Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões sobre diversos estilos de cerveja.

Dogma – Panopticon Times (Belgian Saison)

leave a comment »

País: Brasil.
Tipo: Pale Ale (Saison / Farmhouse Ale).
Teor alcoólico: 5,6%
Cor: Amarelo dourado e turvo.
Sabor: É refrescante e intensa, de corpo médio, amargor moderado e equilibradamente frutada e cítrica. Notas herbáceas e leve acidez e toque do cajá-manga. Tem um final ácido, seco e frutado. Aroma refrescante, de frutas cítricas, lembrando cajá, floral e herbáceo; com espuma abundante, borbulhante e duradoura.
Malte: Cevada, trigo, centeio e cajá-manga.
Avaliação: 8
Preço: R$ 19,30
Volume: 310 ml

Descrição comercial:
Panóptico é um modelo de prisão desenhado por Jeremy Benthan para que apenas um único homem pudesse observar todos os prisioneiros, sem que soubessem que estavam sendo observados. Esse modelo foi expandido para a sociedade e muitos hoje acreditam que vivemos sendo observados, em uma sociedade do espetáculo, onde quando não somos observados por câmeras e mecanismos de controle expomos nossa privacidade em redes sociais.

Para nos libertar disso buscamos uma Belgian Saison, refrescante, frutada e complexa e à ela adicionamos cajá-manga e um Dry-Hop generoso do lúpulo americano Equinox, para acentuar ainda mais o cítrico e tropical dessa cerveja que visa te desligar desse controle e o religar ao que realmente importa, o prazer de uma boa cerveja com as pessoas de quem você gosta.

Temperatura de serviço: 12 a 15ºC. IBU: 60.

História da Cervejaria: A Dogma surgiu, em junho de 2015, a partir da junção de três cervejarias ciganas de São Paulo, a Serra de Três Pontas, a Noturna e a Prima Satt. Bruno Moreno, proprietário da Serra de Três Pontas, Luciano Silva (Noturna) e Leonardo Satt (Prima Satt), se conheceram nas produções caseiras e se tornaram grandes amigos. Criaram juntos um grupo unindo as três cervejarias para facilitar a distribuição de suas cervejas e com isso um grande fortalecimento foi criado entre eles.

Endereço na internet: http://cervejariadogma.com.br

Written by M. Nogueira

22/01/2017 at 20:23

Publicado em Brasil, Pale Ale

Tagged with

Nüremberg – Pilsner Premium

leave a comment »

País: Brasil.
Tipo: Pilsen (German Pilsner).
Teor alcoólico: 4,93%
Cor: Amarelo dourado.
Sabor: É refrescante e leve, com amargor sutil, combinado com dulçor do malte ao longo da degustação. Breves notas herbáceas, picantes e toque maltado duradouro. Espuma ampla, branca e de média duração; com breve aroma maltado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 7
Preço: R$ 11,90
Volume: 600 ml

Descrição comercial:
Cerveja Pilsen Premium de coloração dourada opaca, resultado da não filtragem. Ótimo corpo, aroma de malte equilibrado e notas sutis de lúpulo em seu paladar. Uma cerveja leve e acima de tudo, autêntica na história milenar da cerveja.

A história da cidade de Nüremberg situada na Alemanha, ganha no Brasil a Fábrica de Cervejas Especiais Nüremberg. Fundada por 3 irmãos, a proposta é levar ao mercado cervejas de qualidade, seguindo padrões das mais clássicas escolas cervejeiras.

Endereço na internet: www.cervejarianuremberg.com.br

Written by M. Nogueira

21/01/2017 at 21:42

Publicado em Brasil, Pilsen

Tagged with

Bier Nards – Myto Pilsen

leave a comment »

País: Brasil.
Tipo: Pilsen (Bohemian Pilsener).
Teor alcoólico: 5%
Cor: Amarelo palha e límpido.
Sabor: É leve e refrescante, com amargor sutil, combinado com notas herbáceas. É complementada por um toque maltado ao fundo e levemente picante. O final é sutilmente seco e herbáceo. Ideal para os dias quentes. Espuma borbulhante, de média formação, mas ligeira; com breve aroma maltado e herbáceo.
Malte: Cevada.
Avaliação: 7
Preço: R$ 16,90
Volume: 600 ml

Descrição comercial:
A Bier Nards Myto é uma cerveja puro malte do estilo Bohemian Pilsener de baixa fermentação e maturação lenta. Leve, saborosa e ideal para qualquer ocasião ou estação do ano. Apresenta aroma com notas florais e cítricas, sabor equilibrado e muito refrescante. Harmoniza com petiscos variados, aves e com pratos leves.

Temperatura de serviço: 1 a 4 ºC.

História da cervejaria: A Bier Nards iniciou suas atividades em 2013 e está instalada em uma pitoresca chácara no bairro da Colônia, em Jundiaí –SP, bairro cercado por imigrantes italianos e suas plantações de frutas, uvas e adegas de vinho artesanal.

Endereço na internet: www.biernards.com.br

Written by M. Nogueira

21/01/2017 at 20:33

Publicado em Brasil, Pilsen

Tagged with

Dogma – The Wallace Wee Heavy (2015)

leave a comment »

País: Brasil.
Tipo: Brown Ale (Strong Scotch Ale).
Teor alcoólico: 8%
Cor: Marrom escuro e turvo.
Sabor: É uma cerveja de gosto complexo, apresentando um misto de caramelo, amargor sutil, adocicado e maltes torrados. Há também um toque maltado, licoroso e de frutas escuras e doces ao fundo, como ameixa e uva passa. O álcool aparece tanto no sabor quanto no aroma. Aroma caramelado, frutado e de maltes torrados; com espuma abundante, densa e duradoura.
Malte: Cevada.
Avaliação: 7
Preço: R$ 23,80
Volume: 310 ml

Descrição comercial:
William Wallace liderou os escoceses contra os ingleses, abrindo caminho para que Robert the Bruce estabelecesse a independência escocesa. A nossa The Wallace é uma Strong Scotch Ale (Wee Heavy) que pretende ser uma insurgente contra a monarquia da mesmice, com ela pretendemos mostrar que a cerveja pode ser mais que apenas uma bebida sem compromisso e assim o libertar da opressão da cerveja sem graça! Para isso, a fizemos com aromas de caramelo e frutas secas, de sabor adocicado, corpo alto e fermentada com fermento tradicional escocês resultando assim em uma cerveja agradável e complexa.

Temperatura de serviço: 10 a 12ºC. IBU: 25.

História da Cervejaria: A Dogma surgiu, em junho de 2015, a partir da junção de três cervejarias ciganas de São Paulo, a Serra de Três Pontas, a Noturna e a Prima Satt. Bruno Moreno, proprietário da Serra de Três Pontas, Luciano Silva (Noturna) e Leonardo Satt (Prima Satt), se conheceram nas produções caseiras e se tornaram grandes amigos. Criaram juntos um grupo unindo as três cervejarias para facilitar a distribuição de suas cervejas e com isso um grande fortalecimento foi criado entre eles.

Endereço na internet: http://cervejariadogma.com.br

Written by M. Nogueira

20/01/2017 at 22:47

Publicado em Brasil, Brown Ale

Tagged with

Blondine – Nelson Sauvin IPA

leave a comment »

País: Brasil.
Tipo: Brown Ale (American Black India Pale Ale – IPA).
Teor alcoólico: 6,5%
Cor: Marrom turvo.
Sabor: É uma cerveja robusta, com amargor intenso e duradouro, levemente caramelada, maltada e ao mesmo tempo herbácea. Ao fundo, uma variedade de sabores que remetem a maltes torrados, madeira e frutas escuras. O estilo tende a ser classificado como uma Black IPA. Complexo aroma de maltes torrados, caramelo, vinho e herbáceo; com espuma abundante, de cor bege, cremosa e duradoura.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 11,20
Volume: 310 ml

Descrição comercial:
Para preparar essa receita exclusiva, a Blondine conseguiu o preciosíssimo lúpulo Nelson Sauvin. Seu nome tem origem do vinho Sauvignon Blanc justamente por remeter a aromas de vinho branco e frutas brancas. Uma experiência única, para os paladares mais sofisticados. Cor: 33 EBC. IBU: 61.

Endereço na internet: www.blondine.com.br

Written by M. Nogueira

20/01/2017 at 20:57

Publicado em Brasil, Brown Ale

Tagged with

Insana – Coffee IPA

leave a comment »

insana-coffee-ipaPaís: Brasil.
Tipo: Brown Ale (American India Pale Ale – IPA).
Teor alcoólico: 6,8%
Cor: Marrom turvo.
Sabor: É uma cerveja robusta e diferente, com amargor extra intenso e duradouro, levemente amadeirada e destaque para o sabor de café ao longo da degustação. Ao fundo, notas que remetem a chocolate, madeira e algo meio salgado. Aroma de maltes torrados, café e madeira; com espuma média, de cor bege, densa e duradoura.
Malte: Cevada e grãos de café.
Avaliação: 8
Preço: R$ 14,70
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Feita com grãos de café selecionados e de torra leve, une toda a intensidade do café com amargor do lúpulo, numa pancada de sabor. Ideal para acompanhar carnes fortes, queijos azuis e charutos. É aconselhável apreciar esta cerveja.

História da cervejaria: A Cervejaria Insana foi criada a partir da amizade 3 cervejeiros caseiros. Os sócios começaram a produzir cervejas para consumo próprio e de familiares, com o passar do tempo amigos começaram a apreciar as cervejas e assim surgiu a ideia de transformar o hobby em negócio. Nascida na cidade de Palmas – PR, região de clima frio, altitude elevada e água cristalina. Combinação perfeita para cervejas de alta qualidade e sabor único.

Endereço na internet: http://www.cervejainsana.com.br

Written by M. Nogueira

13/01/2017 at 22:41

Publicado em Brasil, Brown Ale

Tagged with

Tennent’s – Aged With Whisky Oak

leave a comment »

tennents-aged-with-whisky-oakPaís: Escócia.
Tipo: Amber Ale (English Strong Ale).
Teor alcoólico: 6%
Cor: Âmbar límpido.
Sabor: É suave e de amargor sutil; maltada e levemente amadeirada, com breves notas de maltes torrados. Apresenta ainda um toque marcante de whisky, baunilha e levemente picante, resultando em uma cerveja intrigante e de média complexidade gustativa. Espuma de média formação, mas breve; com aroma amadeirado de carvalho, whisky, baunilha e maltado.
Malte: Cevada e trigo.
Avaliação: 8
Preço: R$ 18,90
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
A cerveja Tennent’s Beer Aged with Whisky Oak é a culminação de quatro variedades do lúpulo – Zeus, Summit, Tettnang e Aurora. É fabricada com uma receita complexa de três tipos de malte escocês de origem local e as águas puras do Loch Katrine.

O processo de produção e fermentação da Tennent leva um mínimo de três semanas. Ele incorpora o processo de maturação quente e o envelhecimento da cerveja em Speyside Single Malt Whisky infundido com chips de carvalho.

Após a fermentação e o envelhecimento em carvalho, a cerveja fermentada é repetidamente re-circulada sobre as pastilhas antes de ser armazenada num recipiente de maturação onde os aromas de carvalho, baunilha e uísque transmitidos durante o processo de envelhecimento continuam a amadurecer.

O resultado final é uma cerveja fácil de beber, mas complexa, que oferece uma experiência memorável ao se beber.

História da Cervejaria: A Wellpark Brewery é uma cervejaria situada em Duke Street, no extremo Leste de Glasgow, Escócia. Foi fundada em 1740, na margem do Molendinar Burn por Hugh e Robert Tennent. É de propriedade da C&C Group plc, que adquiriu a subsidiária Tennent Caledonian Breweries no final de agosto de 2009 da cervejaria belga Anheuser-Busch InBev.

Endereço na internet: http://www.candcgroupplc.com/brands/beers/tennents-beer-aged-with-whisky-oak

Written by M. Nogueira

13/01/2017 at 21:36

Publicado em Amber Ale, Escócia

Tagged with