e floral.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 8,00
Volume: 600 ml

Descrição comercial:
Session Beer é um estilo para se beber em grandes quantidades sem perder a qualidade. Esta cerveja tem massiva quantidade de lúpulo americano Citra e uma agradável base de malte. Amargor moderado e aroma explosivo. Receita de extrema refrescância.

Temperatura: 0 – 4°C. IBU: 30. Harmoniza com: um belo churrasco na beira da piscina, frutos do mar e petiscos.

História da Cervejaria: Em 29 de novembro de 1999 o sonho começou a ser vivido pelo casal Miguel e Ustane. A Wäls nasceu das mãos da família Pedras Carneiro, de Belo Horizonte, comandada hoje pelos Irmãos Tiago e José Felipe. A missão é criar as melhores cervejas para os paladares mais diferenciados, harmonizando com momentos únicos. Produzimos obras de arte, mas alguns as chamam de cervejas especiais. Nossa linha de produtos é inspirada nas tradicionais escolas cervejeiras belga, americana e tcheca.

Endereço na internet: www.wals.com.br

Written by M. Nogueira

20/05/2016 at 21:24

Publicado em Brasil, Pale Ale

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Kunstmann – Lager Sin Filtrar

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Kunstmann - Lager Sin FiltrarPaís: Chile.
Tipo: Pale Lager (Euro Pale Lager).
Teor alcoólico: 5,8%
Cor: Amarelo dourado e turvo.
Sabor: É suave, densa e refrescante, com amargor sutil, leve toque frutado e bem maltada. Apresenta corpo médio, com notas de cereais e levemente doce do malte ao fundo. Espuma ampla, borbulhante de média duração; com aroma de cereais e frutado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 12,90
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
Não filtrar marca certamente uma forma mais natural e convincente nesta Lager. Assim, se respeita a maneira tradicional de preparar e manter vivos determinados nutrientes. A Kunstmann Lager Sin Filtrar é uma cerveja frutada, com ligeira turbidez, dotada de bom corpo e textura densa. Pronta para saborear como recém tirada do tanque.

Harmoniza bem com frutos do mar, é excelente acompanhamento para mariscos como camarão, lula à milanesa, mariscos em molho verde, queijos Emmental e Gruyere. Temperatura de serviço: 7 – 9 °C. IBU: 17.

História da Cervejaria: Os primeiros colonos alemães chegaram à cidade de Valdivia em 1850, trouxeram consigo o conhecimento da tradição cervejeira e o expandiram na cidade e no Chile. Um ano mais tarde, Karl Anwandter começou a criar a Cervejaria Anwandter, atingindo uma produção anual de 1.440.000 litros de cerveja, ganhando fama, elogios e prêmios. Logo após o terremoto de 1960, a Cervejaria foi completamente destruída. Na década de 90, Armin Kunstmann e sua família decidem fazer a sua própria cerveja, com o desejo de recuperar a tradição cervejeira Valdiviana perdida com o terremoto.

Endereço na internet: http://www.cerveza-kunstmann.cl

Written by M. Nogueira

20/05/2016 at 20:50

Publicado em Chile, Pale Lager

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Mill Street – Cobblestone Stout

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Mill Street - Cobblestone StoutPaís: Canadá.
Tipo: Stout (Irish Dry Stout).
Teor alcoólico: 4,2%
Cor: Preta.
Sabor: Apresenta amargor destacado e duradouro, notas de maltes torrados, café e chocolate amargo sutil. É levemente ácida, um toque meio salgado, com final é amargo e seco. Resultando em uma cerveja de sabor particular e robusto. A espuma é abundante, cremosa e duradoura, pelo uso de cápsula de nitrogênio; com aroma de café, defumado e malte torrado.
Malte: Cevada e trigo.
Avaliação: 8
Preço: R$ 25,00
Volume: 440 ml

Descrição comercial:
Nós produzimos uma Stout de tradicional estilo irlandês que é servida com nitrogênio para produzir a conhecida espuma cremosa. Nós usamos uma mistura de trigo em flocos e cevada torrada para criar as clássicas cervejas cremosas e de cor escura. Lúpulos de amargor Nugget, importados e selecionados, são usados para proporcionar um sabor final seco a esta cerveja.

Notas de Prova: sabor de malte torrado, uma pitada de nozes torradas e chocolate no final. Aparência: Preta, com espuma densa formada pelo nitrogênio. Aroma: Torrado, defumado e de levedura. Corpo: Médio. Sugestões de harmonização: ostras, salmão fumado, queijo brie, queijo azul de leite de vaca, omeletes, bolo flourless de chocolate.

Lúpulos: US Nugget. Maltes: Pale, Roast Barley, Flaked Wheat. IBU: 30. Temperatura de serviço: 4 – 8 °C.

História da Cervejaria: Fundada em 2002 com uma orientação voltada à sustentabilidade, seu primeiro rótulo foi a Original Organic Lager, a primeira cerveja orgânica produzida no Canadá. Em 2006, a cervejaria expandiu sua capacidade de produção e inaugurou seu primeiro Brewpub, em Toronto. Atualmente, a Mill Street Brewery é a principal fabricante de cervejas orgânicas do Canadá com mais de 60 rótulos, responsáveis por mais de 100 premiações recebidas.

Endereço na internet: http://millstreetbrewery.com

Written by M. Nogueira

15/05/2016 at 14:42

Publicado em Canadá, Porter/Stout

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Microcervejaria X – Blanche do Cerrado

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Microcervejaria X - Blanche do CerradoPaís: Brasil.
Tipo: Wheat Beer (Witbier).
Teor alcoólico: 5%
Cor: Amarelo dourado e turvo.
Sabor: É leve, refrescante e com amargor muito sutil; levemente ácida e alaranjada, com notas suaves de trigo e especiarias, resultando numa cerveja equilibrada e saborosa. Tem um final levemente doce e azedo. Espuma ampla, borbulhante e breve; com aroma cítrico e de especiarias.
Malte: Cevada, trigo, sementes de coentro, cascas de laranja e limão siciliano.
Avaliação: 8
Preço: R$ 16,90
Volume: 300 ml

Descrição comercial:
Blanche do Cerrado, uma Witbier clássica com 5% ABV e 15 IBUs, cerveja elaborada pensando em ser refrescante, leve com aromas cítricos e condimentados para o calor intenso do Centro-Oeste. Inicialmente produzida somente em barris, teve um sucesso imediado no Piribier 2015 e em julho de 2015 foi lançada em garrafas.

Harmonização: petiscos, peixe ao molho cítrico, sushi, ceviche, suínos, queijos jovens e frescos, massas com vegetais e ervas frescas. Temperatura de serviço: 4 – 7 °C.

História da Cervejaria: A Microcervejaria X é uma cervejaria cigana, situada em Brasília/DF, com produção em Goiânia/GO.

Endereço na internet: http://www.cervejariax.com.br

Written by M. Nogueira

15/05/2016 at 11:40

Publicado em Brasil, Wheat Beer

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Microcervejaria X – Angel Tripel

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Microcervejaria X - Angel TripelPaís: Brasil.
Tipo: Pale Ale (Belgian Tripel).
Teor alcoólico: 9,1%
Cor: Amarelo dourado.
Sabor: É frutada e intensa, com gosto equilibrado entre dulçor do malte e amargor moderado. Macia e encorpada, com notas que remetem a frutas amarelas e herbáceas. O álcool aparece e destaca o sabor, resultando num final quente e frutado e amargor sutil. Espuma de média formação e duração; com aroma floral e frutado.
Malte: Cevada e açúcar.
Avaliação: 8
Preço: R$ 16,90
Volume: 300 ml

Descrição comercial:
Angel Tripel, uma Belgian Tripel com 9,1% ABV, 30 IBUs, de cor dourada intensa, na espuma um rendado tradicional belga, aroma de frutas amarelas remetendo a damasco, no sabor dulçor dos maltes Pilsen e de Abadia em equilíbrio com o amargor de lúpulos finos. Angel Tripel foi campeã em 2011 pela Acerva Paulista.

Harmonização: carne de caça, frutos do mar, aves e massas com molhos cítricos e condimentadas com ervas frescas e especiarias. Temperatura de serviço: 4 – 7 °C.

História da Cervejaria: A Microcervejaria X é uma cervejaria cigana, situada em Brasília/DF, com produção em Goiânia/GO.

Endereço na internet: http://www.cervejariax.com.br

Written by M. Nogueira

13/05/2016 at 21:04

Publicado em Brasil, Pale Ale

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