Cervejas: Avaliações e Dicas

Blog com espaço para que o apreciador veja avaliações e compartilhe suas opiniões a respeito de diversos tipos de cerveja.

Fischer – Desperados

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Fischer - DesperadosPaís: França.
Tipo: Pale Lager (Euro Pale Lager).
Teor alcoólico: 5,9%
Cor: Amarelo.
Sabor: Extra refrescante e suave, amargor sutil e levemente azeda e adocicada. Notas de tequila e limão em destaque. Aroma de tequila e limão, com espuma ampla, cremosa e persistente. Lembra um pouco uma Radler.
Malte: Cevada, açúcar, ácido cítrico e aroma de tequila (75%).
Avaliação: 6
Preço: R$ 3,90
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
A nossa lendária cerveja. Totalmente original, com notas frescas de limão e o rico sabor da tequila. Desperados é uma combinação única de cerveja com um toque de tequila. Com sabor exótico, é intensa, mas suave de beber. Com 5,9% álcool e notas de especiarias e limão, Desperados é diferente de tudo o que você já provou. É uma bebida alcoólica mista. Produzida na Holanda.

A Brasserie Fischer S.A. foi fundada em 1821 e está situada em Schiltigheim, próximo a Strasbourg, França. Pertence ao Grupo Heineken NV.

Endereço na internet: http://www.desperadosbeer.com

Written by M. Nogueira

19/04/2014 at 22:36

Publicado em França, Pale Lager

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Morada – Kölsch

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Morada - KolschPaís: Brasil.
Tipo: Amber Ale (Kölsch).
Teor alcoólico: 5%
Cor: Âmbar.
Sabor: Leve e refrescante, bem maltada, breve amargor, sutilmente caramelada e frutada. Gosto meio defumado ao fundo, com notas sutis que lembram madeira e ferro. Espuma curta e efervescente, com aroma caramelado.
Malte: Cevada e trigo.
Avaliação: 7
Preço: R$ 12,90
Volume: 355 ml

Descrição comercial:
Esta cerveja é o primeiro passo de uma nova história. Desenhada para agradar apreciadores sem assustar iniciantes. Foram inspirados na escola Germânica, mas extrapolamos o clássico. Notas amadeiradas, frutadas e muita personalidade dão um toque revolucionário a esta cerveja Ale clara, leve e refrescante. Cor: 5 SRM. IBU: 25. Temperatura recomendada para consumo: entre 2°C e 4°C. Copo ideal: Stange.

Endereço na internet: www.moradaciaetilica.com.br

Written by M. Nogueira

19/04/2014 at 22:03

Publicado em Amber Ale, Brasil

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DUM – Jan Kubis

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DUM - Jan KubisPaís: Brasil.
Tipo: Amber Lager (American Pale Lager).
Teor alcoólico: 5,3%
Cor: Âmbar.
Sabor: Encorpada, amargor destacado, diferenciado e duradouro, sutilmente caramelada e ao mesmo tempo refrescante. Notas frutadas, cítricas e extra herbácea (lupulagem), com final seco e amargo. Intenso aroma cítrico e herbáceo, com espuma média e persistente. Esta cerveja lembra muito uma IPA – India Pale Ale.
Malte: Cevada.
Avaliação: 8
Preço: R$ 12,90
Volume: 355 ml

Descrição comercial:
Uma lager clara e refrescante com aroma muito intenso proveniente de um blend exclusivo de lúpulos cítricos e frutados. O sabor segue o aroma com malte suficiente para equilibrar a lupulagem extrema.

A fermentação proporciona um final seco e limpo que juntamente com o amargor dos lúpulos pede o próximo gole. Uma verdadeira revolução de aromas no seu copo, desenvolvida para matar a sede e refrescar os revolucionários. IBU: 53. Temperatura recomendada para consumo: entre 2°C e 6°C.

A DUM Cervejaria nasceu de forma caseira, tendo como objetivo a auto-suficiência e agora inicia uma nova jornada. Recompensando aqueles que tiveram paciência em esperar esse dia chegar. Lançando nossas cervejas no nosso terceiro aniversário e esperando estar em breve em todo o território nacional e quem sabe fora do Brasil.

Endereço na internet: www.dumcervejaria.com.br

Written by M. Nogueira

19/04/2014 at 20:37

Publicado em Amber Lager, Brasil

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Rasen – Amber Ale

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Rasen - Amber AlePaís: Brasil.
Tipo: Amber Ale (American Amber Ale).
Teor alcoólico: 5,2%
Cor: Âmbar.
Sabor: Suave, com amargor e corpo médios, levemente caramelada e cítrica. Breves notas de maltes torrados. Espuma cremosa de boa formação e duração média; aroma floral e caramelado.
Malte: Cevada.
Avaliação: 7
Preço: n/d
Volume: 600 ml

Descrição comercial:
Cerveja de alta fermentação, diferente das outras Rasen, que são cervejas refrescantes, a Âmbar Ale da Rasen é uma cerveja forte, marcante, um pouco mais amarga que as outras, apresenta mais corpo, tem aroma floral, com notas de caramelo e um paladar cítrico levemente condimentado. Ótima para se degustar no inverno, harmonizando com pratos quentes como carnes com temperos fortes, feijoadas, etc. Tem espuma muito cremosa, com boa retenção (dura bastante tempo) e cor que lembra palha. Temperatura ideal para consumo: 5°C.

Apresenta uma cor âmbar, ou seja, marrom-acobreado (cor de cobre, bronze). Ale significa alta fermentação, é o estilo do fermento utilizado na fermentação, que trabalha em temperaturas altas e eleva um pouco o teor alcoólico, neste caso, 5,2%. A cerveja pertence ao estilo American Amber Ale, que tem origem no oeste americano.

Endereço na internet: http://www.rasenbier.com.br

Written by M. Nogueira

19/04/2014 at 14:29

Publicado em Amber Ale, Brasil

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Fantôme – Brise-BonBons!

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Fantôme - Brise-BonBonsPaís: Bélgica.
Tipo: Pale Ale (Saison / Farmhouse Ale ).
Teor alcoólico: 8%
Cor: Amarelo dourado e turvo.
Sabor: Encorpada e densa, de corpo intenso, amargor pronunciado e equilibradamente frutada. Notas cítricas, herbáceas e de especiarias que, conjugadas com o teor alcoólico, resultam em um sabor intenso, diferenciado e plural. Aroma destacado de ervas e frutas cítricas; com espuma densa, duradoura e ampla.
Malte: Cevada, açúcar e especiarias.
Avaliação: 9
Preço: R$ 72,00
Volume: 750 ml

Descrição comercial:
A Fantôme é uma cervejaria pequena e bastante tradicional da Bélgica. Seu processo é totalmente artesanal, inclusive a colagem do rótulo. Fundada em 1988 por Dany Prignon, no vilarejo de Soy, situado na região da Valônia, onde a língua predominante é o francês. Sua especialidade são as refrescantes cervejas do tipo Saison (ou Farmhouse Ale), estilo nascido nas fazendas do país por produtores rurais que produziam cervejas entre o final do inverno e começo da primavera, para consumi-las apenas no verão.

A cerveja para os chatos: Brise-BonBons em tradução livre seria algo do tipo “Quebra nozes”. Segundo Dany Prignon, ele fez essa cerveja para todos os chatos, malas, e convencidos que temos por aí. Brise-BonBons é uma cerveja mais lupulada que o normal, para mostrar como essas pessoas são amargas! O problema é que todo mundo gostou da cerveja. Com amargor um pouco mais pronunciado que nas outras Fantômes, sem perder o equilíbrio característico. Notas de especiarias, frutas cítricas e leveduras.

Endereço na internet: http://www.fantome.be

Written by M. Nogueira

13/04/2014 at 12:11

Publicado em Bélgica, Pale Ale

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Rasen – Pilsen

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Rasen - PilsenPaís: Brasil.
Tipo: Pilsen.
Teor alcoólico: 4,8%
Cor: Amarelo.
Sabor: Leve e refrescante, sutilmente picante e adocicada e de amargor pouco aparente. Final levemente doce, mereceria um pouco mais de lúpulo. Breve aroma de cereais, com espuma ampla e duração média.
Malte: Cevada.
Avaliação: 6
Preço: n/d
Volume: 600 ml

Descrição comercial:
Nossa primeira receita é a Cerveja Pilsen, uma cerveja clara, de baixa fermentação, cujos ingredientes são água, malte, lúpulo e levedura. A cerveja possui médio teor alcoólico, 4,8%. A única diferença da cerveja para o Chopp da Rasen é que a cerveja passa por um processo de pasteurização.

A cerveja Pilsen foi criada em 1842 na região de Pils, atual República Checa. Sua cor é clara, dourada brilhante. No Brasil representa cerca de 98% de todo o consumo de cerveja.

A Rasen Pilsen é encorpada, extremamente cremosa e, ao mesmo tempo, leve. Harmoniza com frutos do mar, comida japonesa e saladas. Temperatura ideal para consumo: 3°C.

Endereço na internet: http://www.rasenbier.com.br

Written by M. Nogueira

11/04/2014 at 21:26

Publicado em Brasil, Pilsen

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Caracole – Troublette

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Caracole - TroublettePaís: Bélgica
Tipo: Wheat Beer (Witbier).
Teor alcoólico: 5,5%
Cor: Amarelo palha e turvo.
Sabor: Leve e refrescante, ácida e sutilmente adocicada, frutada e breve amargor. Notas cítricas, lembrando limão, herbáceas e de especiarias, o que resulta em certa complexidade e diversidade de sabores, apesar da leveza. Espuma média, efervescente e breve; com aroma cítrico, frutas maduras e levemente herbáceo.
Malte: Trigo, cevada, suco de limão, açúcar e especiarias.
Avaliação: 8
Preço: R$ 13,00
Volume: 330 ml

Descrição comercial:
A Troublette tem uma bela cor amarela/dourada e turva, com uma espuma efervescente e branca. No aroma, expressa notas de ésteres frutados, como bananas frescas e maçãs verdes. Esta cerveja é ligeiramente doce, com muito pouco amargor, o que a torna refrescante, saborosa e fácil de beber. Perfeita para dias ensolarados e quentes.

A Cervejaria Caracole produz tradicionalmente 4 cervejas belgas de caráter: la caracole, la troublette, la saxo, la nostradamus. Localizada Falmignoul (Dinant) num edifício pitoresco que data do século 18, a cervejaria abre as suas portas todos os sábados à tarde ou por agendamento para passeios e degustações.

Endereço na internet: www.brasserie-caracole.be

Written by M. Nogueira

06/04/2014 at 21:00

Publicado em Bélgica, Wheat Beer

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