Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões a respeito de diversos tipos de cerveja.

Schornstein – IPA

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País: Brasil.
Tipo: Amber Ale (India Pale Ale – IPA).
Teor alcoólico: 6,8%
Cor: Cobre turvo.
Sabor: Tem um corpo médio e sutilmente frutada; com amargor destacado e prolongado, conjugado com breves notas de caramelo, incomuns nas IPAs. Aroma herbáceo e sutilmente caramelado; com espuma média, cremosa e fina camada ao final.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 12,10
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Schornstein IPA é uma cerveja forte e escura do estilo India Pale Ale. Com 6,8% de teor alcoólico nossa IPA apresenta coloração âmbar, é brilhante e exibe um denso creme. Aroma floral, cítrico e frutado. É refrescante, mostrando notas condimentadas e o característico amargor do estilo.

Sugestão de harmonização: hambúguer e queijos como grana padano, parmesão e pecorino. Temperatura ideal para degustação: 4° a 7°C.

Endereço na internet: http://www.schornstein.com.br

Written by M. Nogueira

19/07/2014 at 22:47

Publicado em Amber Ale, Brasil

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Júpiter – American Pale Ale

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País: Brasil.
Tipo: Pale Ale (American Pale Ale – APA).
Teor alcoólico: 5,4%
Cor: Amarelo dourado e turvo.
Sabor: Refrescante e frutada, remetendo a maracujá e outras cítricas. Tem amargor pronunciado e duradouro, próximo ao de uma IPA, devido ao processo dry hop. Tem notas herbáceas intensas, com final seco e sutilmente ácido. Agradável aroma herbáceo e de maracujá, com espuma média e persistente.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 9,70
Volume: 300 ml

Descrição comercial:
A primeira cerveja produzida pela Júpiter é a American Pale Ale. Uma receita simples e incrivelmente saborosa, foi também a primeira receita que fizemos em casa, nas panelas. Ela foi criada no espírito homebrewer de criatividade, estilos assertivos e personalidade forte. A Júpiter APA chegou à sua forma atual após pelas mãos do cervejeiro Victor Marinho, presidente da Acerva Paulista.

De coloração dourada intensa, a APA tem aromas que remetem a maracujá, grapefruit e abacaxi, corpo leve, seca e refrescante. Os sabores cítricos de lúpulo são complementados por boas notas de malte e suave caramelo. Combina com pratos condimentados, frutos do mar e hambúrgueres suculentos.

Esse é um estilo de história interessante. As cervejas antigas eram escuras e provavelmente com sabor defumado. Isso porque o malte era seco com fogo direto. Até que no início do século XVIII, na Inglaterra, a técnica de secar o malte com calor indireto foi desenvolvida, o que permitiu a produção de malte claro, o “pale” das Pale Ales. A partir daí os estilos de cervejas claras começaram proliferar no mundo.

As American Pale Ales diferem das suas irmãs inglesas em dois pontos principais: teor alcoólico e perfil de lúpulo. As americanas são mais alcoólicas e lupuladas. As Pale Ales tradicionais tem lúpulo inglês com aroma discreto e sabor terroso, herbal. As APAs tem sabores e aromas intensos, cítricos e resinosos, com notas de frutas amarelas.

Temperatura ideal: 7°C. IBU: 37.

Endereço na internet: http://cervejariajupiter.com.br

Written by M. Nogueira

18/07/2014 at 22:33

Publicado em Brasil, Pale Ale

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Anner – Boaventura Blonde Ale

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País: Brasil.
Tipo: Amber Ale (Blonde Ale).
Teor alcoólico: 4,1%
Cor: Âmbar turvo.
Sabor: Macia e de corpo médio, amargor pouco aparente, tendendo para uma cerveja frutada e levemente adocicada. Notas sutis de especiarias. Espuma média e fina camada cremosa ao final; aroma adocicado.
Malte: Cevada e sementes de coentro.
Avaliação: 8
Preço: R$ 15,00
Volume: 600 ml

Descrição comercial:
Apesar de clara, a Anner Blonde Ale tem personalidade marcada, com sabores frutados. É uma ótima opção para quem já cansou das cervejinhas de sempre, mas ainda não conhece todo o mundo das cervejas especiais.

O sabor equilibrado dessa cerveja combina muito bem com pratos levemente apimentados, frutos do mar e sobremesas com frutas são ótimas pedidas.

Esta é a homenagem da Anner à infância em Vacaria (RS). Nas férias de julho tomar camargo bem cedinho, andar nos campos a cavalo, dar comida para as galinhas, mamadeira para os cordeiros, ver os bichos atravessando a estrada, entender as próprias origens sentindo o cheiro da terra. E o tio Boaventura, o ‘tio Boa’, bem velhinho abrindo a porteira a todos que chegavam de boa fé.

Endereço na internet: http://www.cervejaanner.com

Written by M. Nogueira

15/07/2014 at 23:56

Publicado em Amber Ale, Brasil

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Júpiter – IPA

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País: Brasil.
Tipo: Pale Ale (India Pale Ale – IPA).
Teor alcoólico: 6,5%
Cor: Amarelo dourado e turvo.
Sabor: Vigorosa e refrescante, com amargor intenso e prolongado, levemente picante e frutada. Apresenta notas cítricas e herbáceas, com final amargo e seco. Espuma ampla, cremosa e duradoura, com agradável aroma alaranjado e herbáceo.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 11,30
Volume: 310 ml

Descrição comercial:
A Júpiter India Pale Ale é a primeira cerveja brasileira a fazer uso de uma técnica de produção chamada “lupulagem contínua”. Sua utilização implica em inserções distribuídas de lúpulo através do tempo de fervura. Desse modo, em vez de ser despejado somente no início e final da fervura, o lúpulo é adicionado de maneira contínua. Com amargor na casa dos 70 IBU’s, foram empregados cerca de 7,5 kilos da planta para cada 1.500 litros da Júpiter IPA. O rótulo tem sido produzido sob contrato na fábrica da Cervejaria Invicta, em Ribeirão Preto (SP). Temperatura ideal: 7°C.

Endereço na internet: http://cervejariajupiter.com.br

Written by M. Nogueira

15/07/2014 at 22:49

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Bodebrown – Wee Heavy

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País: Brasil.
Tipo: Brown Ale (Strong Scotch Ale)
Teor alcoólico: 8%
Cor: Marrom escuro.
Sabor: Uma cerveja de gosto complexo, um misto de amargo, doce e maltes torrados. O álcool também se destaca neste conjunto. Amargor médio e duradouro, conjugado com um toque caramelado e notas que lembram café. Aroma caramelado e de maltes torrados; com espuma ampla, cremosa e de média duração.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 14,05
Volume: 500 ml

Descrição comercial:
Revolucionária Scotch Ale, o ponto central desta cerve é o malte, com aromas adocicados, tostados, turfados/defumados e caramelados. Encorpada com doçura residual do malte evidente. Não deixa nada a dever as melhores cervejas importadas desse estilo.Inspirada na receita tradicional de 1719 dos Monges Beneditinos, em terras escocesas (castelo de Dunbar).

Uma cerveja com vários prêmios internacionais, destacado-se a Medalha de Ouro nos anos de 2011 e 2013 no Mondeal de Biére – Montreal.

Endereço na internet: www.bodebrown.com.br

Written by M. Nogueira

14/07/2014 at 0:26

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König Ludwig Weissbier – Hell

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Konig Ludwig Weissbier - HellPaís: Alemanha.
Tipo: Wheat Beer (Hefeweizen).
Teor alcoólico: 5,5%
Cor: Amarelo turvo.
Sabor: Extra refrescante, suave e macia, breve amargor, sutilmente picante e levemente frutada. Bem maltada, notas que lembram cereais, banana e especiarias. Aroma de especiarias e banana; com espuma abundante, cremosa e duradoura.
Malte: Trigo e cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 17,25
Volume: 500 ml

Descrição comercial:

Endereço na internet: www.koenig-ludwig-brauerei.com

Written by M. Nogueira

01/07/2014 at 13:05

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Young’s – Special London Ale

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Youngs - Special London AlePaís: Inglaterra.
Tipo: Amber Ale (Strong Bitter – ESB).
Teor alcoólico: 6,4%
Cor: Cobre.
Sabor: De corpo médio, amargor destacado e persistente ao logo da degustação, levemente caramelada e amadeirada, com notas herbáceas intensas. Aroma herbáceo destacado e caramelo sutil; com espuma média, cremosa e duradoura.
Malte: Cevada.
Avaliação: 9
Preço: R$ 18,44
Volume: 500 ml

Descrição comercial:

Endereço na internet: www.wellsandyoungs.co.uk

Written by M. Nogueira

30/06/2014 at 20:07

Publicado em Amber Ale, Inglaterra

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