Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões a respeito de diversos tipos de cerveja.

Fuller’s – Past Masters Old Burton Extra

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País: Inglaterra.
Tipo: Brown Ale (English Strong Ale).
Teor alcoólico: 7,3%
Cor: Marrom.
Sabor: Gosto diferenciado e corpo médio, amargor moderado e levemente adocicada, lembrando açúcar mascavo. Notas que remetem a madeira, caramelo e amêndoas torradas. Boa formação espuma cremosa e persistente, com aroma caramelado e café suave.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 17,00
Volume: 500 ml

Descrição comercial:

Endereço na internet: www.fullers.co.uk/pastmasters

Written by M. Nogueira

27/07/2014 at 21:55

Publicado em Brown Ale, Inglaterra

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Áustria Imperium – Imperial IPA

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País: Brasil.
Tipo: Amber Ale (Imperial India Pale Ale – IPA).
Teor alcoólico: 9,5%
Cor: Cobre claro.
Sabor: Encorpada e densa, de amargor intenso e duradouro ao longo da degustação, caramelada e levemente amadeirada. Apresenta notas herbáceas e destaque para o teor alcoólico. No retrogosto se tem um misto de doce, amargo e seco. Espuma abundante, cremosa e persistente; com aroma caramelado e herbáceo.
Malte: Cevada.
Avaliação: 7
Preço: R$ 15,50
Volume: 500ml

Descrição comercial:
A Imperial IPA é a primeira cerveja de uma série de cervejas extraordinárias da linha Áustria Imperium. Ela é produzida com os mais selecionados maltes e lúpulos e é utilizado só o primeiro mosto na concentração de 20° p, que alcança um teor alcoólico de 9,5% vol. Os lúpulos extraordinários Magnum Cascade Polaris e Mandanna Bavaria criam o intenso aroma e um amargor inigualável.

Um dos principais diferenciais dos chopes e cervejas artesanais fabricados pela Krug Bier deve-se ao fato de sua forte tradição austríaca. Graças a receitas e técnicas guardadas às sete chaves, nossos produtos são direcionados à apreciadores que desejam um sabor autêntico e real, respeitando as leis de pureza da Baviera e ao costume austríaco de se fazer cerveja.

Endereço na internet: www.krug.com.br

Written by M. Nogueira

27/07/2014 at 17:11

Publicado em Amber Ale, Brasil

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Suméria – Bilbat

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País: Brasil.
Tipo: Pilsen (German Pilsener).
Teor alcoólico: 4,7%
Cor: Amarelo.
Sabor: Refrescante e leve, amargor moderado e de média duração, bem maltada e notas adocicadas sutis ao final. Espuma ampla, cremosa e duradoura; com breve aroma cítrico e de cereais.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 12,10
Volume: 600 ml

Descrição comercial:
Grandiosa e memorável como a cidade que leva seu nome, Suméria Bilbat, uma German Pilsner exótica de cor clara, pura e leve, de sabor refrescante que contrabalanceia com lúpulos selecionados e o aroma cítrico proveniente do blend no dry hop.

Há 6 mil anos, os Sumérios descobriram a cerveja. Hoje, você também irá descobrir uma nova experiência!

Harmoniza com salada de folhas, amendoim, batata frita, castanha de caju, hambúrguer, queijos frescal, minas e cheddar, caesar salad, frangos assado e frito.

Endereço na internet: www.cervejariasumeria.com.br

Written by M. Nogueira

26/07/2014 at 19:54

Publicado em Brasil, Pilsen

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Insana – Gold

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Insana - GoldPaís: Brasil.
Tipo: Pale Lager (Premium American Lager).
Teor alcoólico: 5,5%
Cor: Amarelo dourado.
Sabor: Macia e densa, amargor médio e persistente, bem maltada e notas herbáceas e de caramelo sutis. Um exemplar saboroso e fácil de beber. Breve aroma herbáceo; com espuma média e cremosa, mas de curta duração.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 11,30
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Insana como Santos Dumont ao desafiar a gravidade e a imaginação projetando aos céus o primeiro avião da história.

Cerveja de baixa fermentação, coloração dourado intenso, aromas cítricos e sabores refrescantes equilibrados entre o malte e o lúpulo. Ideal para acompanhar carnes vermelhas, saladas amargas e grelhados. É aconselhável apreciar esta cerveja utilizando uma taça goblet.

Aroma: Notas de malte caramelo e lúpulos citricos. Paladar: Refrescante, notas de malte presente e um final lupulado marcante e equilibrado. IBU: 28. Temperatura de serviço: 2º a 5ºC.

Endereço na internet: http://www.cervejainsana.com.br

Written by M. Nogueira

23/07/2014 at 22:42

Publicado em Brasil, Pale Lager

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Schornstein – IPA

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Schornstein – IPAPaís: Brasil.
Tipo: Amber Ale (India Pale Ale – IPA).
Teor alcoólico: 6,8%
Cor: Cobre turvo.
Sabor: Tem um corpo médio e sutilmente frutada; com amargor destacado e prolongado, conjugado com breves notas de caramelo, incomuns nas IPAs. Aroma herbáceo e sutilmente caramelado; com espuma média, cremosa e fina camada ao final.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 12,10
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Schornstein IPA é uma cerveja forte e escura do estilo India Pale Ale. Com 6,8% de teor alcoólico nossa IPA apresenta coloração âmbar, é brilhante e exibe um denso creme. Aroma floral, cítrico e frutado. É refrescante, mostrando notas condimentadas e o característico amargor do estilo.

Sugestão de harmonização: hambúguer e queijos como grana padano, parmesão e pecorino. Temperatura ideal para degustação: 4° a 7°C.

Endereço na internet: http://www.schornstein.com.br

Written by M. Nogueira

19/07/2014 at 22:47

Publicado em Amber Ale, Brasil

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Júpiter – American Pale Ale

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Júpiter - APAPaís: Brasil.
Tipo: Pale Ale (American Pale Ale – APA).
Teor alcoólico: 5,4%
Cor: Amarelo dourado e turvo.
Sabor: Refrescante e frutada, remetendo a maracujá e outras cítricas. Tem amargor pronunciado e duradouro, próximo ao de uma IPA, devido ao processo dry hop. Tem notas herbáceas intensas, com final seco e sutilmente ácido. Agradável aroma herbáceo e de maracujá, com espuma média e persistente.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 9,70
Volume: 300 ml

Descrição comercial:
A primeira cerveja produzida pela Júpiter é a American Pale Ale. Uma receita simples e incrivelmente saborosa, foi também a primeira receita que fizemos em casa, nas panelas. Ela foi criada no espírito homebrewer de criatividade, estilos assertivos e personalidade forte. A Júpiter APA chegou à sua forma atual após pelas mãos do cervejeiro Victor Marinho, presidente da Acerva Paulista.

De coloração dourada intensa, a APA tem aromas que remetem a maracujá, grapefruit e abacaxi, corpo leve, seca e refrescante. Os sabores cítricos de lúpulo são complementados por boas notas de malte e suave caramelo. Combina com pratos condimentados, frutos do mar e hambúrgueres suculentos.

Esse é um estilo de história interessante. As cervejas antigas eram escuras e provavelmente com sabor defumado. Isso porque o malte era seco com fogo direto. Até que no início do século XVIII, na Inglaterra, a técnica de secar o malte com calor indireto foi desenvolvida, o que permitiu a produção de malte claro, o “pale” das Pale Ales. A partir daí os estilos de cervejas claras começaram proliferar no mundo.

As American Pale Ales diferem das suas irmãs inglesas em dois pontos principais: teor alcoólico e perfil de lúpulo. As americanas são mais alcoólicas e lupuladas. As Pale Ales tradicionais tem lúpulo inglês com aroma discreto e sabor terroso, herbal. As APAs tem sabores e aromas intensos, cítricos e resinosos, com notas de frutas amarelas.

Temperatura ideal: 7°C. IBU: 37.

Endereço na internet: http://cervejariajupiter.com.br

Written by M. Nogueira

18/07/2014 at 22:33

Publicado em Brasil, Pale Ale

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Anner – Boaventura Blonde Ale

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Anner - Boaventura Blonde AlePaís: Brasil.
Tipo: Amber Ale (Blonde Ale).
Teor alcoólico: 4,1%
Cor: Âmbar turvo.
Sabor: Macia e de corpo médio, amargor pouco aparente, tendendo para uma cerveja frutada e levemente adocicada. Notas sutis de especiarias. Espuma média e fina camada cremosa ao final; aroma adocicado.
Malte: Cevada e sementes de coentro.
Avaliação: 8
Preço: R$ 15,00
Volume: 600 ml

Descrição comercial:
Apesar de clara, a Anner Blonde Ale tem personalidade marcada, com sabores frutados. É uma ótima opção para quem já cansou das cervejinhas de sempre, mas ainda não conhece todo o mundo das cervejas especiais.

O sabor equilibrado dessa cerveja combina muito bem com pratos levemente apimentados, frutos do mar e sobremesas com frutas são ótimas pedidas.

Esta é a homenagem da Anner à infância em Vacaria (RS). Nas férias de julho tomar camargo bem cedinho, andar nos campos a cavalo, dar comida para as galinhas, mamadeira para os cordeiros, ver os bichos atravessando a estrada, entender as próprias origens sentindo o cheiro da terra. E o tio Boaventura, o ‘tio Boa’, bem velhinho abrindo a porteira a todos que chegavam de boa fé.

Endereço na internet: http://www.cervejaanner.com

Written by M. Nogueira

15/07/2014 at 23:56

Publicado em Amber Ale, Brasil

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